Granchio di pietra con salsa di senape

Name: Granchio di pietra con salsa di senape
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile olio di cartamo o di colza; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi 1 jalapeno fresco intero; 2 kg artigli di granchio di pietra, incrinati; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere Senape di Digione; 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice senape secca; 2 grande tuorlo; 1 piccolo chiodo di garofano aglio, sbucciato e tritato; 1 null Succo di limone; 1 Oreo ripieni doppi patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 1 piccolo scalogno, sbucciato e tritato; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi zucchero turbinado (vedi Nota dei cuochi)

Se 87 centesimi per porzione cade nel vostro budget, Granchio di pietra con salsa di senape potrebbe essere un ottimo senza glutine, senza latticini, e pescatarian ricetta da provare. Una porzione di questo piatto contiene circa 9g di proteine, 3g di grasso, e un totale di 69 calorie. Questa ricetta serve 12. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Una miscela di senape, aglio, artigli di granchio di pietra e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 35%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Provare Artigli di granchio di pietra con salsa di senape, Artigli di granchio di pietra refrigerati con salsa di senape, e Petto con salsa di senape macinata a pietra per ricette simili.

Istruzione

In una piccola ciotola, sbattere insieme la senape secca, lo zucchero e 2 cucchiai di acqua tiepida; lasciare riposare 5 minutes.In una piccola padella sauté a fuoco moderato, scaldare 2 cucchiai di olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Senape In Polvere

Succo Di Limone, Facoltativo

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere l'aglio e lo scalogno e soffriggere, mescolando di tanto in tanto, per 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

In una grande ciotola con una frusta a palloncino, montare i tuorli d'uovo per 1 minuto per alleggerirli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Biscotti Allo Zenzero, Divisi

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Frullate il succo di limone, la senape di Digione, il sale e il pepe di cayenna.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Jalapeno Fresco Intero

Cosciotto D'agnello, Con Osso

Gamberetti, Con La Coda, Senza Carapace, Sgusciati

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Aggiungere il composto di senape secca, insieme con l'aglio e scalogno, e mescolare fino a quando amalgamato. A poco a poco irrorare il restante 3/4 tazza più 2 cucchiai di olio, sbattere per combinare. Coprire e raffreddare almeno 20 minuti prima di servire. FAI AVANTI: la salsa di senape può essere preparata in anticipo e conservata, coperta in frigorifero, fino a 24 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva

8 Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Servire

Servire la salsa di senape in piccole ciotole o ramekin, accanto agli artigli di granchio di pietra.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Artigli Di Granchio

8 Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Attrezzatura che userete

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Lo zucchero Turbinado è zucchero grezzo che è stato pulito a vapore. I cristalli grossolani sono di colore biondo, con un delicato sapore di melassa. Lo zucchero demerara, lo zucchero di canna chiaro o lo zucchero greggio possono essere sostituiti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero Di Canna Chiaro

Zucchero Greggio

4 Tazze Di Farina Di Frumento

Attrezzatura

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Gamberi Saltati, Sgusciati

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Ingrediente

Serving:

2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

olio di cartamo o di colza 1Barretta di caramello Heath in pezzi

1 jalapeno fresco intero 2kg

artigli di granchio di pietra, incrinati 12 cucchiaini di aglio in polvere

Senape di Digione 33 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

senape secca 2grande

tuorlo 1piccolo chiodo di garofano

aglio, sbucciato e tritato 1null

Succo di limone 1Oreo ripieni doppi

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 1piccolo

scalogno, sbucciato e tritato 1Barretta di caramello Heath in pezzi

zucchero turbinado (vedi Nota dei cuochi)

Vino consigliato: Chardonnay, Moscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet e Riesling sono le mie scelte migliori per i molluschi. Lo chardonnay burroso è ottimo per capesante, gamberetti, granchi e aragoste, mentre il muscadet è una scelta classica per cozze, ostriche e vongole. Se hai un po ' di spezie nei tuoi molluschi, un riesling semi-secco può bilanciare il calore. Il Foley Johnson Carneros Chardonnay con un 4.6 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 23 dollari a bottiglia.