Il Soufflé più alto

Name: Il Soufflé più alto
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 grande uova, tuorli e albumi separati; 3 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani farina per tutti gli usi; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile gruyère grattugiato, diviso; 4 gamberetti e venati Sale kosher, pepe macinato fresco; 1 pizzico Pizzico di noce moscata appena grattugiata; 4 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani parmigiano grattugiato finemente, diviso; 3 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani burro non salato più altro, temperatura ambiente, per ramekins; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile latte intero freddo; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi gomma di xantano (opzionale)

Non puoi mai avere troppe ricette di piatti principali, quindi prova il Soufflé più alto. Per $1.74 per porzione, questa ricetta coperture 13% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione contiene 354 calorie, 20 g di proteine, e 27 g di grasso. Questa ricetta serve 4. Un paio di persone hanno fatto questa ricetta, e 67 direbbero che ha colpito il posto. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Una miscela di parmigiano, gomma xantano, burro e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per consumare la noce moscata si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta di noce moscata come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 47%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Soufflé di igname', Soufflé di uova, e 4 Soufflé di formaggio.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 400 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Spennellare i ramekins con burro e posto su una teglia foderata di carta stagnola;cospargere i ramekins con 2 cucchiai di parmigiano (totale).Raffreddare per 20 minuti o, coperto, fino a 1 giorno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Stagnola

Sciogliere 3 cucchiai di burro in una piccola casseruola sopracaldo medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere la farina; sbattere costantemente per 30secondi. A poco a poco sbattere nel latte; aumentare il riscaldamentoe portare a ebollizione, sbattendo costantemente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Per Tutti Gli Usi

Latte

Attrezzatura che userete

Sbattere

Aggiungere 2 cucchiai di parmigiano e 1/2 tazza di Gruyère; mescolare fino a quando sciolto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano

Gruyère

Aggiungere la noce moscata e condire consale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Moscata

Pepe

Trasferire la besciamella in un mediobowl e coprire con pellicola trasparente; mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Mettere gli albumi in una grande ciotola. Mescolare in un pollice di sale e gomma xantano, se si utilizza. Utilizzando un mixer elettrico, sbattere gli albumi fino a quando non è ferma ma non dura, 3-4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gomma Di Xantano

Albumi

Sale

Attrezzatura che userete

Frullatore

Ciotola

Mescolare i tuorli in besciamella. Mescolare delicatamente in1/4 di albumi montati a neve per allentare béchamelbase, poi piegare delicatamente in bianco d'uovo rimanenti solo per combinare, avendo cura di non sgonfiare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Albumi

Tuorlo