Keller's Skillet Pollo arrosto con verdure a radice

Keller's Skillet Pollo arrosto con ortaggi a radice è un piatto principale che serve 4. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 52g di proteine, 63 g di grasso, e un totale di 1123 calorie. Per $3.19 per porzione, questa ricetta copre 50% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora e 40 minuti. 1948 le persone erano felici di aver provato questa ricetta. Una miscela di pollo, rutabaga, patate novelle dalla pelle rossa e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. È portato a voi da semplici ricette. È una buona opzione se stai seguendo un glutine dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 0%. Questo punteggio è migliorabile. Se ti piace questa ricetta, potrebbe piacerti anche ricette come Best-Ever Pollo arrosto e ortaggi a radice, Veloce arrosto di pollo e ortaggi a radice, e Il pollo arrosto semplice preferito di Thomas Keller.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 475 ° F.

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Tagliare il braccio oscillante del pollo: utilizzare un coltello da cucina per tagliare il braccio oscillante dalla zona del collo/seno del pollo. Probabilmente dovrai usare le dita per sentirti in giro per questo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

Gomma Da Masticare Alla Frutta A Strisce Arancioni

Questo è un po ' complicato, ma se riesci a rimuovere prima il braccio oscillante, renderà il pollo più facile da intagliare dopo che è cotto. (Questa facilità di intaglio futuro è l'unica ragione per estrarre l'osso, quindi puoi lasciarlo dentro se vuoi.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

4 Braciole Di Lombo Di Maiale Con Osso (spesse 1-1/2 Pollici E 8 Once Ciascuna)

Condire la cavità: condire generosamente la cavità del pollo con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Aggiungere tre degli spicchi d'aglio e 5 rametti di timo alla cavità, usando le mani per strofinare il timo e l'aglio tutto intorno alla cavità.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Truss il pollo:

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Tagliare una sezione di 3 piedi di corda da cucina in cotone.

Attrezzatura che userete

Spago Da Macellaio

Posizionare il pollo in modo che sia petto in su, e le gambe rivolte verso di voi. Infilare le punte delle ali sotto il pollo. Avvolgi la corda sotto l'estremità del collo dell'uccello, tirando la corda finisce sopra il seno, verso di te, rimpolpando il seno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

3/4 Di Tazza Di Basilico Fresco Tritato

Quindi attraversare la corda sotto il seno (sopra la cavità e tra le gambe). Avvolgere ciascuna estremità attorno all'estremità della gamba più vicina e legare strettamente in modo che le gambe si uniscano.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3/4 Di Tazza Di Basilico Fresco Tritato

Mettere le verdure, le cipolle, l'aglio e il rametto di timo rimanente in una ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Attrezzatura che userete

Caramelle Peachie-o

Aggiungere 1/4 tazza di olio d'oliva e saltare con le mani fino a quando ben rivestito. Condire generosamente con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Spalmare il pollo con olio e condire bene con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Mettere il pollo su un letto di verdure in una padella di ghisa: Creare un letto di ortaggi a radice in una grande padella di ghisa (o utilizzare una teglia normale se non si dispone di una padella di ghisa.) A mio padre piace lasciare fuori le patate in questa fase e disporle intorno al pollo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 1/2 Libbre Di Patate Medie A Buccia Bianca, Sbucciate E Tagliate A Pezzi

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

Vaschetta Di Crema Di Formaggio PHILADELPHIA® Con Erba Cipollina E Cipolla

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

Fagioli Cannelloni, Scolati

Metti il pollo sul letto di verdure. Spalmare la parte superiore dei petti di pollo con burro. (Si noti che abbiamo aggiunto alcuni rametti extra di timo in cima, probabilmente perché mio padre ha dimenticato di aggiungerli alle verdure! Ma ha comunque funzionato.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperone Rosso Tagliato A Dadini Piccoli (circa 1 Peperone Medio)

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Mettere la padella nel forno e arrostire il pollo per 25 minuti a 475 ° F. Quindi ridurre il calore a 400 ° F e arrostire per altri 45 minuti, o fino a quando la parte più spessa della coscia registra 74° su un termometro di carne e i succhi si schiariscono.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

1 1/2 Tazze Di Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Coprire e lasciare riposare sul tagliere:

Attrezzatura che userete

Tagliere

Trasferire il pollo su un tagliere, coprire con un foglio di alluminio e lasciare riposare per 20 minuti prima di intagliare per servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

Strisce Di Peperone Rosso Dolce Arrostito E Ulteriore Erba Cipollina Tritata, Facoltativo

Tagliere

È possibile mantenere le verdure calde tenendole nel forno ormai spento mentre il pollo sta riposando. Mescolare per rivestire le verdure con i succhi di cottura prima di servire

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Tagliare il pollo a pezzi da portata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Disporre le verdure su un piatto da portata con i pezzi di pollo disposti sopra.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gusci Di Cannelloni