Filetto di manzo scottato con rucola e funghi

Name: Filetto di manzo scottato con rucola e funghi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 piccoli grappoli (1/2 lb. ) rucola, tagliato, lavato e asciugato (o 10 oz. confezionato bambino rucola); 4 medaglioni di filetto di manzo, 1/2 pollice di spessore (3/4 lb. totale); 113 peperoncino habanero funghi cremini, steli rifilati e scartati; tappi puliti e affettati di circa 1/4 di pollice di spessore; 2 gamberetti e venati Sale kosher e pepe nero appena macinato; 1 TB bistecche di manzo; 2 scalogni tritati; 0 cp. verdura (ad esempio spinaci) aceto di sherry; 3 metà di pomodori essiccati al sole confezionati in olio, sgocciolati e tritati; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile burro non salato, ben ammorbidito

Non si può mai avere troppe ricette contorno, in modo da dare filetto di manzo scottato con rucola e funghi una prova. Questa ricetta serve 2 e costa $2.66 per porzione. Una porzione contiene 337 calorie, 6g di proteine, e 31g di grasso. Vai al negozio e prendi scalogni, aceto di sherry, funghi cremini e poche altre cose per farlo oggi. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e primordiale dieta. Questa ricetta è piaciuta a 2 buongustai e cuochi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 59%, questo piatto è solido. Ricette simili includono Bistecche di filetto di manzo con funghi scottati e Vinaigrette di vino rosso, Filetto di Maiale Scottato e Salvia Funghi Caramellati con riduzione di Vino Rosso di mora, e Manzo scottato e arance con rucola.

Istruzione

Mescolare i pomodori essiccati al sole tritati con 2 cucchiai. del burro e dell'aceto. Condire con un pizzico o due di sale, avvolgere in plastica e modellare in un cilindro lungo 2 pollici. Mettere nel congelatore per rassodare. Condire bene la carne su entrambi i lati con sale e pepe. In una grande padella a fuoco medio-alto, scaldare l'olio d'oliva fino a quando non è abbastanza caldo. Scottare i medaglioni di manzo fino a ben rosolato su entrambi i lati e cotto al raro, circa 2 minuti per lato (o più a lungo se vi piace la vostra bistecca cotta più).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodori Secchi Da Un Barattolo

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Bistecche Di Manzo

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

3 Piccole Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E A Cubetti

Jalapeno, Tagliato A Striscioline Sottili

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Trasferire su un piatto e tenda con un foglio per tenere in caldo.

Attrezzatura che userete

2 Tazze Di Briciole Di Cracker Graham Honey Maid®

Aggiungere i restanti 2 Tbs. di burro nella padella. Quando la sua schiuma, aggiungere lo scalogno, cuocere per 30 secondi, e aggiungere i funghi e un buon pizzico di sale. Rosolare fino a quando i funghi sono ben dorati, 2 o 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Melanzana, Sbucciata E Tagliata A Striscioline

Da 2 A 3 Tazze Di Vino Rosso Secco

3 Piccole Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere la rucola nella padella e condirla con i funghi, cuocendo solo fino a quando le foglie non saranno appassite. Disporre le verdure saltate su piatti piani, top con la carne di manzo, e servire con una fetta o due del burro freddo sulla carne di manzo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Cucchiaini Di Rafano Preparato, Scolato