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Gumbo

Gumbo
Gumbo potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Una porzione contiene 964 calorie, 54 g di proteine, e 60g di grasso. Per $4.0 per porzione, questa ricetta copertine 41% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 10. Solo a poche persone è piaciuto molto questo piatto creolo. Questa ricetta dal cibola rete ha 7 fan. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 11 ora. Vai al negozio e prendi sale kosher, peperone, salsa piccante e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. È una buona opzione se stai seguendo un senza latticini dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 66%. Questo punteggio è abbastanza buono. Ricette simili includono Stufato di Gumbo-laya” (Gumbo + Jambalaya) , Gumbo verde (gumbo Z'herbes), e Gumbo.

Istruzione

1
Guarda come fare questa ricetta.
1
Unire i pezzi di pollo, sale, salsa piccante, fumo liquido e pepe nero con 4 tazze di acqua in un grande sacchetto richiudibile e posto all'interno di un contenitore (in caso di perdite). Conservare in frigorifero per 8-12 ore.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Gusci Di CannelloniGusci Di Cannelloni
Con 4 G Di Grassi O Meno A Porzione (consigliato: Bisque Di Pomodoro Densa Di Amy)Con 4 G Di Grassi O Meno A Porzione (consigliato: Bisque Di Pomodoro Densa Di Amy)
Condimento Per Insalata Ranch, FacoltativoCondimento Per Insalata Ranch, Facoltativo
2 Cucchiai Più 1/2 Tazza Di Acqua, Divisi2 Cucchiai Più 1/2 Tazza Di Acqua, Divisi
Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4
Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza CrostaPane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta
2
Scolare e scartare la salamoia.
Ingredienti di cui avrai bisogno
1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi
3
Per il brodo: Se avete il tempo, lasciare che il pollo per drenare e asciugare circa 30 minuti prima di scottatura. Creerà una migliore crosta sul pollo e più pezzi marroni sul fondo della pentola, in ultima analisi, aggiungendo più sapore al gumbo.
Ingredienti di cui avrai bisogno
1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi
GumboGumbo
Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per ServireZucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire
Attrezzatura che userete
Grasso Di MaialeGrasso Di Maiale
4
Cospargere i pezzi di pollo, compreso il collo riservato, la schiena e le punte delle ali, con sale e pepe. In un grande forno olandese (ghisa smaltata preferito), riscaldare l'olio a fuoco alto fino a quando luccicante.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Peperoncini, Per GuarnirePeperoncini, Per Guarnire
Gusci Di CannelloniGusci Di Cannelloni
Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, FacoltativoPanna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo
Attrezzatura che userete
2 Lime, Scorza Di 1, Succo Di Entrambi2 Lime, Scorza Di 1, Succo Di Entrambi
5
Aggiungere i pezzi di pollo e rosolare bene su tutti i lati, girando secondo necessità.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Gusci Di CannelloniGusci Di Cannelloni
6
Aggiungere il sedano, le carote, le cipolle e i jalapenos e continuare a rosolare per altri 10 minuti.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Lime, Spremuti, Più Spicchi Per GuarnireLime, Spremuti, Più Spicchi Per Guarnire
Grasso Di MaialeGrasso Di Maiale
Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In SestiPomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti
Tortillas Di Farina Fresca, Per ServireTortillas Di Farina Fresca, Per Servire
7
Aggiungere 1 gallone di acqua e il fumo liquido e portare a ebollizione, e quindi ridurre il calore per mantenere un forte sobbollire. Cuocere per 1 1/2 ore, mescolando di tanto in tanto.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Condimento Per Insalata Ranch, FacoltativoCondimento Per Insalata Ranch, Facoltativo
Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4
8
Dopo 1 1/2 ore, rimuovere i pezzi di pollo, scartando la schiena, il collo e le punte delle ali. Filtrare il brodo e la riserva. Quando il pollo è abbastanza fresco da maneggiare, rimuovere la carne e tagliuzzare, scartando le ossa e il grasso.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Gusci Di CannelloniGusci Di Cannelloni
2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice
Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per ServireZucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire
9
Per il gumbo: In un forno olandese a fuoco medio-alto, aggiungere le salsicce e cuocere fino a quando il grasso ha reso verso il basso, circa 5 minuti.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Formaggio M Zarella Parzialmente Scremato GrattugiatoFormaggio M Zarella Parzialmente Scremato Grattugiato
GumboGumbo
Attrezzatura che userete
2 Lime, Scorza Di 1, Succo Di Entrambi2 Lime, Scorza Di 1, Succo Di Entrambi
10
Togliere le salsicce dalla padella e mettere da parte.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Formaggio M Zarella Parzialmente Scremato GrattugiatoFormaggio M Zarella Parzialmente Scremato Grattugiato
Attrezzatura che userete
Gamberi Saltati, SgusciatiGamberi Saltati, Sgusciati
11
Aggiungere il grasso di pancetta e, quando luccicante, aggiungere le cipolle, sedano, peperoni e peperoni Anaheim.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Pepe Di AnaheimPepe Di Anaheim
2 Zucchine Medie, Tagliate Sottili Nel Senso Della Lunghezza2 Zucchine Medie, Tagliate Sottili Nel Senso Della Lunghezza
1/2 Cucchiaino Di Timo Fresco Tritato O Timo Secco1/2 Cucchiaino Di Timo Fresco Tritato O Timo Secco
Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In SestiPomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti
Tortillas Di Farina Fresca, Per ServireTortillas Di Farina Fresca, Per Servire
12
Soffriggere, mescolando frequentemente, fino a quando le cipolle sono appena iniziando a colorare, 10 a 12 minuti.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Tortillas Di Farina Fresca, Per ServireTortillas Di Farina Fresca, Per Servire
13
Aggiungere l'aglio e cuocere 2 o 3 minuti in più, facendo attenzione a non lasciarlo bruciare.
Ingredienti di cui avrai bisogno
1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile
14
Aggiungere la farina, 1/4 tazza alla volta, mescolando continuamente. Mescolare fino a quando si è sviluppato un roux dorato scuro, da 11 a 13 minuti.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Caramelle Di Mais, Pretzel Aggiuntivi E Biscotti Ovali Ripieni Di Crema Al Cioccolato (interi E Sbriciolati)Caramelle Di Mais, Pretzel Aggiuntivi E Biscotti Ovali Ripieni Di Crema Al Cioccolato (interi E Sbriciolati)
15
Aggiungere 1 tazza alla volta del brodo, incorporando bene dopo ogni aggiunta, per un totale di 6 tazze.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per ServireZucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire
16
Aggiungere le salsicce riservate, il pollo tritato, la caienna e il pepe bianco nella pentola.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Contenitore Cipolle TritateContenitore Cipolle Tritate
1 Tazza Di Maionese, Come Quella Di Hellmann1 Tazza Di Maionese, Come Quella Di Hellmann
Formaggio M Zarella Parzialmente Scremato GrattugiatoFormaggio M Zarella Parzialmente Scremato Grattugiato
1 Fetta Di Pancetta Spessa 1 Pollice, Tritata Finemente1 Fetta Di Pancetta Spessa 1 Pollice, Tritata Finemente
Attrezzatura che userete
Grasso Di MaialeGrasso Di Maiale
17
Scaldare e aggiungere il sale e il pepe nero. Se il gumbo è troppo spesso, aggiungere un po 'più di brodo al piatto, un po' alla volta, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Peperoncini, Per GuarnirePeperoncini, Per Guarnire
GumboGumbo
Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per ServireZucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire
Attrezzatura che userete
Grasso Di MaialeGrasso Di Maiale
18
Servire sopra il riso e guarnire con prezzemolo.
Ingredienti di cui avrai bisogno
1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale
Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E PepeSale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Ingrediente

591 libbra di Mafaldi freschi, se possibilepepe Anaheim a dadini finipepe Anaheim a dadini fini4541 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.salsiccia di andouille, tagliata a fette da 1/2 di pollice sulla polarizzazionesalsiccia di andouille, tagliata a fette da 1/2 di pollice sulla polarizzazione591 libbra di Mafaldi freschi, se possibilegrasso di pancettagrasso di pancetta12 cucchiaini di aglio in polverepeperoncino chipotle, tritato grossolanamentepeperoncino chipotle, tritato grossolanamente1carota, tagliata in 4 pezzicarota, tagliata in 4 pezzi2Barretta di caramello Heath in pezzi1 jalapeno fresco intero1 jalapeno fresco intero2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibilepezzi da 2 pollici sedano e puntepezzi da 2 pollici sedano e punte4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibilesedano a dadinisedano a dadini2kgpollo, tagliato in 10 parti, riserva collo, schiena e ala punte per magazzinopollo, tagliato in 10 parti, riserva collo, schiena e ala punte per magazzino10gamberetti e venatiRiso cotto, da servireRiso cotto, da servire1771 libbra di Mafaldi freschi, se possibilefarinafarina10gamberetti e venatiPrezzemolo fresco tritato, per guarnirePrezzemolo fresco tritato, per guarnire2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibilecondimento al pepe e limonecondimento al pepe e limone4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibilepeperone verde a dadinipeperone verde a dadini1Oreo ripieni doppipepe bianco macinatopepe bianco macinato33 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollicesalsa piccante (consigliato: Cristallo)salsa piccante (consigliato: Cristallo)1jalapeno, tagliato a metà, semi rimossijalapeno, tagliato a metà, semi rimossi591 libbra di Mafaldi freschi, se possibilepatate color ruggine, circa 6 once ciascunapatate color ruggine, circa 6 once ciascuna12 cucchiaini di aglio in polverepatate color ruggine, circa 6 once ciascunapatate color ruggine, circa 6 once ciascuna23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 polliceCondimento per insalata ranch, facoltativoCondimento per insalata ranch, facoltativo33 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 polliceCondimento per insalata ranch, facoltativoCondimento per insalata ranch, facoltativo1cipolla, squartatacipolla, squartata9461 libbra di Mafaldi freschi, se possibilecipolle tagliate a dadinicipolle tagliate a dadini12 cucchiaini di aglio in polverepepe nero fresco incrinatopepe nero fresco incrinato4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibilepeperone rosso tagliato a dadinipeperone rosso tagliato a dadini4541 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.salsiccia affumicata, tagliata a fette da 1/2 di pollice sulla polarizzazionesalsiccia affumicata, tagliata a fette da 1/2 di pollice sulla polarizzazione
DifficoltaEsperto
Pronti11 ore
Serving10
Punteggio di salute25
Senza latticini
CucinaCreoleCajun
DietaDairy Free
Tipi di piattoPranzoSeconda portataPiatto principaleCena
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