Manzo Bourguignonne

Non si può mai avere troppe ricette corso principale, in modo da dare Manzo Bourguignonne una prova. Una porzione di questo piatto contiene circa 70g di proteine, 52g di grasso, e un totale di 902 calorie. Per $6.66 per porzione, questa ricetta copre 40% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. Questa ricetta dal cibola rete ha 1 fan. Se hai funghi, brodo di manzo, carote e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 72%. Questo punteggio è buono. Ricette simili includono Stufato di manzo con rape (manzo Bourguignonne), Manzo Bourguignonne, e Bourguignonne di manzo con tagliatelle all'uovo.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 325 gradi.

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Liquore Alla Crema Irlandese

Scaldare un forno olandese da 6 a 8 quarti a fuoco medio-alto; aggiungere la pancetta e cuocere fino a doratura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata, Tagliata A Metà Nel Senso Della Lunghezza E Affettata Sottilmente

Attrezzatura che userete

1 Panetto Di Burro, Più 3 Cucchiai Fusi Per Spennellare

Rimuovere con un mestolo forato su un piatto grande, lasciando le gocce nella pentola.

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Tamponare la carne con carta assorbente; condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Jalapeno, Tagliato A Striscioline Sottili

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Aggiungere la carne alla pentola in un unico strato( fare questo in lotti); scottare per 3 a 5 minuti, girando a rosolare tutto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Jalapeno, Tagliato A Striscioline Sottili

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Trasferire con una schiumarola al piatto con la pancetta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata, Tagliata A Metà Nel Senso Della Lunghezza E Affettata Sottilmente

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Aggiungere le carote e le cipolle alla pentola e cuocere fino a quando ammorbidito e leggermente rosolato, 7-8 minuti. Condire con sale e pepe. Nel frattempo, fai un "bouquet garni": lega il timo, l'alloro, l'aglio, il prezzemolo e il sedano insieme allo spago (annida l'aglio nel gambo di sedano).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Bouquet Garni

Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti

Grasso Di Maiale

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Attrezzatura che userete

3 Teste D'aglio, Tagliate A Metà Orizzontalmente

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Riportare la pancetta e il manzo nella pentola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata, Tagliata A Metà Nel Senso Della Lunghezza E Affettata Sottilmente

Jalapeno, Tagliato A Striscioline Sottili

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Aggiungere la farina e mescolare per qualche minuto fino a quando la carne è rivestita. Mescolare il concentrato di pomodoro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Pita, Riscaldato Secondo Le Indicazioni Sulla Confezione, Per Servire

Caramelle Salvavita

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Aggiungere il brandy e cuocere fino a ridurre della metà, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Pizzichi Di Chiodi Di Garofano Macinati

Aggiungere il vino rosso; cuocere fino a ridurre di nuovo della metà, circa 10 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

5 Libbre Di Costolette Disossate

Aggiungere il brodo e bouquet garni; portare ad ebollizione bassa. Mescolare delicatamente, poi coprire e trasferire al forno; cuocere fino a quando la carne è tenera e cotta attraverso, mescolando di tanto in tanto, circa 1 ora e 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bouquet Garni

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Liquore Alla Crema Irlandese

Nel frattempo, sciogliere il burro in una padella media a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Cipolla Tritata

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere le cipolle perlate e cuocere fino a quando leggermente ammorbidito, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla Di Perla

Aggiungere lo zucchero e 1/4 tazza di acqua; cuocere fino a quando l'acqua evapora e le cipolle sono dorate, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Con Mandorle (1,45 Once Ciascuna), Tritate

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Aggiungere i funghi; cuocere fino a quando leggermente ammorbidito e dorato, 3 o 4 minuti. Aggiustare di sale e pepe; mettere da parte la padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

1 Melanzana, Sbucciata E Tagliata A Striscioline

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Rimuovere la carne dalla pentola con un mestolo forato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Lasciare riposare la salsa per alcuni minuti, quindi scremare il grasso e scartare. Riportare la carne nella pentola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Aggiungere le cipolline e i funghi; scaldare. Condire con sale e pepe e guarnire con prezzemolo. (Per un sapore migliore, prepara il piatto un giorno prima.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Cipolla Di Perla

1 Melanzana, Sbucciata E Tagliata A Striscioline

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

Fotografia di Lucy Schaeffer