Goi Buoi (insalata di pomelo vietnamita)

Name: Goi Buoi (insalata di pomelo vietnamita)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnamita, Asiatica
Ingredients: 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile foglie di menta, tritate grossolanamente; 1 cucchiaio. aceto di vino rosso carota grassa, sbucciata e tagliata a strisce di fiammifero; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile foglie di coriandolo, tritate grossolanamente; 1 Cetriolo inglese, diseminato e affettato in strisce di fiammifero; 1 cp. parmigiano grattugiato salsa di pesce; 3 spicchio aglio pestato o pressato; 1 mango verde, sbucciato e affettato in strisce di fiammifero; 2 foglie di tiglio di kaffir, affettate sottilmente (opzionale); 4 1 confezione di budino istantaneo al gusto di zucca e spezie JELL-O Sale kosher; 2 Crosta: briciole di cracker Graham succo di lime appena spremuto (circa 1/2 lime); 2 Crosta: briciole di cracker Graham 1 piccolo peperoncino jalapeno rosso o verde; 4 1 confezione di budino istantaneo al gusto di zucca e spezie JELL-O Pepe macinato fresco; 4 Crosta: briciole di cracker Graham arachidi tostate alla Virginia tritate; 1 cp. verdura (ad esempio spinaci) Pecorino Romano appena grattugiato, oppure a piacere; 454 peperoncino habanero capesante di mare, ogni circa 1 a 1 1/2 pollici di diametro (asciutto imballato se disponibile); 4 Crosta: briciole di cracker Graham semi di sesamo leggermente tostati; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Foglie di basilico thai, tritate grossolanamente; 1 peperoncino rosso Thai bird, finemente affettato

Non si può mai avere troppe ricette contorno, in modo da dare Goi Buoi (insalata di Pomelo vietnamita) una prova. Questa ricetta senza glutine, senza latticini e pescatarian serve 4 e costa $2.01 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 6g di proteine, 16g di grasso, e un totale di 217 calorie. 23 persone hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Una miscela di semi di sesamo, arachidi tostate, capesante di mare e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Questa ricetta è tipica della cucina vietnamita. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 93%. Questo punteggio è super. Provare Insalata di pompelmo e maiale vietnamita (maiale Goi Buoi), Insalata di pomelo: Yam Som-o (???????), e Insalata di pomelo per ricette simili.

Istruzione

Risciacquare le capesante sotto l'acqua fredda e asciugare accuratamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Mettere le capesante in un unico strato su carta assorbente. Lasciare che le capesante raggiungano la temperatura ambiente per estrarre l'umidità in eccesso. (Vedi nota sotto.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Quando si è pronti a cucinare, cospargere le capesante con sale e pepe sui loro lati piatti. A fuoco vivo, scaldare una padella antiaderente con olio fino a quando inizia a fumare. Usa le pinze per aggiungere circa 8-10 capesante alla padella, facendo attenzione che le capesante non si tocchino. (Le capesante trasudano un po ' di succo mentre cucinano. Quando sono sovraffollati nella padella, cuociono a vapore piuttosto che scottare.) Dopo 2 minuti, il lato di contatto svilupperà una crosta dorata. Capovolgere rapidamente le capesante e scottare di nuovo per altri 2 minuti. (Le capesante devono essere leggermente dorate su ciascun lato ma ancora traslucide al centro.) Piastra capesante immediatamente, e scottare il lotto successivo, se necessario. Una volta che tutte le capesante si sono raffreddate, dimezzarle longitudinalmente in dischi più sottili. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

3/4 Di Tazza Più 3 Cucchiai Di Grasso

Riccioli Di Cioccolato Bianco Da Forno

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Pomelo: Con un coltello da cucina, staccare la spessa crosta esterna e il midollo cotonato del pomelo. Separare la polpa carnosa dalle bucce opache che formano ogni cuneo. Tirare delicatamente pezzi di polpa di pomelo in pezzi bite-size e metterli in un sacchetto Ziploc gallone dimensioni o grande Tupperware.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomelo

Jalapeno, Tagliato A Striscioline Sottili

Attrezzatura che userete

1 Rotolo Di Frutta Giallo

Ingredienti refrigerati: Preparare mango, carota, cetriolo ed erbe aromatiche. Gettare delicatamente questi ingredienti insieme alle capesante nel contenitore del pomelo. Refrigerare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rametti Di Aneto Raccolti

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

Grasso Di Maiale

Pomelo

Trucioli Di Legno Ammollati (mequite, Hickory O Ontano), Facoltativo

1 Ananas Bianco Grande O Ananas Normale

Unire il peperoncino, l'aglio, il succo di lime e la salsa di pesce in una piccola ciotola. Conservare in frigorifero separatamente. Un'ora prima di servire, versare il condimento nel contenitore che contiene gli altri ingredienti refrigerati. Toss delicatamente e piegare attraverso di combinare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Pesce

Avocado Hass Leggermente Schiacciato

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

1 Tazza Di Aglio Tritato

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Riscaldare una grande padella piatta a fuoco medio. Quando inizia a fumare, aggiungere il sesamo e il sale marino e tostare per 2 o 4 minuti, lanciando continuamente per garantire una doratura uniforme. I semi sentiranno l'odore di nocciola e diventeranno oro mentre iniziano a rosolare. Non appena ciò accade, versare i semi su un piatto per raffreddare. Impiattare l'insalata e guarnire con sesamo tostato e arachidi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pecorino Romano Appena Grattugiato, Oppure A Piacere

Aglio Sbollentato

5 Once Di Cipollotti Tritati

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Nota: le capesante vendute nei supermercati sono spesso pre-imbevute di tripolifosfato di sodio (STP). STP rimpolpa capesante e aumenta il prezzo per unità di peso. Sfortunatamente per il cuoco di casa, l'umidità in eccesso fa sì che queste capesante pre-imbevute si cuocano a vapore piuttosto che scottare. Utilizzare le capesante confezionate a secco se disponibili e portare a temperatura ambiente per drenare i liquidi prima della cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

Attrezzatura

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

1 Rotolo Di Frutta Giallo

Ciliegie Candite Aggiuntive

Ingrediente

Serving:

1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

foglie di menta, tritate grossolanamente 1cucchiaio. aceto di vino rosso

carota grassa, sbucciata e tagliata a strisce di fiammifero 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

foglie di coriandolo, tritate grossolanamente 1

Cetriolo inglese, diseminato e affettato in strisce di fiammifero 1cp. parmigiano grattugiato

salsa di pesce 3spicchio

aglio pestato o pressato 1

mango verde, sbucciato e affettato in strisce di fiammifero 2

foglie di tiglio di kaffir, affettate sottilmente (opzionale)41 confezione di budino istantaneo al gusto di zucca e spezie JELL-O

Sale kosher 2Crosta: briciole di cracker Graham

succo di lime appena spremuto (circa 1/2 lime)2Crosta: briciole di cracker Graham

1 piccolo peperoncino jalapeno rosso o verde 41 confezione di budino istantaneo al gusto di zucca e spezie JELL-O

Pepe macinato fresco 4Crosta: briciole di cracker Graham

arachidi tostate alla Virginia tritate 1cp. verdura (ad esempio spinaci)

Pecorino Romano appena grattugiato, oppure a piacere 454peperoncino habanero

capesante di mare, ogni circa 1 a 1 1/2 pollici di diametro (asciutto imballato se disponibile)4Crosta: briciole di cracker Graham

semi di sesamo leggermente tostati 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

Foglie di basilico thai, tritate grossolanamente 1

peperoncino rosso Thai bird, finemente affettato

Vino consigliato: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewurztraminer, e Riesling sono grandi scelte per asiatico. Il miglior vino per il cibo asiatico dipende dalla cucina e dal piatto - ovviamente-ma questi bianchi acidi si abbinano a una serie di piatti tradizionali, piccanti o meno. Il De Morgenzon Riserva Chenin Blanc con un 4.2 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 34 dollari a bottiglia.