Insalata di melanzane, lenticchie e Bulgur

Name: Insalata di melanzane, lenticchie e Bulgur
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile bulgur; 1 cetriolo, sbucciato, dimezzato longitudinalmente, seminato e tagliato a dadini; 1 melanzane, sbucciate, squartate e tagliate sottili; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile prezzemolo fresco tritato; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile lenticchia; 5 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani 1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco; 1 cipolla tritata; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi 5 caramelle wafer Necco, divise; 4 scalogno, solo bulbi bianchi, affettati; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi Salsa tabasco; 1 pomodoro tagliato a dadini; 3 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire; 1 Cipolla gialla media, tritata 1 striscia di scorza di limone

L'insalata di melanzane, lenticchie e bulgur è un vegani ricetta con 4 porzioni. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 20 g di proteine, 19g di grasso, e un totale di 517 calorie. Per $1.93 per porzione, questa ricetta copertine 36% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. È portato a voi dalle mie ricette. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Funziona bene come un corso principale a prezzi ragionevoli. Vai al negozio e prendi olio d'oliva, cipolla, acqua e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il sale si potrebbe seguire questo corso principale con il Ricetta dei fatturati di mele come dessert. Nel complesso, questa ricetta guadagna un ottimo punteggio spoonacular di 87%. Ricette simili includono Insalata di melanzane, lenticchie e Bulgur, Germoglio di lenticchie e insalata di Bulgur, e Insalata di lenticchie Bulgur con Fetan e menta.

Istruzione

In una casseruola media, unire le lenticchie, 3 1/2 tazze di acqua e 1 cucchiaino di sale. Portare a ebollizione, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, parzialmente coperto, per 10 minuti. Mescolare il bulgur e continuare la cottura, parzialmente coperto, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le lenticchie e bulgur sono appena fatto, circa 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lenticchia

Bulgur

1 Striscia Di Scorza Di Limone

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Attrezzatura che userete

Noci Pecan Glassate Tritate, Facoltative

Togliere dal fuoco e lasciare riposare, parzialmente coperto, per 5 minuti.

Nel frattempo, in una grande padella antiaderente, scaldare 3 cucchiai di olio a fuoco moderato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando traslucido, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Aggiungere i restanti 2 cucchiai di olio e le melanzane e cuocere, mescolando, per 2 minuti. Mescolare il concentrato di pomodoro e le restanti 1 1/2 tazze di acqua e 1 cucchiaino di sale. Portare a fuoco lento e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la melanzana è molto tenera e nessun liquido rimane nella padella, circa 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Pita, Riscaldato Secondo Le Indicazioni Sulla Confezione, Per Servire

Pasta Orzo O A Forma Di Riso

1 Striscia Di Scorza Di Limone

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Togliere la padella dal fuoco e mescolare il composto di lenticchie, Tabasco, scalogno e metà del prezzemolo nella melanzana.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tazza Di Petto Di Tacchino Cotto E Sminuzzato

Pasta Orzo O A Forma Di Riso

1 Libbra Di Mafaldi Freschi, Se Possibile

Salsa Tabasco

Lenticchia

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

In una piccola ciotola, unire il prezzemolo rimanente con il cetriolo e il pomodoro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rametti Di Aneto Raccolti

1 Libbra Di Mafaldi Freschi, Se Possibile

Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

Attrezzatura che userete

Caramelle Peachie-o

Servire le lenticchie sopra l'insalata di cetrioli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rametti Di Aneto Raccolti

Lenticchia

Raccomandazione del vino: Un vino rosso ricco e jammy, denso con frutta e lussureggiante al palato, è proprio quello che viene chiamato qui. Visita l'Australia per un blend shiraz o cabernet-sauvignon e shiraz.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)