Gonna scottata di Eric Ripert Bistecca e insalata di spinaci con vino rosso-Scalogno Vinaigrette

Name: Gonna scottata di Eric Ripert Bistecca e insalata di spinaci con vino rosso-Scalogno Vinaigrette
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 710 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile spinaci freschi; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice peperoncino chipotle, tritato grossolanamente; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino rosso secco; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1 tazza di zucchero bianco; 2 rametto Prezzemolo italiano; 1 Oreo ripieni doppi grani di pepe nero incrinati; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne; 4 gamberetti e venati sale marino e pepe nero appena macinato; 2 scalogni tagliati a dadini; 680 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. gonna bistecca, tagliato a quattro bistecche larghe 6 pollici; 2 rametti di timo; 4 grande funghi bianchi, puliti e tagliati a fette sottili

Hai bisogno di un secondi piatti senza glutine e senza latticini? La bistecca scottata di Eric Ripert e l'insalata di spinaci con vinaigrette di scalogno al vino rosso potrebbero essere un'ottima ricetta da provare. Una porzione contiene 684 calorie, 39g di proteine, e 47g di grasso. Per $6.27 per porzione, questa ricetta copertine 31% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. Molte persone hanno fatto questa ricetta, e 158 direbbero che ha colpito il posto. Sarà un successo al tuo giorno di San Valentino evento. Una miscela di spinaci baby, olio di canolan, funghi pulsante, e una manciata di altri ingredienti sono tutto quello che serve per rendere questa ricetta così gustoso. Per utilizzare l'aceto di vino rosso si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta di ciliegie come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 30 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 90%. Questo punteggio è grande. Provare Hamburger di pesce di Eric Ripert con Zafferano Aioli, Bistecca di gonna scottata con insalata di funghi, e Pane tostato caldo di asparagi e pancetta con Vinaigrette di scalogno al peperoncino per ricette simili.

Istruzione

In un pentolino unire il vino rosso, lo scalogno, il prezzemolo e il timo. Portare a fuoco lento a fuoco medio-alto e cuocere fino a ridurre della metà. Spegnere il fuoco e scartare i rametti di prezzemolo e timo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Semi Di Levistico In Polvere

Panna Da Montare Aggiuntiva

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Aggiungere il pepe incrinato e condire con sale a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Incrinato

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Sbattere l'aceto di vino rosso e l'olio d'oliva e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Più 1 Cucchiaino Di Sale Kosher, Aggiuntivo Per Condire La Carne

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Versare la colza in una grande padella in ghisa a fuoco vivo. Condire le bistecche con sale e pepe su entrambi i lati. Quando l'olio inizia a fumare, aggiungere le bistecche. Per medio-raro, cuocere per due o tre minuti a lato. Al termine, mettere le bistecche da parte su un tagliere e lasciarle riposare per almeno cinque minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

1 Peperoncino Chipotle, Tritato Grossolanamente

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Tagliere

Gamberi Saltati, Sgusciati

Mentre le bistecche stanno riposando, riscaldare la vinaigrette nella casseruola a fuoco basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Gamberi Cotti, Tagliati A Metà Nel Senso Della Lunghezza

1 Peperoncino Chipotle, Tritato Grossolanamente

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Unire gli spinaci e i funghi in una grande ciotola, quindi mescolare quanto basta della vinaigrette calda per vestire leggermente i verdi. Inizia con qualche cucchiaio e vai da lì. Condire a piacere con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

1 Libbra Di Gamberi Cotti, Tagliati A Metà Nel Senso Della Lunghezza

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

Uova, Leggermente Sbattute O 1/2 Tazza Di Sostituto Dell'uovo

Verde

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Dividere la miscela di insalata tra quattro piatti. Tagliare le bistecche contro il grano in pezzi da 1/4 di pollice, quindi dividere le fette tra le piastre.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Peperoncino Chipotle, Tritato Grossolanamente

1 Libbra Di Salsiccia D'acero, Sfusa O Rimossa Dal Budello Di Collegamento Grande

Irrorare un po ' di più della vinaigrette sopra le fette.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Gamberi Cotti, Tagliati A Metà Nel Senso Della Lunghezza

Servire immediatamente.

Attrezzatura

20 Fragole Fresche, Sgusciate

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Tagliere

Gamberi Saltati, Sgusciati

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Ingrediente

Serving:

7101 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

spinaci freschi 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

peperoncino chipotle, tritato grossolanamente 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

vino rosso secco 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

1 tazza di zucchero bianco 2rametto

Prezzemolo italiano 1Oreo ripieni doppi

grani di pepe nero incrinati 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne 4gamberetti e venati

sale marino e pepe nero appena macinato 2

scalogni tagliati a dadini 6801 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

gonna bistecca, tagliato a quattro bistecche larghe 6 pollici 2

rametti di timo 4grande

funghi bianchi, puliti e tagliati a fette sottili

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

La bistecca funziona molto bene con Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero. Dopo tutto, manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, le bistecche più magre si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre le bistecche più grasse possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Si potrebbe provare Miranda Lambert County Road Merlot Vino. Ai revisori piace molto con un 4.4 su 5 stelle e un prezzo di circa 28 dollari a bottiglia.