Hamburger di Chipotle

Name: Hamburger di Chipotle
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Americana
Ingredients: 680 peperoncino habanero (consigliato: Catalina); 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cipolla grattugiata; 2 peperoni chipotle (da una lattina di chipotles in adobo), a seconda di quanto calore cile ti piace, tritato, più 1 cucchiaio di salsa adobo; 1 Oreo ripieni doppi Sale kosher; 1 Oreo ripieni doppi cumino macinato; 1 Oreo ripieni doppi con 4 g di grassi o meno a porzione (consigliato: bisque di pomodoro densa di Amy); 6 panini hamburger; 6 2 cucchiai di burro fuso jack cheese; 2 avocado, a fette; 1 per ciascuno. Salsa piccante Chipotle a piacere (usiamo il marchio Tabasco); 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile coriandolo tritato, per guarnire; 2 peperoni del cile di poblano (facoltativo)

Non si può mai avere troppe ricette americane, in modo da dare Chipotle Burger una prova. Questa ricetta rende 4 porzioni con 954 calorie, 49g di proteine, e 64g di grasso ogni. Per $3.95 per porzione, questa ricetta copertine 41% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta di Simply Recipes ha 1 fan. Se hai cumino macinato, cipolla, peperoni poblano chile e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 35 minuti. Solo a poche persone è piaciuto molto questo corso principale. Con uno spoonacular punteggio di 0%, questo piatto è molto cattivo (ma ancora risolvibile). Ricette simili includono Chipotle-Hamburger di salsa, Hamburger di maiale Chipotle, e Hamburger di pollo con guacamole e chipotle.

Istruzione

Arrostire i chiles poblano (opzionali): se includi i chiles poblano nel tuo hamburger, dovrai prima arrostirli. Rivestire i poblanos con un filo d'olio e grigliarli o cuocerli alla griglia finché non saranno anneriti su tutti i lati. In alternativa, potete prendere i peperoni semplici e non oliati e metterli direttamente su un bruciatore a gas, girandoli secondo necessità, fino a quando non sono anneriti su tutti i lati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 12 A 15 Tomatillos, Lavati, Senza La Buccia Simile Alla Carta

Olive Verdi O Nere Di Buona Qualità, Snocciolate E Tritate Grossolanamente

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

2 Lattine (da 14 Once) Di Fagioli Cannelloni, Scolati

Sambal (pasta Di Aglio E Peperoncino)

Mettere i peperoni anneriti in una ciotola coperta per 15 minuti o giù di lì a vapore. Staccare la pelle carbonizzata e rimuovere tutti i semi. Tagliare a nastri spessi e condire con un po ' di olio vegetale e sale e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Cucchiaini Di Spezie Miste

Olive Verdi O Nere Di Buona Qualità, Snocciolate E Tritate Grossolanamente

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

Vinaigrette All'agresto

Prepara il mix di hamburger chipotle:

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini Chipotle In Salsa Adobo, Tritati Finemente, Più 2 Cucchiai Di Salsa Adobo

Mescolare la carne macinata, la cipolla grattugiata, le patatine tritate, la salsa adobo, il sale, il cumino e il pepe nero in una grande ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Con 4 G Di Grassi O Meno A Porzione (consigliato: Bisque Di Pomodoro Densa Di Amy)

(puoi Sostituire La Mozzarella)

(consigliato: Catalina)

Peperoncini Chipotle In Salsa Adobo, Tritati Finemente, Più 2 Cucchiai Di Salsa Adobo

Cipolle Bianche O Gialle Medie, 1 Tagliata In Quarti E 1 Tritata

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

Vinaigrette All'agresto

Mescolare delicatamente, solo fino a quando gli ingredienti sono combinati. Non over-mix o gli hamburger sarà dura.

Formare le polpette di hamburger: Formare 4-6 polpette dal mix di hamburger, circa 1/4 libbra a 1/3 libbra ciascuno. Premi un trattino poco profondo nel mezzo delle polpette per evitare che gli hamburger si gonfino mentre grigliano (leggi perché funziona qui).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ciotole Piene Di Senape

Preparare la griglia: Preparare una griglia a gas o carbone per grigliate di calore medio-alto, o fino a quando si può tenere la mano circa un pollice sopra le griglie per 1 secondo.

Attrezzatura che userete

Sambal (pasta Di Aglio E Peperoncino)

Griglia gli hamburger:

Attrezzatura che userete

Sambal (pasta Di Aglio E Peperoncino)

Disporre gli hamburger sulla griglia e cuocere con il coperchio verso il basso per 6-7 minuti. Sollevare il coperchio, capovolgere gli hamburger e continuare a grigliare con il coperchio verso il basso per altri 6-7 minuti, a seconda di quanto sia caldo il grill e quanto ben fatto preferisci i tuoi hamburger. Cuocere fino a quando la temperatura interna è 140 ° F per medium rare, o 160 ° F per ben fatto.

Attrezzatura che userete

Sambal (pasta Di Aglio E Peperoncino)

Aggiungere il formaggio e grigliare i panini: Quando gli hamburger sono quasi pronti, mettere una fetta di formaggio jack su ogni patty e chiudere il coperchio della griglia. Il formaggio dovrebbe sciogliersi in poco più di un minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio Di Monterey Jack

Tagliare A Cubetti Da 1 Pollice

10 Panini Bianchi Per La Cena

Attrezzatura che userete

Sambal (pasta Di Aglio E Peperoncino)

Se volete panini hamburger tostato con i vostri hamburger, tostarli dopo aver capovolto gli hamburger. Guarda che i panini non bruciano; quando sono leggermente tostati spostali in un vassoio vicino alla griglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panino All'hamburger

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

10 Panini Bianchi Per La Cena

Attrezzatura che userete

Sambal (pasta Di Aglio E Peperoncino)

Servire: Quando gli hamburger sono pronti, metterli sui panini. Top con fette di avocado, poi alcuni dei poblanos arrostiti (se si utilizza), un po ' di coriandolo, e salsa piccante

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Più 1/2 Tazza Di Acqua, Divisi

1 Cucchiaio Di Cipollotti, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

Da 12 A 15 Tomatillos, Lavati, Senza La Buccia Simile Alla Carta

1 Peperoncino Arbol Essiccato

10 Panini Bianchi Per La Cena

Attrezzatura

2 Lattine (da 14 Once) Di Fagioli Cannelloni, Scolati

Sambal (pasta Di Aglio E Peperoncino)

Vinaigrette All'agresto

Ingrediente

Serving:

680peperoncino habanero

(consigliato: Catalina)791 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

cipolla grattugiata 2

peperoni chipotle (da una lattina di chipotles in adobo), a seconda di quanto calore cile ti piace, tritato, più 1 cucchiaio di salsa adobo 1Oreo ripieni doppi

Sale kosher 1Oreo ripieni doppi

cumino macinato 1Oreo ripieni doppi

con 4 g di grassi o meno a porzione (consigliato: bisque di pomodoro densa di Amy)6

panini hamburger 62 cucchiai di burro fuso

jack cheese 2

avocado, a fette 1per ciascuno.

Salsa piccante Chipotle a piacere (usiamo il marchio Tabasco)791 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

coriandolo tritato, per guarnire 2

peperoni del cile di poblano (facoltativo)

Vino consigliato: Malbec, Merlot, Zinfandel

Malbec, Merlot e Zinfandel sono le mie prime scelte per Burger. Il merlot sarà perfettamente adeguato per un hamburger classico con condimenti standard. I condimenti più audaci richiedono vini più audaci, come un malbec o uno zinfandel pepato. Si potrebbe provare Sur de los Andes Malbec. Ai revisori piace molto con un 4.9 su 5 stelle e un prezzo di circa 10 dollari a bottiglia.