L'ingrediente segreto (curcuma): Tagine di agnello marocchino con curcuma, cipolle e olive

L'ingrediente segreto (curcuma): Tagine di agnello marocchino con curcuma, cipolle e olive è un senza latticini piatto principale. Una porzione contiene 459 calorie, 43 g di proteine, e 16g di grasso. Questa ricetta serve 4 e costa $3.75 per porzione. Questa ricetta di Serious Eats ha 44 fan. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 4 ore e 5 minuti. Se hai coriandolo, vino, stinchi di agnello e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 95%. Questo punteggio è impressionante. Provare L'ingrediente segreto (curcuma): piselli gialli e cipolle di Maman, L'ingrediente segreto (curcuma): Gobi Gobi, e 5-ingrediente Limone Curcuma Quinoa per ricette simili.

Istruzione

Scaldare l'olio d'oliva in una padella alta a fuoco medio-alto. Condire abbondantemente l'agnello con sale e pepe. Scottare l'agnello in olio bollente fino a quando l'agnello è dorato su tutti i lati. Dovrebbero essere necessari circa 10 minuti nella padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Piselli Sgusciati, Facoltativo

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Abbassare il fuoco a medio; mettere l'agnello su un piatto e mettere da parte. Immediatamente e con attenzione aggiungere le cipolle e l'aglio all'olio caldo e condire con sale e pepe. Soffriggere, mescolando spesso, fino a quando le cipolle sono leggermente caramellate, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Piselli Sgusciati, Facoltativo

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Aggiungere la curcuma, il cumino e la cannella alle cipolle e soffriggere fino a quando le spezie sono fragranti, circa 30 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carta Di Riso

Curcuma

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Scaglie Di Cannella Vietnamite

Cipolla Dolce Maui O Vidalia, Tritata Grossolanamente

Aggiungere il vino e sfumare la padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Quando il vino si sarà ridotto di circa la metà, aggiungere il brodo vegetale e le olive. Portare il liquido a ebollizione e aggiungere l'agnello nella pentola. Coprire e ridurre il calore al minimo. Cuocere a fuoco lento, coperto, per 3 ore, girando l'agnello una volta nella pentola. Quindi, cuocere a fuoco lento scoperto per minuti, per consentire alla salsa di addensare leggermente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Pinoli Tostati