Fagioli neri e riso Enchiladas

Hai bisogno di un latto ovo oeuvre vegetariano? Enchiladas di fagioli neri e riso potrebbe essere una ricetta super da provare. Questa ricetta serve 8. Per $1.0 per porzione, questa ricetta copertine 15% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Una porzione contiene 269 calorie, 12g di proteine, e 6g di grasso. Non molte persone hanno fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. È portato a voi da Taste of Home. Se hai formaggio cheddar, pomodori in scatola, tortillas di farina e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora e 10 minuti. Si tratta di un accessibile ricetta per gli appassionati di cibo messicano. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 67%, che è solido. Ricette simili includono Fagioli neri e riso Enchiladas, Enchiladas di fagioli neri e riso con salsa Enchilada fatta in casa, e Fagioli neri Enchiladas.
Istruzione
In una grande padella antiaderente, soffriggere il pepe verde, la cipolla e l'aglio nell'olio finché sono teneri.
Aggiungere i fagioli, i pomodori, la salsa picante, il peperoncino in polvere, il cumino e i fiocchi di pepe rosso; portare a ebollizione. Ridurre il calore; cuocere a fuoco lento, scoperto, fino a quando riscaldato attraverso e miscela si addensa.
Aggiungere il riso; cuocere 5 minuti in più o fino a quando riscaldato attraverso.
Spoon una tazza arrotondata 1/2 lungo il centro di ogni tortilla. Piegare i lati sopra il riempimento e arrotolare.
Posto in un 13-in. x 9-in. teglia rivestita con spray da cucina. Spoon salsa su ogni tortilla. Coprire e infornare a 350° per 25 minuti. Scoprire; cospargere con formaggio e coriandolo.
Cuocere 2-3 minuti in più o fino a quando il formaggio non si scioglie.
Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante
Pinot nero, Riesling e rosé frizzante sono le mie scelte top per Enchilada. I vini bianchi acidi come il riesling o i rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Potresti provare King Estate Domaine Pinot Noir. Ai recensori piace molto con una valutazione di 4,6 su 5 stelle e un prezzo di circa 50 dollari a bottiglia.
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Re Estate Domaine Pinot Noir