Lombo di maiale in acero avvolto con pancetta

Name: Lombo di maiale in acero avvolto con pancetta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 454 confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO 16 fette di pancetta (circa; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi grani di pepe nero schiacciati; 2 kg arrosto di lombo di maiale disossato, tagliato; 1 1 cucchiaio di origano essiccato 4 libbre di patate color ruggine intere (circa 8); 1 Barretta di caramello Heath in pezzi piselli surgelati; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani salvia fresca tritata finemente; 1 cucchiaio. aceto di vino rosso spicchio daglio, fracassato; 3 spicchi daglio, tritati finemente; 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 3 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani sciroppo dacero (grado B o ambra); 1 Foglia di alloro turco o 1/2 California; 1 Oreo ripieni doppi 1 striscia di scorza di limone

Pancetta-avvolto Acero lombo di maiale è un senza glutine e senza latticini piatto principale. Questa ricetta rende 8 porzioni con 561 calorie, 58 g di proteine, e 32g di grasso ogni. Per $3.53 per porzione, questa ricetta copertine 29% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una miscela di sale kosher, spicchi d'aglio, arrosto di lombo di maiale e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per utilizzare l'aceto di sidro si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta all'aceto come dessert. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 64%. Questo punteggio è buono. Provare Lombo di maiale avvolto con pancetta e ciliegie, Delizioso! Lombo di maiale avvolto con pancetta, e Lombo di maiale avvolto con pancetta al rosmarino per ricette simili.

Istruzione

Unire tutti gli ingredienti in salamoia tranne il lombo di maiale in una casseruola da 3 a 4 quarti e scaldare a fuoco vivo, mescolando, fino a quando il sale non si scioglie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lonza Di Maiale

Sale

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Versare la salamoia in una pentola profonda da 4 a 5 litri; raffreddare a temperatura ambiente, scoperto, circa 2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salamoia

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere il maiale alla salamoia, assicurandosi che sia completamente coperto da salamoia e marinare, coperto e raffreddato, da 8 a 24 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salamoia

Maiale

Mettere forno rack in posizione centrale e preriscaldare il forno a 350 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Pat maiale secco (scartare salamoia) e rimuovere eventuali stringhe, quindi trasferire in una teglia. Mescolare insieme aglio, salvia e 1 cucchiaio di sciroppo in una piccola ciotola e strofinare su tutto il maiale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio

Sciroppo

Maiale

Sage

Strofinare Il Condimento Secco

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Ciotola

Disporre le fette di pancetta trasversalmente sul lombo, sovrapponendosi leggermente e infilare le estremità della pancetta sotto il lombo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta

Arrosto di maiale fino a quando il termometro registra 140 ° F, circa 1 1/4 ore. Mescolare insieme 1 cucchiaio di sciroppo e aceto fino a quando combinato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Arrosto Di Maiale

Aceto

Sciroppo

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Spazzola la miscela di aceto sulle fette di pancetta e continua a arrostire il maiale fino a quando il termometro non registra 150 ° F, circa 10 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta

Arrosto Di Maiale

Aceto

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Togliere dal forno e lasciare riposare in padella 15 minuti.

Attrezzatura che userete

Forno

Padella

Trasferire l'arrosto su un tagliere con un labbro, riservando i succhi in padella e lasciare riposare l'arrosto, scoperto, mentre si prepara la salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

Attrezzatura che userete

Tagliere

Padella

Scremare il grasso dai succhi di pan e scartare, quindi trasferire jus in una piccola casseruola e portare a fuoco lento. Mescolare insieme amido di mais e acqua e frullare in jus. Cuocere a fuoco lento, mescolando, fino a quando leggermente addensato, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Amido Di Mais