Mangiare per otto dollari: Zucca e scalogno Risotto

Name: Mangiare per otto dollari: Zucca e scalogno Risotto
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Riso Arborio; 1 piccolo butternut squash (circa 1 ½ libbre), sbucciate, seminate e tagliate a cubetti da 1 pollice; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino bianco secco; 2 spicchi daglio, tritati; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco; 3 scalogno a fette sottili (parti bianche e verdi divise); 1 scalogno a fette; 946 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di pollo o vegetale

Mangiare per otto dollari: Butternut Squash e scalogno Risotto potrebbe essere solo il Mediterraneo ricetta che stai cercando. Una porzione contiene 628 calorie, 9g di proteine, e 15g di grasso. Questa ricetta serve 2. Per $3.74 per porzione, questa ricetta copertine 36% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 151 persona hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. Se si dispone di riso arborio, zucca butternut, scalogno, e pochi altri ingredienti a portata di mano, si può fare. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e vegano dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 30 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 98%. Questo punteggio è spettacolare. Provare Mangia per otto dollari: Sesamo Scalogno Tofu, Risotto alla zucca, e Risotto alla zucca per ricette simili.

Istruzione

Mettere la zucca e il brodo in una casseruola media a fuoco alto. Cuocere a fuoco lento, scoperto, fino a quando la zucca è tenera, circa 15 minuti. Mettere da parte a fuoco basso per tenere in caldo mentre si procede con la ricetta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coltello Da Cucina

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Rivestire un forno olandese o una padella profonda con l'olio d'oliva e metterlo a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Attrezzatura che userete

2 Lime, Scorza Di 1, Succo Di Entrambi

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere lo scalogno, le parti bianche degli scalogni e l'aglio e cuocere fino a quando fragrante e inizia a rosolare, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tazza Di Petto Di Tacchino Cotto E Sminuzzato

Panna Da Montare Aggiuntiva

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Aggiungere il riso e continuare a mescolare fino a quando i chicchi sono coperti in olio e cominciando a tostare, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Salsiccia D'acero, Sfusa O Rimossa Dal Budello Di Collegamento Grande

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Aggiungere ½ cucchiaino di sale e il vino e cuocere, mescolando, fino a quasi evaporato, circa 3 minuti. Abbassare il fuoco a medio-basso e aggiungere 1 tazza di brodo caldo, mescolando di tanto in tanto fino a quando il riso ha assorbito il liquido.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Continuare ad aggiungere il brodo alla pentola in porzioni di ½ tazza, mescolando di tanto in tanto fino a quando ogni lotto viene assorbito prima di aggiungere altro. Non è necessario essere costantemente mescolando, ma si vuole anche fare in modo che il riso non si attacca al fondo della padella. Quando i liquidi sono quasi assorbiti, aggiungere la successiva ½ tazza di brodo e ripetere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Grasso Di Maiale

Quando il riso è quasi cotto, aggiungere il brodo rimanente e i cubetti di zucca. Mescolare le parti verdi degli scalogni, riservandone alcune per guarnire. Per servire, mestolo il risotto in ciotole e cospargere con gli scalogni rimanenti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tazza Di Petto Di Tacchino Cotto E Sminuzzato

Coltello Da Cucina

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Mestolo

Attrezzatura

20 Fragole Fresche, Sgusciate

2 Lime, Scorza Di 1, Succo Di Entrambi

Gamberi Saltati, Sgusciati

Grasso Di Maiale

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Mestolo

Ingrediente

Serving:

1771 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

Riso Arborio 1piccolo

butternut squash (circa 1 ½ libbre), sbucciate, seminate e tagliate a cubetti da 1 pollice 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

vino bianco secco 2

spicchi d'aglio, tritati 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco 3

scalogno a fette sottili (parti bianche e verdi divise)1

scalogno a fette 9461 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

brodo di pollo o vegetale

Vino consigliato: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Italiano sul menu? Prova l'abbinamento con Chianti, Trebbiano e Verdicchio. Gli italiani conoscono il cibo e conoscono il vino. Trebbiano e Verdicchio sono vini bianchi italiani che si abbinano bene con pesce e carni bianche, mentre il Chianti è un grande rosso italiano per piatti più pesanti e audaci. Il Piccini Chianti Classico con un 4.6 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 10 dollari per bottiglia.