Latticello Bignè

Name: Latticello Bignè
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 48
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Barretta di caramello Heath in pezzi lievito secco attivo; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi piselli viola; 828 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile farina di pane più extra per la superficie di lavoro di infarinatura; 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 2 gusci di pasta cruda (9 pollici); 48 gamberetti e venati Zucchero a velo per servire, per quanto pensi di aver bisogno, quindi raddoppia; 48 gamberetti e venati Olio di arachidi per friggere; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi 5 caramelle wafer Necco, divise; 3 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani striscia di scorza di limone; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1 tazza di latte intero o panna

Hai bisogno di un antipasto vegetariano? I bignè al latticello potrebbero essere una ricetta tremenda da provare. Questa ricetta rende 48 porzioni con 89 calorie, 2g di proteine, e 2g di grasso ogni. Per 21 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 2% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Vai al negozio e prendi zucchero, bicarbonato di sodio, latticello e poche altre cose per farlo oggi. Questa ricetta di Epicurious ha 1 fan. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 23%. Questo punteggio non è così tremendo. Provare Latticello Bignè, Latticello Bignè, e Bignè al latticello-Ciambelle francesi per ricette simili.

Istruzione

Scaldare il latte in una piccola casseruola a fuoco medio-alto fino a formare piccole bolle in superficie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Latte

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Togliere dal fuoco, aggiungere il latticello, e poi versare in una ciotola mixer stand.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Latticello

Attrezzatura che userete

Mixer Stand

Ciotola

Sbattere il lievito e lo zucchero e mettere da parte per 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero

Lievito

Attrezzatura che userete

Sbattere

Aggiungere la farina, il bicarbonato e il sale e mescolare a bassa velocità, usando un gancio per la pasta, fino a quando gli ingredienti secchi sono inumiditi, 3 o 4 minuti. Aumentare la velocità del mixer a medio e continuare a mescolare fino a quando l'impasto forma una palla sciolta ed è ancora abbastanza bagnato e appiccicoso, 1 o 2 minuti in più. Coprire la ciotola con un involucro di plastica e mettere da parte l'impasto in un punto privo di correnti d'aria per 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bicarbonato

Pasta

Farina Per Tutti Gli Usi

Sale

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Frullatore

Ciotola

Versare abbastanza olio di arachidi in una grande pentola per riempirlo ad una profondità di 3 pollici e portare ad una temperatura di 191° a fuoco medio (questo richiederà circa 20 minuti). Foderare un piatto con carta assorbente e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Di Arachidi

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Pentola

Infarinare leggermente la superficie di lavoro e girare l'impasto su di esso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Farina Per Tutti Gli Usi

Cospargere la parte superiore dell'impasto con la farina, premere delicatamente per appiattire, piegarlo a metà e infilare delicatamente le estremità sotto per creare un giro di forma ruvida. Spolverare di nuovo e stendere l'impasto in un cerchio da ½ pollice a 1/3 di pollice di spessore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Farina Per Tutti Gli Usi

Rotolo

Lasciare riposare l'impasto per 1 minuto prima di utilizzare un coltello da cuoco, un coltello da banco o una ruota per pizza per tagliare l'impasto in quadrati da 1 1/2 di pollice (si dovrebbe ottenere circa 48).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Attrezzatura che userete

Coltello Chef

Raschietto Pasta

Allungare delicatamente un beignet nel senso della lunghezza e farlo cadere con cura nell'olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Aggiungere alcuni bignè (non sovraffollarli, altrimenti l'olio si raffredderà e i bignè assorbiranno l'olio e saranno unti) e friggere fino a doratura e doratura, girandoli spesso con un mestolo forato, per 2 o 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Trasferire sul piatto preparato per drenare mentre si cuoce il resto.

Servire ancora caldo, sepolto sotto un cumulo di zucchero a velo, con caffè caldo sul lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero A Velo

Caff

L'impasto di beignet può essere preparato fino a 8 ore prima della frittura. Rivestire una teglia con carta da forno e spruzzarla con spray antiaderente. Dopo aver tagliato l'impasto, posizionare i bignè sulla carta e posizionare un altro foglio di carta pergamena unta, spruzzato verso il basso, sopra. Avvolgere l'intera teglia con pellicola trasparente e conservare in frigorifero. I bignè possono essere fritti direttamente dal frigorifero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spray Da Cucina