Gumbo di salsiccia di pollo e Andouille

Name: Gumbo di salsiccia di pollo e Andouille
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Creole, Cajun
Ingredients: 454 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. salsiccia di andouille, tagliata a fette spesse 1/4 di pollice; 2 grasso di maiale; 3 disossate, cosce di pollo; 2 (mequite, noce americano o ontano) costine di sedano a fette; 1 lasciare Guarnire: sedano; 946 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile zucchine, tagliate a cubetti da 2,5 cm; 6 gamberetti e venati Riso cotto caldo; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere Condimento creolo; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi 1 busta di spinaci freschi prelavati; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile farina per tutti gli usi; 3 spicchi daglio, tritati; 1 medio peperone verde, tritato; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cipolle verdi affettate; 1 Oreo ripieni doppi 2 cucchiai più 1/2 tazza di acqua, divisi; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile a 1/3 tazza di olio doliva puro; 1 ( melanzane) Tortillas di farina fresca, per servire; 3 petti di pollo disossati e senza pelle; 946 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo)

La ricetta Gumbo di salsiccia di pollo e Andouille potrebbe soddisfare la tua voglia creola in circa 45 minuti. Questa ricetta serve 6 e costa $2.8 per porzione. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza latticini ha 711 calorie, 41g di proteine, e 42g di grasso per porzione. Questa ricetta delle mie ricette ha 1 fan. Se hai acqua, farina, cosce di pollo e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare la farina si potrebbe seguire questo corso principale con il Crostata di mele con salsa al caramello come dessert. Non a molte persone è piaciuto molto questo piatto principale. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 54%. Questo punteggio è buono. Ricette simili includono Gumbo di pollo e salsiccia di Andouille, Pollo Andouille Salsiccia Gumbo, e Gumbo di pollo e salsiccia di Andouille.

Istruzione

Brown andouille salsiccia in un forno olandese ove fuoco medio, mescolando fino a quando si sbriciola e non è più rosa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Circa 1,5 °C Di Roux Scuro. Più è Scuro, Meglio è. Assicurati Solo Che Non Sia Bruciato.

Attrezzatura che userete

2 Lime, Scorza Di 1, Succo Di Entrambi

Rimuovere la salsiccia, riservando gocciolamento in padella. Metti da parte la salsiccia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio M Zarella Parzialmente Scremato Grattugiato

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Tagliare i petti di pollo e le cosce in pezzi da 1 pollice e rosolare a gocce calde a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/4 Tazze Di Semi Di Zucca Verdi Non Tostati, Come I Semi Di Zucca

Rimuovere il pollo, riservando gocciolamenti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Misurare i gocciolamenti, aggiungendo abbastanza olio d'oliva per misurare 1/2 tazza.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Miscela di calore in forno olandese a fuoco medio-alto fino a caldo.

Attrezzatura che userete

2 Lime, Scorza Di 1, Succo Di Entrambi

Sbattere la farina e cuocere, sbattendo costantemente, da 10 a 12 minuti o fino a quando il roux non è color caramello.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/3 Di Tazza Di Succo Di Lime Fresco

Caramelle Di Mais, Pretzel Aggiuntivi E Biscotti Ovali Ripieni Di Crema Al Cioccolato (interi E Sbriciolati)

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Aggiungere la cipolla tritata e i successivi 3 ingredienti; cuocere, mescolando spesso, fino a quandole verdure sono tenere. Mescolare gradualmente in 4 tazze di acqua e brodo; portare a ebollizione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Aggiungere pollo, condimento creolo, e il prossimo 3 ingredienti; ridurre il calore, e fate sobbollire, mescolando di tanto in tanto, 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 10 A 12 Gamberetti Grandi (da 21 A 25), Sgusciati E Privati Delle Venature, Con Le Code

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Aggiungere la salsiccia e le cipolle verdi e cuocere 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tazza Di Petto Di Tacchino Cotto E Sminuzzato

Formaggio M Zarella Parzialmente Scremato Grattugiato

Rimuovere e scartare le foglie di alloro; servire sopra il riso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grasso Di Maiale

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Servire con polvere di fil e guarnire, se lo si desidera.

Attrezzatura

2 Lime, Scorza Di 1, Succo Di Entrambi

Gamberi Saltati, Sgusciati

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Ingrediente

Serving:

4541 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

salsiccia di andouille, tagliata a fette spesse 1/4 di pollice 2

grasso di maiale 3

disossate, cosce di pollo 2(mequite, noce americano o ontano)

costine di sedano a fette 1lasciare

Guarnire: sedano 9461 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

zucchine, tagliate a cubetti da 2,5 cm 6gamberetti e venati

Riso cotto caldo 12 cucchiaini di aglio in polvere

Condimento creolo 1Barretta di caramello Heath in pezzi

1 busta di spinaci freschi prelavati 1771 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

farina per tutti gli usi 3

spicchi d'aglio, tritati 1medio

peperone verde, tritato 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

cipolle verdi affettate 1Oreo ripieni doppi

2 cucchiai più 1/2 tazza di acqua, divisi 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

a 1/3 tazza di olio d'oliva puro 1( melanzane)

Tortillas di farina fresca, per servire 3

petti di pollo disossati e senza pelle 9461 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo)

Vino consigliato: Albarino, Vino Rosato, Sauvignon Bianco

Albarino, vino rosé e Sauvignon Blanc sono le mie scelte top per Cajun. Questi vini a basso contenuto di tannino e alcol più bassi completeranno il calore nei piatti speziati di cajun, invece di far bruciare di più la bocca. Il Palacio de Fefinanes Albarino con un 4.2 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 22 dollari a bottiglia.