Mousse al cioccolato Valrhona

Name: Mousse al cioccolato Valrhona
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 albicocche, dimezzate o 3 pesche, squartate per il lungo, da servire; 227 peperoncino habanero cioccolato agrodolce, preferibilmente Valrhona, tritato grossolanamente, più altro per la rasatura; 1 cp. parmigiano grattugiato Cognac o altro brandy; 4 grande tuorlo; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli); 1 pizzico Pizzico di sale; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 2-1/4 tazze di panna da montare, divisa; 6 Crosta: briciole di cracker Graham burro non salato, tagliato a pezzetti

La Mousse al cioccolato Valrhona è un glutine dessert. Per $1.54 per porzione, questa ricetta copre 10% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 6. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 5g di proteine, 36g di grasso, e un totale di 481 calorie. Vai al negozio e prendi albicocche, cioccolato agrodolce, burro e poche altre cose per farlo oggi. Questa ricetta da Cibo e vino ha 1 fan. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per giorno di San Valentino. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 26%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Provare Cupcakes al cioccolato Valrhona, Valrhona Caraibe Chocolate Chunk Cookies, e Mousse al cioccolato tradizionale francese {Mousse au Chocolat} per ricette simili.

Istruzione

In una ciotola media di acciaio inossidabile, unire i tuorli con 1/4 tazza di zucchero e il Cognac. Mettere la ciotola su una casseruola media di acqua bollente. Utilizzando un miscelatore elettrico portatile, frullare la miscela costantemente a velocità media fino a giallo pallido e denso, circa 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cioccolato Grattugiato, Facoltativo

Cognac

2-1/4 Tazze Di Panna Da Montare, Divisa

3 Tazze Di Nettare Di Pera

Attrezzatura che userete

Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

8 Barrette Di Cioccolato Al Latte Senza Noci (1,55 Once Ciascuna)

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Vinaigrette All'agresto

Rimuovere la ciotola dalla padella una volta ogni tanto, sbattendo tutto il tempo, in modo che il composto non diventi troppo caldo.

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Vinaigrette All'agresto

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Togliere la ciotola dalla casseruola, ancora sbattendo, e aggiungere il cioccolato tritato, il burro e il sale. Mettere la ciotola sopra l'acqua e mescolare, usando un cucchiaio di legno o una spatola resistente al calore, a fuoco basso fino a quando il burro e il cioccolato sono sciolti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Barrette Di Cioccolato Al Latte Senza Noci

Barrette Di Cioccolato Al Latte Senza Noci Ciascuna)

3 Tazze Di Nettare Di Pera

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Noci, Macinate Grossolanamente

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

8 Barrette Di Cioccolato Al Latte Senza Noci (1,55 Once Ciascuna)

4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt

Vinaigrette All'agresto

Togliere la ciotola dal fuoco e lasciare raffreddare la miscela di cioccolato a temperatura ambiente, mescolando spesso. Conservare in frigorifero fino a quando leggermente raffreddato, circa 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Barrette Di Cioccolato Al Latte Senza Noci

Attrezzatura che userete

Vinaigrette All'agresto

In una ciotola di acciaio inossidabile medio, montare la panna con il restante 1 cucchiaino di zucchero fino a quando la crema tiene picchi morbidi. Usando una spatola di gomma, frullare un terzo della crema nella miscela di cioccolato per alleggerirla, quindi piegare con cura la crema rimanente fino a quando non si mescola. Coprire e conservare in frigorifero la mousse fino a quando ferma, almeno 2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Barrette Di Cioccolato Al Latte Senza Noci

1 Pezzo (da 10 A 12 Pollici) Di Fragola Frutta A Piede