Huevos Rancheros con Affresco di Queso

Name: Huevos Rancheros con Affresco di Queso
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Messicana
Ingredients: 454 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. fagioli pinto, sciacquati e scolati; 283 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. pomodori tagliati a dadini e peperoncini verdi, non sgranati; 4 grande crosta di torta di briciole (Keebler); 4 8 pollici (8 pollici) tortillas di farina senza grassi; 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile coriandolo fresco tritato; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere succo di lime fresco; 113 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. coppa di formaggio fresco di queso sbriciolato; 283 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. salsa enchilada rossa; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo)

La ricetta Huevos Rancheros con Queso Fresco potrebbe soddisfare la tua voglia messicana in giro 45 minuti. Una porzione contiene 446 calorie, 22 g di proteine, e 15g di grasso. Per $1.72 per porzione, Lei ottiene un pasto di mattina che serve 4. Una miscela di fagioli pinto, salsa enchilada, formaggio fresco queso e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Non un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. È una buona opzione se stai seguendo un vegetariano dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 52%. Questo punteggio è solido. Provare Seared Queso Fresco e Queso Panela con Coriandolo Mojo, Huevos Rancheros (Uova di Rancheros), e Huevos Rancheros per ricette simili.

Istruzione

Unire i pomodori e la salsa enchilada in una casseruola media; portare a ebollizione. Ridurre il calore; fate sobbollire 5 minuti o fino a quando un po ' di spessore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Enchilada

Pomodoro

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Togliere dal fuoco; mescolare in coriandolo e succo di frutta. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coriandolo

Succo

Mettere acqua e fagioli in una ciotola a microonde e parzialmente schiacciare con una forchetta. Coprire e microonde ad alta 2 minuti o fino a caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagiolo

Acqua

Attrezzatura che userete

Microonde

Ciotola

Riscaldare una grande padella antiaderente rivestita con spray da cucina a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spray Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere le uova; cuocere 1 minuto su ogni lato o fino al grado desiderato di cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uovo

Tortillas calde secondo le istruzioni del pacchetto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Polpette Di Pollo Vegetariane Surgelate

Diffondere circa 1/3 tazza di fagioli su ogni tortilla; top ogni tortilla con 1 uovo. Spoon 1/2 tazza di salsa intorno ad ogni uovo; cospargere ogni porzione con 1/4 tazza di formaggio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Polpette Di Pollo Vegetariane Surgelate

Formaggio

Salsa

Fagiolo

Uovo

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

4541 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

fagioli pinto, sciacquati e scolati 2831 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

pomodori tagliati a dadini e peperoncini verdi, non sgranati 4grande

crosta di torta di briciole (Keebler)48 pollici

(8 pollici) tortillas di farina senza grassi 791 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

coriandolo fresco tritato 12 cucchiaini di aglio in polvere

succo di lime fresco 1131 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

coppa di formaggio fresco di queso sbriciolato 2831 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

salsa enchilada rossa 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo)

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Pinot Nero, Riesling e rosé frizzante sono le mie scelte top per il messicano. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Il Jimmy John's Vin De Sandwich Pinot Noir con un 4.7 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 30 dollari a bottiglia.