Fegato con funghi selvatici

Il fegato ricetta con funghi selvatici può essere fatto in circa 1 ora. Questa ricetta serve 4 e costa $2.22 per porzione. Una porzione contiene 711 calorie, 39g di proteine, e 29 g di grasso. 3 persone hanno provato e apprezzato questa ricetta. Una miscela di doppia crema, olio d'oliva, rametto di timo e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Solo a poche persone è piaciuto molto questo corso principale. E ' portato a voi da BBC Good Food. Con uno spoonacular punteggio di 89%, questo piatto è sorprendente. Se ti piace questa ricetta, potrebbe piacerti anche ricette come Salvia e timo fegato di vitello con funghi selvatici e pancetta, Ripieno di riso selvatico con funghi selvatici, e Paté di fegato – La mousse di fegato di pollo più setosa e cremosa di sempre.

Istruzione

Forno di calore a 200C / 180C fan / gas

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Mettere una padella grande a fuoco vivo e, quando è calda, aggiungere il gocciolamento o lo strutto. Quando si scioglie, aggiungi il fegato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fegato

Lardo

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Lasciate rosolare bene il fegato su ogni lato, cospargendolo di un po ' di condimento mentre cuoce.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Piccole Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

Fegato

Quando il fegato è rosolato, trasferirlo in una teglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fegato

Cospargere con lo scalogno e metterlo in forno per 20-25 minuti. Quando il fegato è fermo al tatto, o registra 55C su un termometro da cucina elettrico nella sua parte più spessa, rimuoverlo dal forno e metterlo a riposare in un luogo caldo, leggermente coperto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Come Bietole, Cavoli, Rapini O Foglie Di Barbabietola, Gambi Tagliati

Fegato

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Mentre il fegato cuoce, prepara i funghi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

Fegato

Spazzolarli per rimuovere qualsiasi grana o terreno.

Mettere una grande casseruola a fuoco medio-alto e aggiungere l'olio d'oliva o il burro. Cuocere i funghi con un po 'di condimento in modo che si rosolino un po' e tutto il liquido evapori.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

4 Piccole Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Attrezzatura che userete

Noci Pecan Glassate Tritate, Facoltative

Aggiungere la cipolla e l'aglio nella padella e ridurre il fuoco a medio. Continuare a cuocere fino a quando i funghi iniziano ad ammorbidirsi, quindi aggiungere il timo e la salvia. Mescolare bene, quindi aggiungere lo Sherry e il vino bianco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Petti Di Fagiano Se )

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

Buccia Di Anguria Marinata, 1 Vasetto

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

1/2 Rametto Di Rosmarino

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Girare il fuoco in alto e far bollire i succhi in modo che si riducano della metà.

Aggiungere il brodo e ripetere. Quando i succhi nella padella sono ridotti e leggermente addensati, aggiungere la panna e mescolare per combinare. Assaggiare i succhi e correggere il condimento se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Piccole Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

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