Oxtail brasati al vino rosso

Name: Oxtail brasati al vino rosso
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile A proposito di aceto balsamico; 750 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile bottiglia Cabernet Sauvignon o altro vino rosso secco; 2 Crosta: briciole di cracker Graham piselli surgelati; 710 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di manzo magro; 1 cp. parmigiano grattugiato foglie di rosmarino fresco tritato o 1 cucchiaino di rosmarino secco; 1 cp. parmigiano grattugiato dragoncello fresco tritato o 1 cucchiaino di dragoncello secco; 1 cp. parmigiano grattugiato foglie di timo fresco tritato o 1 cucchiaino di timo secco; 2 kg oxtails, tagliati alle giunture; 4 gamberetti e venati Sale e pepe; 1 rametto Timo fresco, sciacquato

Oxtails brasati al vino rosso potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Per $8.93 per porzione, questa ricetta coperture 11% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine e senza latticini ha 1316 calorie, 142g di proteine, e 60g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 4. Se hai foglie di timo, foglie di rosmarino, sale e pepe e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 23%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Ricette simili includono Oxtail brasati al vino, Oxtails brasati e pasta al vino rosso fatta in casa, e Cena della domenica: Oxtail brasati al vino rosso e pomodoro.

Istruzione

Risciacquare oxtails e asciugare; tagliare e scartare il grasso in eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coda Di Bue

Cospargere leggermente tutto con sale e pepe e mettere in una teglia da 12 per 17 pollici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Attrezzatura che userete

Cavolo Viola, Tagliato Finemente

Cuocere, scoperto, in un 450 regolare o forno a convezione, girando una volta con le pinze, fino a quando oxtails sono ben rosolato tutto, 30 a 40 minuti totali.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coda Di Bue

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Liquore Alla Crema Irlandese

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Aggiungere il vino, il brodo, 1/4 di tazza di aceto, rosmarino, dragoncello e timo in padella. Mescolare delicatamente per mescolare e raschiare pezzi dorati liberi. Coprire la padella con un foglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne Di Montone Disossata, Tagliata A Cubetti Da 3 A 4 Pollici - In Alternativa, Spalla Di Agnello Disossata

Ogni Peperone Dolce Rosso, Giallo E Arancione Tritato

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

2 Tazze Di Briciole Di Cracker Graham Honey Maid®

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Cuocere in un 325 regolare o forno a convezione fino a quando la carne è molto tenera quando forato, 2 1/4 a 2 3/4 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Liquore Alla Crema Irlandese

Mound purè di patate ugualmente al centro di quattro ampie ciotole poco profonde. Con le pinze, sollevare le oxtails dal liquido di brasatura e disporle allo stesso modo intorno al purè di patate. Spargere le verdure caramellate sulla carne, coprire liberamente con un foglio e tenere in caldo in un forno 200.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Cucchiaini Di Rafano Preparato, Scolato

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

Coda Di Bue

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

2 Tazze Di Briciole Di Cracker Graham Honey Maid®

6 Cucchiai Di Liquore Alla Crema Irlandese

Scremare e scartare qualsiasi grasso dal liquido di brasatura. Far bollire, scoperto, a fuoco vivo, mescolando spesso, fino a ridurre a 3 tazze, da 12 a 14 minuti. Nel frattempo, in una piccola ciotola, mescolare l'amido di mais con 2 cucchiai di acqua fino a che liscio. Mescolare nel liquido di brasatura e mescolare fino a quando la miscela bolle e si addensa. Assaggiare e, se lo si desidera, aggiungere da 1 a 2 cucchiaini di aceto in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ogni Peperone Verde Medio, Giallo Dolce, Rosso E Arancione, Tagliato A Julienne

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Salsa mestolo su carne e verdure caramellate; guarnire con rametti di timo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Timo Fresco Tritato O 1-1/2 Cucchiaini Di Timo Essiccato, Diviso

1-1/2 Cucchiaini Di Rafano Preparato, Scolato

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Mestolo

Aggiungere sale e pepe a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Yukon oro purè di patate. Sbucciare 2 libbre Yukon oro o patate russet; tagliare a pezzi da 2 pollici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata Rossa

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

Unire le patate e circa 1 litro di acqua in una padella da 3 a 4 litri. Coprire e portare a ebollizione a fuoco vivo; ridurre il calore e fate sobbollire fino a quando le patate schiacciare molto facilmente, circa 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Scolare le patate e tornare in padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Nel frattempo, scaldare 3/4 tazza di latte o metà e metà e 2 cucchiai di burro o margarina in un contenitore sicuro per microonde in un forno a microonde a piena potenza (100%) fino a cottura a vapore, o riscaldare in una padella da 1 a 1 1/2 litri a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Piccole Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

3/4 Di Tazza Più 2 Cucchiai Di Latte Evaporato

Attrezzatura che userete

Origano Essiccato, 1/3 Di Palmo Pieno

6 Cucchiai Di Liquore Alla Crema Irlandese

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere la miscela di latte alle patate e schiacciare con un miscelatore elettrico a velocità media o uno schiacciapatate fino a che liscio. Condire a piacere con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

3/4 Di Tazza Più 2 Cucchiai Di Latte Evaporato

Attrezzatura che userete

Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Schiacciapatate

Servire, o coprire e tenere in caldo in un forno 200 fino al momento dell'uso.

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Liquore Alla Crema Irlandese

Servire caldo o a temperatura ambiente.

Ortaggi a radice caramellata. Sbucciare 2 carote(circa 3 once. ciascuno) o 12 baby carote (max. 3/4 in. spessore), 1 pastinaca (circa 6 oz.) o 12 pastinache bambino (max. 1 in. spessore), 1 rapa (circa 8 oz.) o 12 baby rape (max. 1 in. largo), e 1 lb. cipolle perlate o 12 cipollini (max. 1 1/2 in. largo; o utilizzare 10 oz. cipolle di perla congelate, scongelate).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla Di Perla

3 1/2 Libbre Di Patate Medie A Buccia Bianca, Sbucciate E Tagliate A Pezzi

Olio D'oliva, Per Tostare

O 6 Piccole Zucchine Pattypan, Tagliate In Quarti (scegliere Quelle Di Colore Verde Chiaro Ma Pesanti Per Le Loro Dimensioni)

Grasso Di Maiale

Rapa

Tagliare le carote e la pastinaca trasversalmente in fette spesse 1/2-inch e la rapa in dadi da 3/4-inch; se si usano verdure per bambini, lasciare intere. In una padella da 9 per 13 pollici, mescolare le verdure con 1 1/2 cucchiai di olio d'oliva e 1 cucchiaio di foglie di timo fresco tritate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Timo Fresco Tritato O 1-1/2 Cucchiaini Di Timo Essiccato, Diviso

1-1/2 Cucchiaini Di Rafano Preparato, Scolato

Bistecche Di Manzo

Grasso Di Maiale

Olio D'oliva, Per Tostare

Rapa

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Cospargere leggermente con pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

Cuocere in forno 450 normale o a convezione, girando le verdure di tanto in tanto con una spatola larga, fino a quando ben rosolato e tenero quando forato, circa 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Cucchiaini Di Rafano Preparato, Scolato

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Liquore Alla Crema Irlandese

4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt