Mesclun e Ricotta Salata su Crostini di aglio alla griglia

Istruzione

Tagliare abbastanza scorza in strisce julienne per misurare 1/4 di tazza. Sbollentare la scorza in acqua bollente 1 minuto, quindi scolare in un setaccio e immergersi in una ciotola di acqua fredda per interrompere la cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

Fette D'arancia, Tagliate A Metà, Per Guarnire

Attrezzatura che userete

Peeler

1 Rotolo Di Frutta Giallo

Scolare e asciugare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Spremere abbastanza succo dai limoni per misurare 6 cucchiai.

Sbattere insieme il succo di limone, il miele, il sale e il pepe, quindi aggiungere 1/2 tazza di olio in un flusso lento, sbattendo fino a quando emulsionato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fette D'arancia, Tagliate A Metà, Per Guarnire

1 Cucchiaio Di Zucchero Rosso Grezzo

Preparare carbone o grill a gas per cucinare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gamberetti, Con La Coda, Senza Carapace, Sgusciati

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

1-1/4 Tazze Di Cereali Mueslix Con Uvetta, Datteri E Mandorle

Sale, Per Bordare Il Bicchiere

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Spennellare entrambi i lati delle fette di pane con il restante 1/4 di tazza di olio e condire con sale e pepe.

Attrezzatura che userete

Fiocchi Di Verdure

Quando il fuoco è caldo (si può tenere la mano 5 pollici sopra rack per 1 a 2 secondi), grigliare il pane su griglia leggermente oliata rack, girando una volta, fino a doratura, circa 3 minuti in totale. Strofinare immediatamente 1 lato di ogni fetta con aglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

12 Fette Sottili Di Prosciutto Cotto (circa