Insalata di aragosta con tagliatelle di vetro e Jícama

Insalata di aragosta con tagliatelle di vetro e Jícaman è un senza latticini e pescatarian piatto principale. Una porzione di questo piatto contiene circa 22 g di proteine, 13 g di grasso, e un totale di 280 calorie. Per $2.58 per porzione, questa ricetta copre 18% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 6. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 25 ore. Se hai zucchero di canna, basilico, aragoste vive e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare il sale si potrebbe seguire questo corso principale con il Ricetta dei fatturati di mele come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 47%. Questo punteggio è abbastanza buono. Ricette simili sono Insalata di gamberi, aragoste e Jicama, Insalata di gamberi e mango con tagliatelle di vetro, e Tagliatelle di vetro: verdure antiche, insalata splendida.

Istruzione

Immergere 2 aragoste a capofitto in una pentola da 10 a 12 litri di acqua bollente salata (vedere Suggerimenti, pagina 12

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aragosta

Acqua

Attrezzatura che userete

Pentola

e cuocere, coperto, 6 minuti per 1 1/4-pound aragoste o 7 minuti per 1 1/2-pound aragoste, da aragoste tempo entrare in acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aragosta

Acqua

Trasferire con pinze per affondare per drenare. Riportare l'acqua a ebollizione e cuocere le aragoste rimanenti in 2 lotti nello stesso modo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aragosta

Acqua

Attrezzatura che userete

Pinza

Quando le aragoste sono abbastanza fresche da maneggiare, rimuovere la carne dalla coda e dagli artigli. Scartare tomalley, uova e conchiglie, quindi raschiare l'albumina bianca coagulata dalla carne con un piccolo coltello.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aragosta

Gusci Di Pasta

Carne

Attrezzatura che userete

Coltello

Tagliare la carne in pezzi da 3/4 di pollice e raffreddare, coperto, almeno 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne

Mescolare il succo di lime, lo zucchero di canna, la senape e il sale in un frullatore fino a quando combinato. Con il motore in funzione, aggiungere l'olio in un flusso lento e costante e frullare fino a quando la medicazione è emulsionata. Raffreddare, coperto, fino al momento dell'uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero Di Canna

Succo Di Lime

Senape

Sale

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Frullatore

Immergere le tagliatelle in acqua fredda fino a quando non sono flessibili, circa 15 minuti, quindi scolare in un colino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Acqua

Attrezzatura che userete

Colino

Tagliare le tagliatelle a metà con cesoie da cucina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Cuocere le tagliatelle in una pentola da 4 litri di acqua bollente salata, mescolando di tanto in tanto, fino a quando sono teneri, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Acqua

Attrezzatura che userete

Pentola

Scolare bene le tagliatelle e sciacquare sotto l'acqua fredda fino a raffreddare, quindi scolare di nuovo bene.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Acqua

Mescolare insieme aragosta, erbe e 6 cucchiai di condimento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aragosta

Erba

Toss insieme tagliatelle, jicama, condimento rimanente, e sale da tavola a piacere, poi dividere tra 6 piatti e top ogni porzione con un cumulo di insalata di aragosta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Da Tavola

Aragosta

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Jicama

Cospargere di sale marino e servire immediatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Marino

* Le aragoste possono essere cotte e la carne rimossa dal guscio 1 giorno prima e raffreddata, coperta.* La medicazione può essere fatta 1 giorno prima e raffreddata, coperta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aragosta

Carne

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

851 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

tagliatelle di filo di fagioli molto sottili (noto anche come cellophane, vetro o tagliatelle di fagioli mung)791 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

peperoncino chipotle, tritato grossolanamente 1Oreo ripieni doppi

senape secca 33 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

basilico fresco tritato grossolanamente 33 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

coriandolo fresco tritato grossolanamente 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

menta fresca tritata grossolanamente 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

zucchero di canna chiaro confezionato 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

succo di lime fresco 3kg

aragoste vive o 1 3/4 a 2 lb carne di aragosta cotta 1Oreo ripieni doppi

pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta 6gamberetti e venati

Sale marino traballante come Maldon

Vino consigliato: Chablis, Chardonnay

L'aragosta funziona molto bene con Chablis e Chardonnay. Chablis è perfetto con l'aragosta, ma un chardonny da altre regioni è destinato a colpire il posto troppo. Potresti provare Etienne Boileau Chablis. Ai revisori piace molto con un 4.7 su 5 stelle e un prezzo di circa 21 dollari a bottiglia.