Nachos al ragù di salsiccia dolce e piccante con cipolle sottaceto

Name: Nachos al ragù di salsiccia dolce e piccante con cipolle sottaceto
Prep time: 4 h 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Messicana
Ingredients: 20 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. rucola tazza imballato, tritato; 2 grasso di maiale; 2 (mequite, noce americano o ontano) sedano, tagliato a dadi da 1 pollice; 1 borsa grande chips di tortilla di mais; 1 piccolo fennel bulb, top and tough middle stalk removed, cut into 1-inch dice; 66 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. fontina grattugiata; 1 mazzo fresh thyme, tied with butchers twine; 3 spicchio aglio, fracassato; 2 to 3 really good shots hot sauce, such as Tabasco; 454 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. salsiccia dolce italiana, involucri rimossi; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 6 gamberetti e venati Sale kosher; 113 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. 1/2 tazza di mascarpone; 6 gamberetti e venati Olio extra vergine di oliva; 2 onions, cut into 1-inch dice; 1 red onion, sliced into very thin rings; 480 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino rosso abbondante; 179 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne; 454 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. salsiccia italiana piccante, involucri rimossi; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice succo di limone, facoltativo; 524 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile freshly grated Parmigianino

Nachos al ragù di salsiccia dolce e piccante con cipolle sottaceto è una ricetta messicana per 6 persone. Una porzione di questo piatto contiene circa 35 g di proteine, 85 g di grassi e un totale di 1216 calorie. Per $ 4,23 a porzione, questa ricetta copre il 36% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Non molte persone hanno preparato questa ricetta e direi che è stata azzeccata. Funziona bene come antipasto piuttosto costoso. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 4 ore e 30 minuti. Una miscela di 3 colpi di salsa piccante, mascarpone, cipolla e una manciata di altri ingredienti è tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. È una buona opzione se stai seguendo una dieta priva di glutine. Ti è offerto da Foodnetwork. Nel complesso, questa ricetta ottiene un solido punteggio cucchiaio del 61%. Agli utenti a cui è piaciuta questa ricetta sono piaciuti anche i nachos al ragù di salsiccia piccante con cipolle sott'aceto, le cipolline sott'aceto veloci e piccanti e gli hamburger di tacchino piccanti con cipolle sott'aceto.

Istruzione

Guarda come preparare questa ricetta.

Mettete l'aglio, il sedano, le cipolle e il finocchio in un robot da cucina e riduceteli ad una pasta grossolana.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 1/2 A 3/4 Tazza Di Parmigianino Appena Grattugiato

Parmigianino Appena Grattugiato

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

Rivestire una padella larga e profonda con olio d'oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere la purea di verdure, aggiustare di sale e portare a fuoco medio-alto. Cuoci le verdure finché tutto il liquido non sarà evaporato e inizieranno ad attaccarsi alla padella: vuoi farle rosolare fino a quando non inizia a formarsi della crosta sul fondo della padella. Mescolare di tanto in tanto per raschiare i pezzetti marroni e poi lasciare che si formi nuovamente la crosta. Sii paziente qui e non avere fretta, è qui che si sviluppa il grande sapore; ci vorranno fino a 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Quando si sarà formata una bella crosta marrone, raschiata un paio di volte, aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolando per unire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Pita, Riscaldato Secondo Le Indicazioni Sulla Confezione, Per Servire

Lascia che inizi a dorare leggermente e continua a mescolare per 2 o 3 minuti. A questo punto non c'è molto liquido per evitare che le cose brucino, quindi fai attenzione e muoviti velocemente.

Aggiungere il vino, mescolare per unire e raschiare eventuali pezzetti marroni rimanenti. Cuocere fino a quando circa la metà del vino sarà evaporata, da 4 a 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Aggiungi sia la salsiccia piccante che quella dolce e, usando un cucchiaio per spezzettarla, cuoci fino a quando la carne diventa dorata (è qui che si forma un altro giro di grandi sapori marroni, quindi prenditi il tuo tempo), da 10 a 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio M Zarella Parzialmente Scremato Grattugiato

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Aggiungi abbastanza acqua nella padella per coprire la carne di circa 1/2 pollice. Mescolare per amalgamare bene, quindi aggiungere le foglie di alloro e il mazzetto di timo. Assaggiate, aggiustate di sale e assaggiate ancora; non è affatto finito, ma dovrebbe avere un buon sapore. Portare a ebollizione la salsa (BTB) e ridurre a fuoco lento (RTS). Proseguire la cottura, controllando di tanto in tanto, per 3 ore, assaggiando, condendo e aggiungendo altra acqua secondo necessità.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grasso Di Maiale

4 Piccole Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Per le cipolle sottaceto: in una ciotola media, unire l'aceto di vino rosso con 1/2 tazza di acqua fredda del rubinetto. Incorporate lo zucchero, il sale e la salsa piccante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Più 1 Cucchiaino Di Sale Kosher, Aggiuntivo Per Condire La Carne

Cipolla In Salamoia

2 Cucchiai Più 1/2 Tazza Di Acqua, Divisi

Succo Di Limone, Facoltativo

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Aggiungete le cipolle affettate e lasciate riposare per almeno 1 ora. Per assemblare: preriscaldare il forno a 350 gradi F. Su un piatto grande, stendere uno strato di tortilla chips. Distribuire uno strato di ragù sulle patatine. Ricoprire con uno strato di parmigianino e fontina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Tazze Di Tortilla Chips Al Gusto Di Lime, Spezzettate In Pezzetti (circa 6 Once)

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Da 20 A 25 Foglie Intere Di Spinaci

Sugo Di Tacchino, Riscaldato

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Mettere in forno fino a quando il formaggio si scioglie, da 5 a 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-1/2 Tazze Di Formaggio Cheddar Grattugiato

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Sfornare, cospargere la superficie con uno strato di rucola e completare con una generosa cucchiaiata di mascarpone. Una delizia appiccicosa e formaggiosa. Una delizia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mascarpone

Petti Di Pollo Al Girarrosto

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Attrezzatura

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

Gamberi Saltati, Sgusciati

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Ingrediente

Serving:

201 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

rucola tazza imballato, tritato 2

grasso di maiale 2(mequite, noce americano o ontano)

sedano, tagliato a dadi da 1 pollice 1borsa grande

chips di tortilla di mais 1piccolo

fennel bulb, top and tough middle stalk removed, cut into 1-inch dice 661 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

fontina grattugiata 1mazzo

fresh thyme, tied with butcher's twine 3spicchio $aglio, fracassato$ aglio, fracassato 2

to 3 really good shots hot sauce, such as Tabasco 4541 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

salsiccia dolce italiana, involucri rimossi 12 cucchiaini di aglio in polvere

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 6gamberetti e venati

Sale kosher 1131 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

1/2 tazza di mascarpone 6gamberetti e venati

Olio extra vergine di oliva 2

onions, cut into 1-inch dice 1

red onion, sliced into very thin rings 4801 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

vino rosso abbondante 1791 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne 4541 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

salsiccia italiana piccante, involucri rimossi 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

succo di limone, facoltativo 5241 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

freshly grated Parmigianino

Vino consigliato: Pinot Nero, Spumante, Riesling, Rosa Frizzante

Pinot Nero, Spumante e Riesling sono le mie scelte migliori per i Nachos. Se stai servendo una selezione di antipasti, non puoi sbagliare con questi. Entrambi sono molto adatti al cibo e completano una varietà di sapori. Potresti provare Lexème Pinot Nero. Ai recensori piace molto con una valutazione di 5 stelle su 5 e un prezzo di circa 45 dollari a bottiglia.