Linguine con salsa di Melanzane e funghi della mamma

Name: Linguine con salsa di Melanzane e funghi della mamma
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 414 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile pomodori schiacciati in scatola in purea spessa (una lattina da 15 once); 0 Barretta di caramello Heath in pezzi Cayenne; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di pollo a basso contenuto di sodio in scatola o brodo fatto in casa; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi 1 busta di spinaci freschi prelavati; 1 melanzane, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 di pollice; 340 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. pomodoro datterino, tagliato a pezzi da 1 pollice; 227 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. funghi, tritati grossolanamente; 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco; 1 cipolla tritata; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta

Le linguine con salsa di melanzane e funghi della mamma potrebbero essere solo il piatto principale che stai cercando. Una porzione contiene 497 calorie, 16g di proteine, e 13 g di grasso. Per $1.42 per porzione, questa ricetta copertine 23% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. Vai al negozio e prendi timo, linguine, olio d'oliva e poche altre cose per farlo oggi. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. È una buona opzione se stai seguendo un senza latticini e vegetariano dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. È portato a voi dalle mie ricette. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 75%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Linguine e salsa di funghi ostrica, Linguine con salsa di Funghi Setosi, e Linguine con salsa di funghi al pomodoro e panna acida per ricette simili.

Istruzione

In una grande padella antiaderente, scaldare 1 cucchiaio di olio a fuoco moderatamente basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la cipolla è traslucida, circa 5 minuti. Aumentare il calore a moderatamente alto e aggiungere un altro cucchiaio di olio nella padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere i funghi e cuocere, mescolando, fino a doratura, 3 a 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

Ridurre il calore a moderato.

Aggiungere il restante cucchiaio di olio nella padella. Mescolare le melanzane e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Orzo O A Forma Di Riso

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere il sale, la caienna, il timo, i pomodori e il brodo. Fate sobbollire. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento, coperto, fino a quando la melanzana è molto tenera, circa 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Orzo O A Forma Di Riso

2 Cipolle Gialle, Sbucciate E Tritate

1 Fetta Di Pancetta Spessa 1 Pollice, Tritata Finemente

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Nel frattempo, in una pentola capiente di acqua bollente e salata, cuocere le linguine fino a cottura ultimata, circa 12 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodoro Datterino, Tagliato A Pezzi Da 1 Pollice

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Scolare; condire con la salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Vino Raccomandazione: Pasta quasi sempre ci riporta in Italia e la sua generosa varietà di vini. Un Dolcetto d'Alba, leggero e fruttato ma con tannini decisi, è quello che si vuole compensare perfettamente i sapori tradizionali e l'elevata acidità del sugo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Note: Quando soffriggere i funghi, cuocerli a fuoco relativamente alto e in lotti per evitare il sovraffollamento della padella. Se il calore è troppo basso o la padella troppo piena, i funghi saranno vapore nel loro liquido invece di doratura. Vale la pena lo sforzo extra per evitare quella consistenza gommosa e al vapore unless a meno che tu non sia particolarmente appassionato di funghi in scatola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati