Hoosier Mama Cranberry Chess Pie

Name: Hoosier Mama Cranberry Chess Pie
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Meridionale
Ingredients: 242 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. coppa latticello; 7 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. cucchiaio di farina di mais; 200 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. tazze di mirtilli rossi tritati grossolanamente; 3 grande crosta di torta di briciole (Keebler); 333 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. 1/4 tazze di farina per tutti gli usi; 7 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. 1/2 cucchiaio di zucchero semolato; 7 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. 1/4 cucchiaini di sale kosher; 1 arancione, per zesting; 8 gamberetti e venati Pie Wash, per spazzolare il guscio torta (parti uguali di latte intero e panna); 8 gamberetti e venati Guscio di pasta torta; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne; 2 bastone burro non salato, diviso; 15 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. cucchiaio di pasta di vaniglia; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile acqua fredda

Non si può mai avere troppe ricette di dessert, in modo da dare Cranberry Chess Pie di Hoosier Mama una prova. Questa ricetta rende 8 porzioni con 593 calorie, 10 g di proteine, e 34g di grasso ogni. Per $1.3 per porzione, questa ricetta coperture 13% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta di Serious Eats ha 1 fan. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Vai al negozio e prendi latticello, farina di mais, guscio di pasta per torte e poche altre cose per farlo oggi. È una buona opzione se stai seguendo un vegetariano dieta. Questa ricetta è tipica della cucina meridionale. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 34%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Provare Hoosier Mama Jeffersonville Pie, Torta di crema di zucchero di Hoosier Mama, e Torta di mele classica di Hoosier Mama per ricette simili.

Istruzione

Tagliare il burro a cubetti da 1/2 pollici. Congelare 5 cucchiai per 20 minuti o durante la notte; raffreddare i restanti 1 1/8 bastoncini in frigorifero fino al momento dell'uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

Mescolare l'aceto di vino rosso nell'acqua fredda e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Più 1 Cucchiaino Di Sale Kosher, Aggiuntivo Per Condire La Carne

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Unire la farina, il sale e lo zucchero nella ciotola di un robot da cucina e pulsare 5 o 6 volte per combinare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Di Mais, Pretzel Aggiuntivi E Biscotti Ovali Ripieni Di Crema Al Cioccolato (interi E Sbriciolati)

Succo Di Limone, Facoltativo

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Aggiungere il burro freddo e mescolare per 25 a 30 secondi, fino a quando la miscela assomiglia pasto grosso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

Aggiungere il burro congelato e l'impulso 15 a 20 volte, fino a quando il burro è in pezzi di dimensioni pisello.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

Aggiungere 6 cucchiai di acqua di aceto e pulsare 6 volte. L'impasto dovrebbe iniziare a sembrare friabile. Prova l'impasto schiacciando una piccola quantità nel palmo della mano. Se tiene facilmente insieme, è fatto. In caso contrario, aggiungere 1/2 cucchiaio di acqua aceto e impulso altre 3 volte. Ripetere questo processo, se necessario, fino a quando l'impasto tiene insieme.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Aglio, 4 Schiacciati Gli Altri 2 Tagliati A Fettine Sottili

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Trasferire l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e impastare insieme fino a che liscio; l'impasto non dovrebbe mai venire insieme nel robot da cucina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio, 4 Schiacciati Gli Altri 2 Tagliati A Fettine Sottili

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

Dividere l'impasto in 2 parti uguali e rotolare ciascuno in una palla. Appiattire leggermente le palline e avvolgerle separatamente in un involucro di plastica.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio, 4 Schiacciati Gli Altri 2 Tagliati A Fettine Sottili

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta

Attrezzatura che userete

Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

Lasciare riposare l'impasto in frigorifero fino al momento dell'uso, almeno 20 minuti ma preferibilmente durante la notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio, 4 Schiacciati Gli Altri 2 Tagliati A Fettine Sottili

Quando è pronto per l'uso, prendere una delle palline di pasta dal frigorifero. L'altro può essere congelato, per torte future.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio, 4 Schiacciati Gli Altri 2 Tagliati A Fettine Sottili

Rivestire leggermente una teglia da 9 pollici con spray da cucina e spolverare con farina. Ruotare la latta per rivestire il lato. Girare la latta sopra e toccare la farina in eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pizzico Di Fiocchi Di Verdure Miste, O A Piacere

Caramelle Di Mais, Pretzel Aggiuntivi E Biscotti Ovali Ripieni Di Crema Al Cioccolato (interi E Sbriciolati)

Raccogliere il cerchio di pasta saldamente per i bordi e centrare sulla latta torta preparata. Toccare la torta di latta sul bancone più volte fino a quando l'impasto si deposita in esso. Premere delicatamente l'impasto negli angoli della torta con la punta delle dita.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio, 4 Schiacciati Gli Altri 2 Tagliati A Fettine Sottili

Piega del tovagliolo: afferra il bordo dell'impasto della torta tra il pollice e l'indice della mano destra. Fare attenzione a non tirare la pasta fuori dalla torta di latta come si lavora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Torta Di Pasta

Aglio, 4 Schiacciati Gli Altri 2 Tagliati A Fettine Sottili

Piegare delicatamente una sezione di pasta da 1/2 a 1 pollice in modo che punti verso il centro del guscio della torta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Metà Di Lamponi Freschi, Mirtilli O Fette Di Fragola

Aglio, 4 Schiacciati Gli Altri 2 Tagliati A Fettine Sottili

Posiziona il pollice sinistro sopra la prima piega.

Prendi un secondo pezzo di pasta da 1/2 a 1 pollice tra il pollice e l'indice, accanto alla prima piega e piegalo delicatamente come il primo pezzo. Ripeti questo processo tutto intorno alla torta. Più pieghe fai, più rotondo sarà il tuo guscio di torta, ma le grandi pieghe sembrano appetitosamente rustiche.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Torta Di Pasta

Metà Di Lamponi Freschi, Mirtilli O Fette Di Fragola

Quando si è finito con le pieghe, toccare la torta di latta contro il contatore più volte. Se l'impasto della torta cade nella scatola della torta, o si apre e cade dal bordo della scatola della torta, aprire quella sezione di pasta e apportare modifiche. Se il guscio torta mantiene la sua forma, premere delicatamente le pieghe verso il basso sul bordo della torta di latta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Torta Di Pasta

Metà Di Lamponi Freschi, Mirtilli O Fette Di Fragola

Aglio, 4 Schiacciati Gli Altri 2 Tagliati A Fettine Sottili

Mettere il tovagliolo finito-piegare il guscio della torta in frigorifero per riposare per almeno 20 minuti prima dell'uso. Le conchiglie ben riposate mantengono la loro forma al meglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Metà Di Lamponi Freschi, Mirtilli O Fette Di Fragola

(consigliato: Salsa A1)

Torta di montaggio: Preriscaldare il forno a 350 ° F (180°C).

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Prendi il guscio della torta dal frigorifero e mettilo su una teglia da forno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Metà Di Lamponi Freschi, Mirtilli O Fette Di Fragola

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati

Spennellare il bordo con la torta Lavare e mettere da parte.

Unire lo zucchero e il burro nella ciotola di un mixer stand dotato di allegato pagaia. Scorza l'arancia sopra la ciotola e crema insieme fino a quando la luce e soffice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

3 Bastoncini Di Pretzel

Cialde Alla Vaniglia In Miniatura

Succo Di Limone, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Un Pizzico Abbondante Di Sale Fino

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Aggiungere le uova una alla volta, raschiando lungo il lato e il fondo della ciotola dopo ogni aggiunta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confezione Di Preparato Per Torta Naturale

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Sbattere la farina, la farina di mais e il sale insieme in una piccola ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Filetti Di Trota Di Lago (circa Ciascuno)

Caramelle Di Mais, Pretzel Aggiuntivi E Biscotti Ovali Ripieni Di Crema Al Cioccolato (interi E Sbriciolati)

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Mescolare il latticello e la pasta di vaniglia insieme in una piccola ciotola o brocca.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Di Vaniglia

Ogni Noce Moscata Macinata, Pimento E Chiodi Di Garofano

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Aggiungere 1/3 degli ingredienti secchi alla miscela di burro e mescolare solo per combinare. Con il mixer stand sul basso, aggiungere metà della miscela di latticello e mescolare solo per combinare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ogni Noce Moscata Macinata, Pimento E Chiodi Di Garofano

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

Attrezzatura che userete

Un Pizzico Abbondante Di Sale Fino

Aggiungere un altro 1/3 degli ingredienti secchi e mescolare solo per combinare.

Con il mixer in basso, aggiungere il resto della miscela di latticello e mescolare solo per combinare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ogni Noce Moscata Macinata, Pimento E Chiodi Di Garofano

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Aggiungere il finale 1/3 degli ingredienti secchi e mescolare solo per combinare.

Raschiare il lato e il fondo della ciotola e incorporare qualsiasi burro non miscelato. Piegare delicatamente i mirtilli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(potresti Non Averne Bisogno Se Sei Riuscito A Procurarti Un Plumcake Ai Mirtilli Rossi Come Quello Elencato Sopra)

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Versare la pastella nel guscio di torta preparato e lisciare la parte superiore con la parte posteriore di un cucchiaio o una spatola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Metà Di Lamponi Freschi, Mirtilli O Fette Di Fragola

Attrezzatura che userete

4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt

Cuocere per 40-45 minuti, ruotando di 180 gradi ogni 20 minuti. La torta è fatta quando la parte superioreè leggermente soffiato e ha trasformato un marrone dorato chiaro. Raffreddare a temperatura ambiente.

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Servire a temperatura ambiente o leggermente refrigerato. Spolverare con zucchero a velo prima di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Limone, Facoltativo

Attrezzatura

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Gamberi Saltati

Un Pizzico Abbondante Di Sale Fino

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

42 Fili Di Liquirizia Rossa

4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt

Ingrediente

Serving:

2421 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

coppa latticello 71 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

cucchiaio di farina di mais 2001 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

tazze di mirtilli rossi tritati grossolanamente 3grande

crosta di torta di briciole (Keebler)3331 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

1/4 tazze di farina per tutti gli usi 71 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

1/2 cucchiaio di zucchero semolato 71 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

1/4 cucchiaini di sale kosher 1

arancione, per zesting 8gamberetti e venati

Pie Wash, per spazzolare il guscio torta (parti uguali di latte intero e panna)8gamberetti e venati

Guscio di pasta torta 12 cucchiaini di aglio in polvere

1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne 2bastone

burro non salato, diviso 151 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

cucchiaio di pasta di vaniglia 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

acqua fredda

Vino consigliato: Riesling, Spumante, Zinfandel

Riesling, spumante e Zinfandel sono le mie scelte top per Southern. In generale, ci sono alcune regole che ti aiuteranno ad abbinare il vino al cibo del sud. Il riesling alimentare o il vino bianco frizzante funzioneranno con molti cibi fritti, mentre lo zinfandel è ottimo con piatti alla brace. Si potrebbe provare Cantine Steppa Riesling secco. Ai revisori piace molto con una valutazione di 4 stelle su 5 e un prezzo di circa 18 dollari a bottiglia.