Filetto di maiale ripieno di funghi

Filetto di maiale ripieno di funghi potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Questa ricetta serve 4 e costa $6.95 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 39g di proteine, 18g di grasso, e un totale di 530 calorie. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora e 10 minuti. Vai al negozio e prendi sale, rosmarino, pepe e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il pepe si potrebbe seguire questo corso principale con il Dolce alla menta come dessert. È portato a voi da Taste of Home. Con uno spoonacular punteggio di 70%, questo piatto è solido. Ricette simili includono Filetto di maiale ripieno di funghi salati, Prosciutto-Filetto di maiale ripieno con salsa di funghi, e Filetto di maiale ripieno con salsa di funghi Shiitake.

Istruzione

In una piccola casseruola, portare a ebollizione l'acqua e i funghi porcini.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Melanzana, Sbucciata E Tagliata A Striscioline

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Togliere dal fuoco; lasciare riposare per 30 minuti.

Nel frattempo, fare una fessura longitudinalmente verso il basso il centro del maiale all'interno di 1/2 in. di fondo. Aprire la carne in modo che giace piatta; coprire con pellicola trasparente. Appiattire a 3/8-in. spessore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta

Attrezzatura che userete

Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

Rimuovere la pellicola trasparente; cospargere con 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di pepe. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta

Attrezzatura che userete

Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

Sbriciolare la salsiccia in una grande padella; aggiungere 2 tazze di funghi shiitake e cipolla. Cuocere a fuoco medio fino a quando la carne non è più rosa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Shiitake

6 Tazze Di Cubetti Di Ripieno Non Conditi O Pane Secco A Cubetti

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Togliere dal fuoco; mescolare il pangrattato, 3 cucchiaini di prezzemolo, rosmarino e salvia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano-Reggiano Grattugiato Fresco, Più Altro A Piacere

Carne Di Montone Disossata, Tagliata A Cubetti Da 3 A 4 Pollici - In Alternativa, Spalla Di Agnello Disossata

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

Cavolo Verza, O Cavolo Napa, Tagliato A Striscioline Spesse 1 Pollice

Scolare i funghi porcini, riservando del liquido. Tritare i funghi; mescolare in miscela salsiccia con 3 cucchiai di ammollo liquido. Cucchiaio ripieno giù centro di maiale; portare i lati lunghi sopra ripieno per chiudere. Pareggio a 2-in. intervalli con stringa di cucina; estremità sicure con stuzzicadenti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Melanzana, Sbucciata E Tagliata A Striscioline

Formaggio Americano, Tagliato A Strisce

6 Tazze Di Cubetti Di Ripieno Non Conditi O Pane Secco A Cubetti

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Attrezzatura che userete

3 Teste D'aglio, Tagliate A Metà Orizzontalmente

Gomma Da Masticare Alla Menta Verde

Mettere su un rack in una teglia poco profonda.

Attrezzatura che userete

Cavolo Viola, Tagliato Finemente

Cuocere, scoperto, a 425° per 30-35 minuti o fino a quando un termometro di carne legge 160°.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Biscotti Graham Al Caramello O Metà Cracker Graham

Lasciare riposare per 5 minuti prima di affettare.

Per la salsa, in una piccola casseruola, soffriggere i funghi shiitake rimanenti nel burro finché sono teneri.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Shiitake

1 Tazza Di Cipolla Tritata

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Cospargere di farina; mescolare fino a mescolare. Aggiungere gradualmente il brodo e 1/4 di tazza di liquido di ammollo dei funghi. Portare a ebollizione; cuocere e mescolare per 2 minuti o fino a quando addensato. Mescolare il sale, il pepe e il prezzemolo rimanenti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Melanzana, Sbucciata E Tagliata A Striscioline

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Caramelle Salvavita

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Servire con carne di maiale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Attrezzatura

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

3 Teste D'aglio, Tagliate A Metà Orizzontalmente

Gomma Da Masticare Alla Menta Verde

Cavolo Viola, Tagliato Finemente

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Biscotti Graham Al Caramello O Metà Cracker Graham

Ingrediente

Serving:

4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

briciole di pane morbido 113peperoncino habanero

salsiccia di maiale sfusa 1cp. parmigiano grattugiato

1 tazza di cipolla tritata 1771 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

zucchine, tagliate a cubetti da 2,5 cm 14peperoncino habanero

funghi porcini secchi 4cp. verdura (ad esempio spinaci)

farina per tutti gli usi 4cp. verdura (ad esempio spinaci)

prezzemolo fresco tritato, diviso 1cp. verdura (ad esempio spinaci)

rosmarino fresco tritato o 1/4 cucchiaino di rosmarino secco, schiacciato 1cp. verdura (ad esempio spinaci)

salvia fresca tritata o 1/4 di cucchiaino di salvia strofinata 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

funghi shiitake freschi tritati grossolanamente, divisi 1piccolo

cipolla tritata 0cp. verdura (ad esempio spinaci)

pepe, diviso 454peperoncino habanero

filetto di maiale 1cp. verdura (ad esempio spinaci)

sale, diviso 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

pastinache, sbucciate e tagliate a pezzi da 1/2 pollice

Vino consigliato: Malbec, Pinot Nero, Sangiovese

Il filetto di maiale funziona molto bene con Malbec, Pinot Nero e Sangiovese. Il corpo leggero del Pinot nero è ottimo per tagli magri, il sangiovese di medio corpo si abbina a salse carnose, stufati e altri piatti multi-ingrediente, e il malbec tannico corposo si abbina a tagli grassi e barbecue. Si potrebbe provare Menage un Trois Malbec. Ai revisori piace molto con un 4.4 su 5 stelle e un prezzo di circa 14 dollari a bottiglia.

Menage a Trois Malbec

Una miscela irresistibile di more, mirtilli, ciliegie scure e sentori di spezie nella sua scia. Con tannini morbidi e rotondi e un finale vellutato, questo vino è la passione personificata.L'abbinamento perfetto con carne di maiale alla griglia, salmone affumicato e pasta al pesto.