Filetto di maiale porcino

Filetto di maiale porcini potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta rende 6 porzioni con 655 calorie, 48g di proteine, e 41g di grasso ogni. Per $3.99 per porzione, questa ricetta copertine 32% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona ha trovato questa ricetta per essere saporito e soddisfacente. Se hai filetto di maiale, burro, scalogno e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e primordiale dieta. È portato a voi da Tuttiricette. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 3 ore e 45 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 63%, questo piatto è solido. Ricette simili includono Filetto di Maiale Farcito con Funghi Porcini, Filetto di manzo in crosta di porcini con salsa al burro al tartufo, e Polpettone di maiale, Porcini, Pancetta.

Istruzione

In un grande misurino, mescolare insieme olio d'oliva, erbe di Provenza e aglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Uva Senza Semi Rossa O Verde, Tagliata A Metà

Olio D'oliva

Aglio

Attrezzatura che userete

Tazza Di Misurazione

Mettere il filetto in una grande teglia rettangolare.

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Versare la miscela di olio d'oliva sulla carne e girare a cappotto. Coprire e conservare in frigorifero per 3 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Carne

Preriscaldare il forno a 400 gradi F (200 gradi C). Immergere i funghi in acqua calda bollente per 10 minuti per reidratare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Acqua

Attrezzatura che userete

Forno

Riscaldare una padella grande a fuoco vivo.

Attrezzatura che userete

Padella

Rimuovere la carne dalla marinata e scartare qualsiasi marinata rimanente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Marinare

Carne

Mettere la carne in padella calda, e marrone in modo uniforme. Restituire la carne alla teglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Cuocere il filetto in forno preriscaldato per circa 15-20 minuti, o fino a quando la temperatura interna della carne è di 145 gradi F (63 gradi C).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne

Attrezzatura che userete

Forno

Togliere dal forno e lasciare riposare per 5 minuti prima di affettare.

Attrezzatura che userete

Forno

Nel frattempo, unire l'acqua in cui sono stati immersi i funghi, il cognac, il succo di limone e lo scalogno in una casseruola. Cuocere a fuoco medio fino a quando il liquido è quasi sparito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Limone

Fungo

Scalogno

Cognac

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Versare la crema. Portare a ebollizione, quindi ridurre il calore a medio-basso. Tritare i funghi e mescolare nella salsa. Continuare la cottura fino a quando la salsa si addensa. Mescolare il burro e il miele. Condire a piacere con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Fungo

Burro

Crema

Miele

Salsa

Servire sopra filetto a fette.

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

6gamberetti e venati

sale grosso e pepe nero macinato a piacere 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

cognac 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

funghi porcini secchi 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

Una manciata generosa di prezzemolo a foglia piatta, tagliato sottile 4spicchio

aglio tritato 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli)1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

herbes de Provence 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

1-1/4 tazze di cereali Mueslix con uvetta, datteri e mandorle 1

limone, spremuto 1kg

filetto di maiale 3

scalogno a fette sottili 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

burro non salato, raffreddato e tagliato a cubetti 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

acqua bollente

Vino consigliato: Malbec, Pinot Nero, Sangiovese

Malbec, Pinot Nero e Sangiovese sono ottime scelte per il filetto di maiale. Il corpo leggero del Pinot nero è ottimo per tagli magri, il sangiovese di medio corpo si abbina a salse carnose, stufati e altri piatti multi-ingrediente, e il malbec tannico corposo si abbina a tagli grassi e barbecue. Si potrebbe provare Bodega Norton Malbec Reserva. Ai revisori piace molto con un 4.4 su 5 stelle e un prezzo di circa 20 dollari a bottiglia.