Gamberetti e pollo Etouffee

Gamberetti e pollo Etouffee è un senza latticini piatto principale. Questa ricetta rende 8 porzioni con 919 calorie, 62g di proteine, e 21 g di grasso ogni. Per $7.29 per porzione, questa ricetta copertine 23% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Vai al negozio e prendi brodo di pollo, aglio, cipolla e poche altre cose per farlo oggi. Per utilizzare l'olio vegetale è possibile seguire questo corso principale con il Torta al caffè ai mirtilli # SundaySupper come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora e 22 minuti. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 3 direbbe che ha colpito il posto. Questa ricetta è tipica della cucina creola. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 54%. Questo punteggio è solido. Provare Gambero di Etouffee, Étouffée di gamberetti, e Etouffee di gamberetti per ricette simili.

Istruzione

Scaldare una pentola grande a fuoco medio-alto.

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Aggiungere l'olio vegetale e andouille e cuocere, mescolando, fino a quando croccante, 4 a 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Cucchiaini Di Spezie Miste

Circa 1,5 °C Di Roux Scuro. Più è Scuro, Meglio è. Assicurati Solo Che Non Sia Bruciato.

Trasferire su un piatto. Condire il pollo con sale, quindi aggiungere alla pentola in lotti a marrone, 5 minuti per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Trasferire sulla piastra con l'andouille.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Circa 1,5 °C Di Roux Scuro. Più è Scuro, Meglio è. Assicurati Solo Che Non Sia Bruciato.

Togliere la pentola dal fuoco e raffreddare leggermente (ci dovrebbe essere circa 1/4 tazza gocciolamenti; scolare o aggiungere olio, se necessario). Riportare la pentola a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Cospargere la farina e mescolare, raschiando i pezzi dorati dalla padella con un cucchiaio di legno. Continuare a cuocere, mescolando, fino a quando la miscela odora di nocciola e diventa marrone scuro, da 10 a 12 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Di Mais, Pretzel Aggiuntivi E Biscotti Ovali Ripieni Di Crema Al Cioccolato (interi E Sbriciolati)

Attrezzatura che userete

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere il sedano, la cipolla, il peperone, l'aglio, la caienna e il sale a piacere. Cuocere, mescolando, fino a quando le verdure sono tenere, da 6 a 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Zucchine Medie, Tagliate Sottili Nel Senso Della Lunghezza

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

1 Fetta Di Pancetta Spessa 1 Pollice, Tritata Finemente

Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Sbattere nel brodo. Riportare il pollo e andouille alla pentola e cuocere a fuoco lento fino a quando il pollo è cotto attraverso, circa 25 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Circa 1,5 °C Di Roux Scuro. Più è Scuro, Meglio è. Assicurati Solo Che Non Sia Bruciato.

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Grasso Di Maiale

Trasferire il pollo in un piatto e lasciare raffreddare leggermente mentre lo stufato sobbollisce; rimuovere la pelle e distruggere la carne. Riportare la carne nella pentola. Mescolare i gamberetti e lo sherry e cuocere fino a quando i gamberetti diventano rosa, altri 2 o 3 minuti. Condire con sale e pepe nero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Buccia Di Anguria Marinata, 1 Vasetto

2 Cucchiaini Di Pasta Di Peperoncino Rosso Tailandese

12 Piccole Pastinache, Lavate E Ben Sbucciate

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Fotografia di Marcus Nilsson

Attrezzatura

Grasso Di Maiale

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

Gamberi Saltati, Sgusciati

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Ingrediente

Serving:

4541 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

salsiccia di andouille, tagliata a dadini 8gamberetti e venati

Pepe nero appena macinato 0Barretta di caramello Heath in pezzi

1 jalapeno fresco intero 4opinione

sedano a dadini 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

sherry secco 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

farina per tutti gli usi 4spicchio

aglio tritato 1

peperone verde, tritato 8gamberetti e venati

Sale kosher 9461 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

brodo di pollo a basso contenuto di sodio 1cucchiaio. aceto di vino rosso

cipolla tagliata a dadini 4541 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

gamberetti pelati e svezzati 1kg

cosce di pollo con pelle e ossa 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

1 1/2 cucchiaini di spezie miste

Vino consigliato: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Bianco

Pinot Grigio, Riesling e Sauvignon Blanc sono ottime scelte per i gamberetti. Questi vini bianchi croccanti funzionano bene con gamberetti preparati in una varietà di modi, se alla griglia, fritto, o in salsa di aglio. Potresti provare la Marmaglia Pinot Grigio. Ai revisori piace molto con un 4.9 su 5 stelle e un prezzo di circa 18 dollari a bottiglia.