Il brutto bit: Tendine di manzo

Name: Il brutto bit: Tendine di manzo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 454 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. tendini di manzo; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice olio di peperoncino piccante, o a piacere; 8 gamberetti e venati Coriandolo tritato finemente, per guarnire; 8 gamberetti e venati Cipolla verde finemente affettata, per guarnire; 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice Aceto di riso Chiangking, o a piacere; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi (o normale); 1 2 cucchiaini di aglio in polvere olio di sesamo, o a piacere; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile salsa di soia, per cuocere a vapore; 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile più salsa di soia per il condimento, o a piacere; 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice zucchero, o a piacere

The Nasty Bits: Tendine di manzo potrebbe essere solo il contorno che stai cercando. Questa ricetta rende 8 porzioni con 221 calorie, 12g di proteine, e 17g di grasso ogni. Per 73 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 7% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Vai al negozio e prendi cipolla verde, olio di peperoncino, coriandolo e poche altre cose per farlo oggi. Questa ricetta di Serious Eats ha 74 fan. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e senza latticini dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 34%. Questo punteggio non è così sorprendente. Provare Il brutto Bit: Cod Milt, I pezzi cattivi: testa di maiale, e Il brutto Bit: Sopaipillas per ricette simili.

Istruzione

Risciacquare i tendini di manzo sotto l'acqua corrente fredda; quindi mettere in una ciotola in un inserto a vapore insieme alla salsa di soia da 1/4 di tazza.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Filetti Di Petto Di Tacchino, Tagliati A Cubetti Da 1 Pollice

Prosciutto Di Parma O Pancetta Tagliati A Fettine Sottili (ma Non A Scaglie)

Jalapeno, Tagliato A Striscioline Sottili

Attrezzatura che userete

Peperoncini Piccanti, Privati Dei Semi E Tagliati A Dadini (consigliato: Peppadew)

Aggiungere una mezza tazza o acqua per coprire parzialmente i tendini. Portare l'acqua a bollire; quindi ridurre a fuoco lento e cuocere per 4 ore. (Se si dispone di una pentola a pressione, è possibile ridurre il tempo di cottura a vapore della metà per un totale di due ore di tempo di cottura invece di quattro.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prosciutto Di Parma O Pancetta Tagliati A Fettine Sottili (ma Non A Scaglie)

Attrezzatura che userete

10 Spicchi D'aglio, Interi

Aggiungere acqua aggiuntiva se necessario per garantire che il fondo della pentola non si asciughi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prosciutto Di Parma O Pancetta Tagliati A Fettine Sottili (ma Non A Scaglie)

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Rimuovere i tendini dalla pentola e mettere da parte il liquido bollente per un altro uso.

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Lasciare raffreddare i tendini a temperatura ambiente; quindi conservare in frigorifero fino a quando i tendini sono completamente fermi.

Tagliare sottilmente i tendini in fette da 1/8 di pollice. (I tendini cotti possono essere conservati in frigorifero per una settimana o più, quindi puoi tagliare tanto o poco di cui hai bisogno ogni volta.)

Mescolare i tendini con la salsa di soia, l'aceto, lo zucchero, il sale e l'olio di peperoncino. Idealmente, lasciare riposare il piatto per almeno 2 ore a temperatura ambiente per consentire alle fette di tendine di assorbire completamente i sapori del condimento. Dopo 2 ore, assaggiare una fetta del tendine e aggiungere più condimento, se necessario. Condire con il coriandolo tritato e la cipolla verde.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tazza Di Petto Di Tacchino Cotto E Sminuzzato