Filetto di manzo scottato con rucola e funghi

Name: Filetto di manzo scottato con rucola e funghi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 piccoli grappoli (1/2 lb. ) rucola, tagliato, lavato e asciugato (o 10 oz. confezionato bambino rucola); 4 medaglioni di filetto di manzo, 1/2 pollice di spessore (3/4 lb. totale); 113 peperoncino habanero funghi cremini, steli rifilati e scartati; tappi puliti e affettati di circa 1/4 di pollice di spessore; 2 un po' di zucchine tritate Sale kosher e pepe nero appena macinato; 1 TB bistecche di manzo; 2 scalogni tritati; 0 cp. verdura (ad esempio spinaci) aceto di sherry; 3 metà di pomodori essiccati al sole confezionati in olio, sgocciolati e tritati; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile burro non salato, ben ammorbidito

Non si può mai avere troppe ricette contorno, in modo da dare filetto di manzo scottato con rucola e funghi una prova. Questa ricetta serve 2 e costa $2.66 per porzione. Una porzione contiene 337 calorie, 6g di proteine, e 31g di grasso. Vai al negozio e prendi scalogni, aceto di sherry, funghi cremini e poche altre cose per farlo oggi. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e primordiale dieta. Questa ricetta è piaciuta a 2 buongustai e cuochi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 59%, questo piatto è solido. Ricette simili includono Bistecche di filetto di manzo con funghi scottati e Vinaigrette di vino rosso, Filetto di Maiale Scottato e Salvia Funghi Caramellati con riduzione di Vino Rosso di mora, e Manzo scottato e arance con rucola.

Istruzione

Mescolare i pomodori essiccati al sole tritati con 2 cucchiai. del burro e dell'aceto. Condire con un pizzico o due di sale, avvolgere in plastica e modellare in un cilindro lungo 2 pollici. Mettere nel congelatore per rassodare. Condire bene la carne su entrambi i lati con sale e pepe. In una grande padella a fuoco medio-alto, scaldare l'olio d'oliva fino a quando non è abbastanza caldo. Scottare i medaglioni di manzo fino a ben rosolato su entrambi i lati e cotto al raro, circa 2 minuti per lato (o più a lungo se vi piace la vostra bistecca cotta più).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodori Secchi Da Un Barattolo

4 Fette Di Formaggio Muenster, Tagliate A Metà

Bistecche Di Manzo

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Colorante Alimentare E Zuccheri Colorati, Facoltativi

Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E A Cubetti

Jalapeno, Tagliato A Striscioline Sottili

1/2 Tazza Di Vino Marsala Dolce

Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta

Attrezzatura che userete

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Trasferire su un piatto e tenda con un foglio per tenere in caldo.

Attrezzatura che userete

1 Cucchiaino Di Succo Di Limone GOYA®

Aggiungere i restanti 2 Tbs. di burro nella padella. Quando la sua schiuma, aggiungere lo scalogno, cuocere per 30 secondi, e aggiungere i funghi e un buon pizzico di sale. Rosolare fino a quando i funghi sono ben dorati, 2 o 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Scalogni Tritati

Da 2 A 3 Tazze Di Vino Rosso Secco

Colorante Alimentare E Zuccheri Colorati, Facoltativi

1/2 Tazza Di Vino Marsala Dolce

Attrezzatura che userete

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Aggiungere la rucola nella padella e condirla con i funghi, cuocendo solo fino a quando le foglie non saranno appassite. Disporre le verdure saltate su piatti piani, top con la carne di manzo, e servire con una fetta o due del burro freddo sulla carne di manzo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Mais Giallo (6 Pollici), Riscaldate