Mangia per otto dollari: Ratatouille e ceci

Mangia per otto dollari: Ratatouille e ceci potrebbero essere solo il contorno che stai cercando. Una porzione di questo piatto contiene circa 4g di proteine, 14g di grasso, e un totale di 213 calorie. Questa ricetta serve 4. Per $1.39 per porzione, questa ricetta copertine 17% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Una miscela di pomodori, extra virgin olio d'oliva, peperone e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. È una buona opzione se stai seguendo un uomo delle caverne, senza glutine, primordiale e intero 30 dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 82%. Questo punteggio è super. Ricette simili includono Ratatouille alla griglia con ceci, Ratatouille di verdure arrosto facile con ceci, e Ratatouille di Ratatouille (Confit Byaldi di Thomas Keller).
Istruzione
Scaldare 1/4 tazza di olio d'oliva in forno olandese a fuoco medio alto fino a scintillare.
Aggiungere le cipolle e cuocere, mescolando spesso fino a sfrigolare, circa 3 minuti. Ridurre il calore a medio-basso e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando ammorbidito, ma non marrone, circa 10 minuti.
Aggiungere melanzane, pepe, zucchine e timo. Condire con sale e pepe e cuocere fino a quando le verdure si ammorbidiscono, circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungere fino a 1/4 di olio d'oliva in più se la padella sembra asciutta o gli ingredienti si attaccano.
Mescolare i pomodori, coprire la pentola e ridurre il calore al minimo. Cuocere 30 minuti, mescolando una o due volte.
Togliere il coperchio e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a raggiungere una consistenza densa simile allo stufato, circa 10 minuti in più.
Aggiungere l'aceto e condire a piacere con sale e pepe. Ratatouille può essere consumato caldo, caldo o freddo, ma è meglio a temperatura ambiente.