Nachos di filetto di maiale con salsa Mornay, salsa di mais e avocado, jalapeno carbonizzato e formaggio di capra

Name: Nachos di filetto di maiale con salsa Mornay, salsa di mais e avocado, jalapeno carbonizzato e formaggio di capra
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Messicana
Ingredients: 2 cp. verdura (ad esempio spinaci) 10 stinchi di vitello carnosi, spessi da 5 a 7,5 cm; 3 Crosta: briciole di cracker Graham salsa di pomodoro hunt's®, senza sale aggiunto; 4 gamberetti e venati Pepe nero appena macinato; 2 Crosta: briciole di cracker Graham 8 fette spesse (1/4 di pollice) di formaggio svizzero; 2 cp. verdura (ad esempio spinaci) 8 fette spesse (1/4 di pollice) di formaggio svizzero; 4 gamberetti e venati Olio di canola, per friggere; 1 pizzico Pizzico cile de arbol; 2 cp. verdura (ad esempio spinaci) chile de arbol; 1 cp. parmigiano grattugiato polvere di peperoncino di pasilla; 6 blue corn tortillas, cut into strips; 6 blue corn tortillas, cut into strips; 2 ears corn, roasted in husks and grilled, kernels removed; 2 Crosta: briciole di cracker Graham farina per tutti gli usi; 6 tortillas di farina, tagliate in quarti; 4 peperoncino habanero coriandolo fresco tritato, per guarnire; 4 gamberetti e venati Foglie di coriandolo fresco, per guarnire; 113 peperoncino habanero soft goat cheese, cut into small pieces; 2 cp. verdura (ad esempio spinaci) cannella in polvere; 2 ripe Hass avocados, diced; 6 jalapeno; 1 Succo di lime; 1 cp. parmigiano grattugiato patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 4 gamberetti e venati Sale kosher e pepe nero appena macinato; 2 Crosta: briciole di cracker Graham zucchero di canna chiaro; 2 Crosta: briciole di cracker Graham zucchero di canna chiaro; 340 peperoncino habanero Formaggio Monterey Jack, grattugiato; 4 gamberetti e venati Splash olive oil; 4 gamberetti e venati Pickled red onions, for garnish; 50 peperoncino habanero parmigiano Reggiano grattugiato; 680 peperoncino habanero pork tenderloin, split in half

I nachos di filetto di maiale con salsa Mornay, salsa di avocado e mais, jalapeno carbonizzato e formaggio di capra richiedono circa 1 ora e 25 minuti dall'inizio alla fine. Questa ricetta serve 4 persone. Questo antipasto contiene 1514 calorie, 82 g di proteine e 98 g di grassi per porzione. Per $ 6,84 a porzione, questa ricetta copre il 64% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta di Foodnetwork richiede foglie di coriandolo, filetto di maiale, cipolla e peperoncino di arbol. Un paio di persone hanno preparato questa ricetta e 10 direbbero che è stata azzeccata. Questa ricetta è tipica della cucina messicana. Nel complesso, questa ricetta ottiene uno straordinario punteggio cucchiaio del 94%. Prova i nachos di filetto di maiale con salsa Mornay, salsa di mais e avocado, jalapeno carbonizzato e formaggio di capra, i nachos di pollo glassati al miele con chipotle grigliato con salsa di formaggio Monterey Jack, salsa di avocado e jalapenos carbonizzati e il filetto di maiale con pomodoro carbonizzato e salsa jalapeno per ricette simili .

Istruzione

Scaldare l'olio in una friggitrice a 340-350 gradi F. Friggere le tortillas, in lotti, fino a quando non saranno sode.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spruzzare L'olio D'oliva

Attrezzatura che userete

Cipolle Rosse Sott'aceto, Per Guarnire

Unisci il peperoncino ancho in polvere, lo zucchero, il peperoncino pasilla in polvere, il sale, il pimento, il peperoncino di arbol, la cannella e un po' di pepe nero in una piccola ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Rosse Sott'aceto, Per Guarnire

Filetto Di Maiale Da 1 1/2 Libbre, Diviso A Metà

Filetto Di Maiale, Diviso A Metà

Con 4 G Di Grassi O Meno A Porzione (consigliato: Bisque Di Pomodoro Densa Di Amy)

10 Stinchi Di Vitello Carnosi, Spessi Da 5 A 7,5 Cm

Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan In Più

Con Mandorle (1,45 Once Ciascuna), Tritate

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio a fuoco alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Cospargere il maiale con sale su entrambi i lati, quindi condire con lo sfregamento delle spezie, eliminando eventuali eccessi. Scottare il maiale su tutti i lati fino a doratura, quindi continuare la cottura fino a cottura media o quando un termometro a lettura istantanea inserito al centro registra da 135 a 140 gradi F, da 8 a 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Trasferire su un tagliere e lasciare riposare 10 minuti prima di affettare sottilmente. Per la salsa mattutina: sciogliere il burro in una casseruola media a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Cipolla Tritata

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Attrezzatura che userete

Tagliere

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Sbattere la farina e cuocere 1 minuto. Sbattere lentamente in 2 tazze di latte caldo, portare a ebollizione e continuare a sbattere finché la salsa non si addensa e il sapore della farina non viene eliminato, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Salvavita

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

3/4 Di Tazza Più 2 Cucchiai Di Latte Evaporato

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Togliere dal fuoco e incorporare lentamente il Monterey Jack una manciata alla volta. Continuate a sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungendo altro latte se troppo denso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio Di Monterey Jack

3/4 Di Tazza Più 2 Cucchiai Di Latte Evaporato

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Unisci l'avocado, il mais, il jalapeno, il succo di lime, le cipolle e l'olio d'oliva in una ciotola. Condire con sale e pepe nero e aggiungere il coriandolo. Per i jalapenos carbonizzati: condire i jalapenos con l'olio e cospargere di sale e pepe nero. Char in una padella di ghisa a fuoco alto o su una teglia in un forno a 400 gradi F finché la pelle non sarà carbonizzata su entrambi i lati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Avocado Hass Leggermente Schiacciato

1 Cucchiaio Di Jalapeno, Tagliato A Fettine Sottili

Bistecche Di Manzo

1 Cucchiaio Di Cipollotti, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

1 Peperoncino Arbol Essiccato

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Mais Giallo, Bianco O Shoepeg Fresco O Congelato, Scongelato

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

Anelli Di Peperoncino Piccante, Peperoncini Banana A Fette, Per Guarnire I Panini

Ciliegie Candite Aggiuntive

6 Cucchiai Di Liquore Alla Crema Irlandese

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Lasciare raffreddare prima di affettare. Per il montaggio: disporre le tortilla chips su un piatto grande in un unico strato. Completare ogni patatina con un cucchiaino colmo di salsa di mais e avocado, una fetta di maiale e un po' di salsa Mornay.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Tazze Di Tortilla Chips Al Gusto Di Lime, Spezzettate In Pezzetti (circa 6 Once)

1 Peperoncino Arbol Essiccato

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Mais Giallo, Bianco O Shoepeg Fresco O Congelato, Scongelato

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Guarnire con i jalapenos carbonizzati a fette, le cipolle rosse sottaceto, una cucchiaiata di formaggio di capra e le foglie di coriandolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coriandolo Fresco

Formaggio Di Capra

2 Cucchiai Di Rametti Di Aneto Fresco Raccolto

1 Cucchiaio Di Jalapeno, Tagliato A Fettine Sottili

Attrezzatura

Cipolle Rosse Sott'aceto, Per Guarnire

Ciliegie Candite Aggiuntive

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Tagliere

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Anelli Di Peperoncino Piccante, Peperoncini Banana A Fette, Per Guarnire I Panini

6 Cucchiai Di Liquore Alla Crema Irlandese

Ingrediente

Serving:

2cp. verdura (ad esempio spinaci)

10 stinchi di vitello carnosi, spessi da 5 a 7,5 cm 3Crosta: briciole di cracker Graham

salsa di pomodoro hunt's®, senza sale aggiunto 4gamberetti e venati

Pepe nero appena macinato 2Crosta: briciole di cracker Graham

8 fette spesse (1/4 di pollice) di formaggio svizzero 2cp. verdura (ad esempio spinaci)

8 fette spesse (1/4 di pollice) di formaggio svizzero 4gamberetti e venati

Olio di canola, per friggere 1pizzico

Pizzico cile de arbol 2cp. verdura (ad esempio spinaci)

chile de arbol 1cp. parmigiano grattugiato

polvere di peperoncino di pasilla 6

blue corn tortillas, cut into strips 6

blue corn tortillas, cut into strips 2

ears corn, roasted in husks and grilled, kernels removed 2Crosta: briciole di cracker Graham

farina per tutti gli usi 6

tortillas di farina, tagliate in quarti 4peperoncino habanero

coriandolo fresco tritato, per guarnire 4gamberetti e venati

Foglie di coriandolo fresco, per guarnire 113peperoncino habanero

soft goat cheese, cut into small pieces 2cp. verdura (ad esempio spinaci)

cannella in polvere 2

ripe Hass avocados, diced 6

jalapeno 1

Succo di lime 1cp. parmigiano grattugiato

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 4gamberetti e venati

Sale kosher e pepe nero appena macinato 2Crosta: briciole di cracker Graham

zucchero di canna chiaro 2Crosta: briciole di cracker Graham

zucchero di canna chiaro 340peperoncino habanero

Formaggio Monterey Jack, grattugiato 4gamberetti e venati

Splash olive oil 4gamberetti e venati

Pickled red onions, for garnish 50peperoncino habanero

parmigiano Reggiano grattugiato 680peperoncino habanero

pork tenderloin, split in half 1piccolo

cipolla rossa, tagliata a dadini 4gamberetti e venati

Sale e pepe nero appena macinato 2Crosta: briciole di cracker Graham

burro non salato 4881 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

latte intero, riscaldato

Vino consigliato: Pinot Nero, Spumante, Riesling, Rosa Frizzante

Pinot Nero, Spumante e Riesling sono le mie scelte migliori per i Nachos. Se stai servendo una selezione di antipasti, non puoi sbagliare con questi. Entrambi sono molto adatti al cibo e completano una varietà di sapori. Il vino Pinot Nero Riserva ONEHOPE con una valutazione di 4,1 stelle su 5 sembra una buona combinazione. Il costo è di circa 25 dollari a bottiglia.