Filetto di maiale con riduzione di Prugne Balsamiche

Name: Filetto di maiale con riduzione di Prugne Balsamiche
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani cosciotto d'agnello (tolto dal frigorifero e lasciato riposare a temperatura ambiente 1 ora prima della preparazione); 1 1 cucchiaio di origano essiccato confezione Milk Duds; 4 gamberetti e venati sale e pepe nero macinato a piacere; 1 1 cucchiaio di origano essiccato 1-1/4 tazze di cereali Mueslix con uvetta, datteri e mandorle; 1 1 cucchiaio di origano essiccato 1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco; 1 filetto di maiale

Filetto di maiale con riduzione di prugne balsamiche potrebbe essere una buona ricetta per espandere la tua collezione di portate principali. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine e senza latticini ha 610 calorie, 94 g di proteine, e 20 g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 4. Per $3.71 per porzione, questa ricetta copertine 39% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Se hai aceto balsamico, filetto di maiale, sale e pepe macinato e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Per utilizzare il miele si potrebbe seguire questo corso principale con il Pan di zenzero al miele come dessert. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. È portato a voi da Tuttiricette. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 78%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Medaglioni di filetto di maiale e Riduzione Balsamica, Filetto di maiale con glassa balsamica di prugna, e Filetto di manzo con riduzione di prugne porto-spiaggia.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 400 gradi F (200 gradi C). Foderare una teglia con un foglio.

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Stagnola

Forno

Condire il filetto di maiale con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Filetto Di Maiale

Sale E Pepe

Scaldare l'olio d'oliva in una padella pesante a fuoco vivo fino a quando l'olio non brilla; adagiare delicatamente il filetto nell'olio caldo. Dopo circa 1 minuto, allentare delicatamente la carne dal fondo della padella, se necessario. Cuocere fino a quando il maiale è scottato un colore marrone dorato, circa 3 minuti per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Carne

Maiale

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Trasferire il maiale sulla teglia foderata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maiale

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Arrostire il filetto scottato nel forno preriscaldato fino a quando un termometro inserito nel centro del maiale legge almeno 145 gradi F (63 gradi C), circa 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maiale

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Forno

Togliere il maiale dal forno e lasciare riposare per 10 minuti prima di affettare i medaglioni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maiale

Attrezzatura che userete

Forno

Cuocere le prugne, l'aceto balsamico, lo zucchero di canna, il miele e il succo di mirtillo in una piccola casseruola a fuoco medio-basso, mescolando spesso, fino a quando le prugne sono morbide, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto Balsamico

Succo Di Mirtillo

Zucchero Di Canna

Miele

Prugna

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Trasferire la salsa in un frullatore e frullare fino a che liscio. Riportare la salsa nella casseruola e cuocere a fuoco lento fino a ridurre e addensato alla consistenza del burro di mele, circa 5 minuti in più. Spoon salsa di prugne sopra il maiale a fette per servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro Di Mele

Salsa Di Prugne

Salsa

Maiale

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Frullatore

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

cosciotto d'agnello (tolto dal frigorifero e lasciato riposare a temperatura ambiente 1 ora prima della preparazione)11 cucchiaio di origano essiccato

confezione Milk Duds 4gamberetti e venati

sale e pepe nero macinato a piacere 11 cucchiaio di origano essiccato

1-1/4 tazze di cereali Mueslix con uvetta, datteri e mandorle 11 cucchiaio di origano essiccato

1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco 1

filetto di maiale

Vino consigliato: Malbec, Pinot Nero, Sangiovese

Il filetto di maiale funziona molto bene con Malbec, Pinot Nero e Sangiovese. Il corpo leggero del Pinot nero è ottimo per tagli magri, il sangiovese di medio corpo si abbina a salse carnose, stufati e altri piatti multi-ingrediente, e il malbec tannico corposo si abbina a tagli grassi e barbecue. Il Reginato Malbec rosé con un 4.8 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 17 dollari a bottiglia.