Fondo di Carciofo Brasato in Olio d'oliva con Aglio e Menta

Name: Fondo di Carciofo Brasato in Olio d'oliva con Aglio e Menta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kg grandi carciofi ciascuno); 1 1 cucchiaio di origano essiccato menta fresca tritata finemente; 1 1 cucchiaio di origano essiccato aglio tritato finemente; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 1 limone, dimezzato; 6 gamberetti e venati Contorno: menta fresca tritata; 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile olio extra vergine di oliva; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1 striscia di scorza di limone

I fondi di carciofo brasati in olio d'oliva con aglio e menta potrebbero essere solo il contorno che stai cercando. Una porzione contiene 248 calorie, 10 g di proteine, e 13 g di grasso. Questa ricetta serve 6 e costa $2.52 per porzione. Se hai limone, acqua, olio d'oliva e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. È una buona opzione se stai seguendo un uomo delle caverne, senza glutine, primordiale e intero 30 dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 81%. Questo punteggio è impressionante. Provare Fondi di carciofo ripieni, Fondo di carciofo gratinato, e Fondi di carciofo ripieni per ricette simili.

Istruzione

Tenere il gambo attaccato e, all'estremità opposta, tagliare il pollice superiore di 1 carciofo con un coltello seghettato. Piegare le foglie esterne fino a quando non si staccano vicino alla base, quindi scartare diversi strati di foglie nello stesso modo fino a raggiungere foglie giallo pallido con punte verde pallido.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carciofo

12 Cracker Integrali Al Cioccolato Graham

Attrezzatura che userete

Coltello Seghettato

Tagliare le foglie rimanenti a filo con la parte superiore del fondo di carciofo con un coltello affilato, quindi estrarre le foglie viola e scavare fuori soffocare fuzzy con melone-ball cutter. Tagliare le parti fibrose verde scuro dalla base e dai lati del carciofo con un coltello affilato, quindi strofinare le superfici tagliate con una metà di limone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carciofo

Limone

Melone

12 Cracker Integrali Al Cioccolato Graham

Strofinare Il Condimento Secco

Attrezzatura che userete

Coltello

Tagliare 1/4 di pollice dalla fine del gambo per esporre nucleo interno. Tagliare i lati del gambo (ancora attaccato) fino al nucleo interno pallido. Strofinare le superfici tagliate con la stessa metà di limone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Limone

Strofinare Il Condimento Secco

Tagliare i carciofi rimanenti nello stesso modo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carciofo

Metti acqua e olio in una pentola pesante da 4 litri.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Pentola

Tritare e schiacciare l'aglio con 1 cucchiaino di sale kosher, quindi mescolare in menta. Strofinare un sesto di pasta di aglio nella cavità di ogni carciofo, poi stare carciofi a testa in giù in liquido in pentola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Di Aglio

Sale Kosher

Carciofo

Aglio

Carne Macinata

Menta

Strofinare Il Condimento Secco

Attrezzatura che userete

Pentola

Cospargere il restante cucchiaino di sale sui carciofi, quindi cuocere a fuoco lento, coperto, a fuoco basso, finché sono teneri, da 20 a 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carciofo

Sale

Trasferire i carciofi in un piatto da portata e far bollire il liquido di cottura, sbattendo, fino a quando emulsionato e ridotto a circa 1/3 di tazza.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carciofo

Attrezzatura che userete

Sbattere