Gnocchi con Funghi e Zucca

Name: Gnocchi con Funghi e Zucca
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 1 Barretta di caramello Heath in pezzi salsiccia di maiale senza rivestimento; 1 kg butternut squash (uno con un lungo collo); 4 gamberetti e venati Olio di colza; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice erba cipollina tritata; 4 gamberetti e venati Olio extra vergine di oliva; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 4 gamberetti e venati Sale kosher e pepe nero appena macinato; 1 fette d'arancia, tagliate a metà, per guarnire; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere prezzemolo tritato italiano; 12 piccolo foglie di salvia; 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice scalogni tritati; 340 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. funghi shiitake, puliti; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere timo tritato; 57 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. cucchiai di burro non salato

Gnocchi con Funghi e zucca potrebbe essere solo il Mediterraneo ricetta che stai cercando. Questa ricetta serve 4. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine e vegetariana ha 519 calorie, 5g di proteine, e 40g di grasso per porzione. Per $4.72 per porzione, questa ricetta copertine 28% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Funziona bene come un contorno piuttosto costoso. Una miscela di prezzemolo, timo, sale kosher e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 66%. Questo punteggio è solido. Provare Gnocchi di zucca, Gnocchi di zucca, e Gnocchi di zucca per ricette simili.

Istruzione

È più facile tagliare il collo della zucca in modo uniforme rispetto al bulbo, che è importante per questa ricetta. Usiamo la lampadina rimanente per la zuppa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucca

Zuppa

Tagliare e scartare l'estremità del gambo della zucca, quindi tagliare il collo. Usa un coltello da cucina o un pelapatate affilato per tagliare via la buccia abbastanza in profondità da raggiungere la polpa arancione brillante della zucca. Tagliare il collo per raddrizzare i lati, quindi tagliarlo longitudinalmente in fette spesse 1/2 di pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Arancia

Coltello Da Cucina

Attrezzatura che userete

Peeler

Coltello

Tagliare le fette in dadi da 1/2 pollici. (Hai bisogno di circa 3 tazze di zucca a dadini.) Se si dispone di meno di 3 tazze, sbucciare il bulbo della zucca, tagliarlo a metà e raschiare i semi. Tagliare e tagliare la maggior parte della lampadina di cui hai bisogno in dadi da 1/2 pollici. Riserva la zucca rimanente per un altro uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coltello Da Cucina

Seme

Foderare una teglia con carta assorbente.

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Asciugamani Di Carta

Scaldare un film sottile di olio di colza a fuoco medio in una padella abbastanza grande da tenere la zucca in un unico strato (o cuocere la zucca in due lotti). Quando l'olio è caldo, aggiungere il burro e farlo rosolare leggermente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Burro

Coltello Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere la zucca, sale e pepe a piacere, e le foglie di salvia. Cuocere, mescolando i pezzi per farli rosolare su tutti i lati, per 4-6 minuti, o finché sono teneri in tutto. Ridurre il calore necessario per cuocere la zucca e dorare leggermente, senza bruciare; il modo migliore per vedere se la zucca è completamente cotta è quello di mangiare un pezzo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Sage

Coltello Da Cucina

Scolare la zucca su un'estremità della teglia foderata di carta assorbente e mettere da parte le foglie di salvia per il contorno. Pulire la padella con un tovagliolo di carta e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sage

Coltello Da Cucina

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Asciugamani Di Carta

Padella

Tagliare via i gambi duri e tagliare i tappi a fette spesse 1/4 di pollice.

Scaldare un film sottile di olio di colza nella stessa padella a fuoco vivo. Quando l'olio inizia a fumare, aggiungere i funghi e il sale e soffriggere per circa un minuto. I funghi assorbiranno l'olio e non dovrebbero piangere alcun liquido.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Fungo

Sale

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere il burro, lo scalogno, il timo e il pepe, quindi saltare e saltare fino a quando i funghi sono ben cotti, 3 o 4 minuti in totale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Scalogno

Burro

Pepe

Timo

Scolare i funghi sulla teglia foderata di carta assorbente. Gli gnocchi devono essere cotti in due padelle: pulire la padella di funghi con carta assorbente e aggiungere un leggero rivestimento di olio d'oliva e ad una seconda padella grande.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Olio D'oliva

Gnocco

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Asciugamani Di Carta

Padella

Riscaldare l'olio a fuoco medio-alto fino a caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Aggiungere 1 cucchiaio di burro ad ogni padella. Quando il burro sarà rosolato, dividere gli gnocchi tra le due padelle e condire a piacere con sale e pepe. Una volta che gli gnocchi hanno cominciato a rosolare, agitare e ruotare le padelle, gettando gli gnocchi in modo che essi marrone e croccante su tutti i lati, circa 2 1/2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Gnocco

Burro

Scuotere

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere la zucca, i funghi e l'erba cipollina e scaldare solo attraverso. Spoon gli gnocchi e le verdure sui piatti da portata e riportare una padella a fuoco vivo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Fungo

Gnocco

Cipollina

Coltello Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere i restanti 2 cucchiai di burro e cuocere fino a quando non è un marrone ricco, quindi aggiungere rapidamente il prezzemolo a crepitare per alcuni secondi. In piedi indietro—il burro spruzzerà-aggiungere una spremuta di metà limone. Spoon il burro marrone e le erbe sopra gli gnocchi e intorno ai piatti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gnocco

Prezzemolo