Halibut brasato in un brodo di pomodoro e finocchio

Name: Halibut brasato in un brodo di pomodoro e finocchio
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 397 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. pomodori tagliati a dadini, con i loro succhi; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino bianco secco (come Sauvignon Blanc); 1 finocchio bulboso, tagliato, squartato, animato e tagliato a fette sottili per il lungo; 3 TBS basilico fresco tritato o prezzemolo a foglia piatta; 2 spicchio aglio tritato; 454 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. pelle-su filetto di halibut, tagliato in quattro porzioni pari, risciacquato e asciugato; 4 gamberetti e venati Sale kosher e pepe nero appena macinato; 3 TBS 3 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo)

Halibut brasato in un brodo di pomodoro-finocchio è un senza glutine, senza latticini, e primal ricetta con 4 porzioni. Questo corso principale ha 274 calorie, 24g di proteine, e 12g di grasso per porzione. Per $4.86 per porzione, questa ricetta copertine 23% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Una miscela di sale e pepe kosher, aglio, filetto di halibut sulla pelle e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 81%. Questo punteggio è incredibile. Ricette simili includono Halibut in camicia in brodo di finocchio, Halibut arrosto con finocchio brasato al vino, e Halibut arrosto con finocchio brasato al vino.

Istruzione

Condire i filetti con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Calore 2 Tbs. dell'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio-alto. Quando brilla, aggiungere i filetti, il lato della pelle verso l'alto e scottare fino a doratura, circa 4 minuti. Capovolgere e scottare il lato della pelle per 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Trasferire i filetti su un piatto; se la pelle si attacca alla padella, scartarla.

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere il restante 1 Tbs. olio e il finocchio affettato nella padella, condire con sale e pepe, e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando ammorbidito un po ' e rosolato a macchie, circa 4 minuti. Mescolare l'aglio e cuocere per 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Versare il vino, coprire immediatamente la padella con un coperchio o un foglio, ridurre il fuoco a medio e cuocere a fuoco lento fino a quando il finocchio è tenero, circa 8 minuti. (Controllare a metà; se il finocchio è asciutto, aggiungere 2 a 3 Tbs. acqua). Mescolare i pomodori e i loro succhi, 1/2 tazza di acqua e 2 cucchiai. delle erbe. Coprire e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Assaggiate il brodo per sale e pepe Riportare l'halibut nella padella, sistemando i pezzi lato pelle verso il basso nel brodo, e versando su eventuali succhi accumulati. Coprire bene e cuocere a fuoco lento fino a quando l'halibut è cotto attraverso, circa 4 minuti. Sollevare con cautela l'halibut; assaggiare la salsa e condire se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

2 Cipolle Gialle, Sbucciate E Tritate

Ippoglosso

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Trucioli Di Legno Ammollati (mequite, Hickory O Ontano), Facoltativo

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati

Gamberi Saltati, Sgusciati

Servire il pesce in una ciotola poco profonda con la salsa cucchiaio sopra e intorno ad esso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Caramelle Al Polpo Brillante

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Guarnire con i restanti 1 Tbs. erba. Suggerimenti per servire

Ingredienti di cui avrai bisogno

Trucioli Di Legno Ammollati (mequite, Hickory O Ontano), Facoltativo

Servire su linguine o orzo conditi con erbe e olio d'oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Pomodoro Datterino, Tagliato A Pezzi Da 1 Pollice

Trucioli Di Legno Ammollati (mequite, Hickory O Ontano), Facoltativo

2 Cucchiai Di Olio Extravergine Di Oliva, Più Altro Per Ricoprire

Caloria

330, Grassi

14, Calorie grasse

130, Grassi saturi

2, Proteine

37, Grassi monoinsaturi

9, Carboidrati

730, Colesterolo

55, Fibra

Foto: Scott Phillips

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10, Grassi polinsaturi

2, Sodio

Attrezzatura

Gamberi Saltati, Sgusciati

Gamberi Saltati

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Ingrediente

Serving:

3971 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

pomodori tagliati a dadini, con i loro succhi 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

vino bianco secco (come Sauvignon Blanc)1

finocchio bulboso, tagliato, squartato, animato e tagliato a fette sottili per il lungo 3TBS

basilico fresco tritato o prezzemolo a foglia piatta 2spicchio

aglio tritato 4541 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

pelle-su filetto di halibut, tagliato in quattro porzioni pari, risciacquato e asciugato 4gamberetti e venati

Sale kosher e pepe nero appena macinato 3TBS

3 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo)

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero sono ottime scelte per l'Halibut. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Il Pinot Grigio Loveblock con un 4.6 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 24 dollari a bottiglia.