Gamberi e aragoste Bangers e poltiglia

Guarda come fare questa ricetta.

Per i bangers: usando un tritacarne o un macinacaffè, macinare i gamberetti, l'aragosta e l'aglio insieme in una grande ciotola. Quindi aggiungere il prezzemolo, il dragoncello, il condimento di frutti di mare, sale, pepe, noce moscata, albume d'uovo e succo di limone alla ciotola.

Mescolare bene con un cucchiaio, assicurandosi di non mescolare troppo. SUGGERIMENTO: Prendi un po ' del mix e mettilo in acqua bollente per un secondo, tiralo fuori e assicurati che il condimento sia buono. Se hai bisogno di più sale o pepe, questo è il momento di farlo, prima di riempire gli involucri. Per preparare le salsicce, ficcare un piccolo foro alla fine del vostro involucro, e poi legare l'estremità dell'involucro verso l'estremità dell'involucro. Quindi, riempire l'involucro secondo le istruzioni fornite con l'attrezzatura che si sta utilizzando, o con un sacchetto di pasticceria. Durante il riempimento, torcere o legare l'involucro ogni 5-6 pollici per formare ciascun collegamento fino alla fine dell'involucro, quindi legare l'involucro. Per affogare le salsicce, in una grande casseruola, portare l'acqua a ebollizione e quindi ridurre il fuoco a fuoco lento.

Aggiungere i collegamenti e cuocere per 5-6 minuti. Quindi rimuovere le salsicce, ripetere il processo con le salsicce rimanenti e poi lasciare riposare per raffreddare. Per scottare o crust le salsicce, in una padella a fuoco alto, aggiungere 1 cucchiaino di olio, scottare le salsicce su tutti e quattro i lati, da 1 a 2 minuti per lato, quindi ripetere il processo fino a quando tutte le salsicce sono state cotte. Mentre le salsicce si raffreddano, inizia a preparare le patate. In una pentola da 1 gallone, portare a ebollizione 10 tazze d'acqua. Quindi aggiungere le patate e cuocere fino a quando la forchetta è tenera, circa 20 minuti. Dopo la cottura, togliere dall'acqua e filtrare. Quindi, usando un ricer, elaborare le patate attraverso il ricer (o un mulino per alimenti) in una ciotola. Se non si dispone di un mulino ricer o cibo, è possibile utilizzare mixer con un attacco frusta, mescolando in alto per lisciare. Dopo aver cotto le patate, aggiungere il burro e condire con sale e pepe. Finire con crema pesante, mescolando in. Per la salsa: In una casseruola a fuoco medio-alto, aggiungere il succo d'arancia e le cipolle e portare a fuoco lento. Ridurre il succo a 1/2 tazza, quindi mescolare il rafano.

Togliere dal fuoco e frullare il burro per finire. Tenere caldo fino a servire.

Per i germogli: In una casseruola a fuoco medio-alto, aggiungere l'olio e scaldare. Quindi aggiungere la pancetta e cuocere per 2 minuti, mescolando tutto. Quindi, aggiungere le cipolle e cuocere di nuovo per 2 minuti; le cipolle dovrebbero essere ammorbidite. Quindi, sfumare la padella con il vino. Mescolare e aggiungere i cavoletti di Bruxelles, la cottura fino a doratura sui bordi, 8 a 9 minuti. Condire con sale e pepe. Per servire, mettere le patate sui piatti e top con cavoletti di Bruxelles, poi salsiccia.

Condire con la salsa e finire con dragoncello.