Foie Gras scottato con Vinaigrette di Mango e Mango

Name: Foie Gras scottato con Vinaigrette di Mango e Mango
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Oreo ripieni doppi erba cipollina finemente affettata; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere ½ oncia di olio extravergine di oliva; 1 pizzico timo fresco, tritato; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice nocciole tostate, schiacciate; 1 mango maturo, sbucciato, snocciolato e tagliato a cubetti; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile mango maturo, tagliato a pezzi medi; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice oncia olio doliva puro; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice oncia succo darancia appena spremuto; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile once di aceto di vino di riso; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere ½ oncia di aceto di vino di riso; 1 pizzico pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta; 4 gamberetti e venati Sale e pepe; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere scalogno tritato; 1 pizzico togarashi (vedi Note; pepe di cayenna può essere sostituito); 1 pizzico succo di limone, facoltativo; 4 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice a 3 once di acqua, se necessario; 340 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. foie gras, tagliato di eventuali vene o macchie scolorite

Non si può mai avere troppe ricette contorno, in modo da dare scottato Foie Gras con Mango e Mango Vinaigrette una prova. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine e vegan ha 185 calorie, 2g di proteine, e 14g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 4 e costa 91 centesimi per porzione. Questa ricetta da cookstr.com ha 1 fan. Una miscela di togarashi, timo, nocciole e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 30 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 49%. Questo punteggio è solido. Provare Foie Gras scottato con gnocchi di zuppa di foie Gras, Foie Gras scottato con crema di zenzero, e Foie Gras scottato con riduzione di pompelmo Chardonnay per ricette simili.

Istruzione

Mettere tutti gli ingredienti tranne l'acqua in un frullatore e purea ad alta velocità fino a che liscio. Se la purea sembra troppo spessa, diluirla con qualche goccia d'acqua e purea da incorporare. Continuare ad aggiungere acqua (poche gocce alla volta) fino a quando la purea ha una consistenza simile alla salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Togliere il foie gras dal frigorifero e tagliarlo in quattro fette spesse 1 pollice (dovrebbero pesare circa 3 once ciascuna). Mettere da parte a temperatura ambiente per 15 minuti. Nel frattempo, unire il mango tagliato a dadini, lo scalogno, il timo, lo zucchero, l'aceto di vino di riso, l'olio d'oliva, l'erba cipollina e sale e pepe in una piccola ciotola. Toss delicatamente e riserva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Tazze Di Salsa Di Prugne

Peperoncini, Per Guarnire

Foie Gras

3 Cucchiai Di Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Panna Da Montare Aggiuntiva

(preferibilmente Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)

1 Ananas Bianco Grande O Ananas Normale

Succo Di Limone, Facoltativo

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Attrezzatura che userete

Impasto Per Torta Naturale

Mettere le nocciole in una piccola padella saut e tostare a fuoco alto fino a doratura leggermente e fragrante, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costolette Di Agnello, Ossa Fritte

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Schiacciare le nocciole con un mortaio e pestello o spice grinder. (O metterli su un tagliere, coprirli con il fondo di una casseruola e schiacciarli premendo con decisione.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costolette Di Agnello, Ossa Fritte

Attrezzatura che userete

Mortaio E Pestello

Tagliere

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Condire il foie gras con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Foie Gras

Mettere due pezzi di foie gras in ciascuna delle due padelle non riscaldate. Impostare le padelle saut sul piano cottura a fuoco vivo e cuocere il foie gras fino a doratura, 2 a 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foie Gras

Attrezzatura che userete

2 Lattine (da 14 Once) Di Fagioli Cannelloni, Scolati

Versare il grasso in eccesso sprigionato dal foie gras, capovolgere delicatamente ogni pezzo e ridurre il calore a medio. Cuocere per altri 2 o 3 minuti, togliere dal fuoco e lasciare che i pezzi di foie gras rimangano nelle padelle per un altro minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foie Gras

Trasferire il foie gras su un piatto rivestito con carta assorbente per assorbire parte del grasso in eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foie Gras

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Mettere 1 cucchiaio di insalata di mango al centro di quattro piatti piani. Disporre un pezzo di foie gras sulla parte superiore di ogni insalata. Spoon Vinaigrette di mango in un cerchio intorno all'insalata e condire un po ' sopra il foie gras.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Gamberi Cotti, Tagliati A Metà Nel Senso Della Lunghezza