Enchiladas rosse con Queso Añejo

Name: Enchiladas rosse con Queso Añejo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Messicana
Ingredients: 1 1 cucchiaio di origano essiccato olio di colza, più altro per friggere; 8 peperoncini secchi del Nuovo Messico, con gambo e seminato; 28 confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO Cioccolato messicano, tritato grossolanamente; 12 tortillas di mais; 1 spicchio daglio; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi cannella in polvere; 4 gamberetti e venati patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi origano secco; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile queso añejo, grattugiato; 4 cracker di saline; 1 piccolo cipolla gialla, tritata

La ricetta Enchiladas rosse con Queso Añejo potrebbe soddisfare il vostro desiderio messicano in giro 45 minuti. Una porzione contiene 592 calorie, 21 g di proteine, e 31g di grasso. Questa ricetta senza latticini serve 4 e costa $2.81 per porzione. Non a molte persone è piaciuto molto questo piatto principale. Questa ricetta di Serious Eats ha 1 fan. Una miscela di sale kosher, cannella in polvere, tortillas di mais e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per utilizzare l'olio canolan si potrebbe seguire questo corso principale con il Turnover ciliegia-albicocca come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 51%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Enchiladas di maiale Queso, Anejo Punch al Rum, e Seared Queso Fresco e Queso Panela con Coriandolo Mojo.

Istruzione

Impostare una grande padella in ghisa da 12 pollici a fuoco vivo.

Attrezzatura che userete

1 1/2 Tazze Di Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Aggiungere i peperoncini e cuocere, lanciando spesso, fino a quando non sono tostati, da tre a cinque minuti. Quando fatto trasferire in un frullatore insieme con il cioccolato, origano, cannella, cracker, aglio, chiodi di garofano, e 1 1/2 tazze di acqua bollente. Assicurarsi che i peperoncini sono sommersi, e lasciate riposare per cinque minuti. Frullare fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Litri Di Gelato Alla Menta Piperita, Ammorbidito

Farina Per Tutti Gli Usi, Più Farina Da Banco

Per Rilegatura

Per 6 Panini Per Hamburger, Divisi, Facoltativo

2 Peperoni Rossi Arrostiti, Tritati

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

Aneto Fresco, Colto

1 Striscia Di Scorza Di Limone

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Versare il composto attraverso un colino fine in una ciotola di medie dimensioni.

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Caramelle Peachie-o

Versare un cucchiaio di olio in una casseruola da due litri e girare il calore a medio-alto. Quando l'olio inizia a brillare, versare la salsa Cile. Cuocere, mescolando spesso, fino a quando non si è ridotto a una salsa densa, da tre a sei minuti. Condire a piacere con sale. Spegni il fuoco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Peperoni Rossi Arrostiti, Tritati

Suggerimento Di Presentazione: Servire Sulla Pasta

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Noci Pecan Glassate Tritate, Facoltative

In una ciotola di medie dimensioni, unire il queso añejo e la cipolla gialla tritata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla Gialla

Attrezzatura che userete

Caramelle Peachie-o

Versare abbastanza olio in un grande forno olandese a venire circa due pollici sui lati. Girare il fuoco a medio-alto e portare ad una temperatura di 350-F. Usando un paio di pinze, prendere una tortilla e immergerla nell'olio, spostandola costantemente, fino a quando non si è gonfiata ma non è ancora croccante, circa 15 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Piccola Cipolla Rossa, Tritata Finemente, Per Servire

Striscia Di Scorza Di Limone

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Foglie Di Prezzemolo Fresco Strappate

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Rimuovere e mettere da parte per raffreddare. Ripetere il processo con le tortillas rimanenti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Piccola Cipolla Rossa, Tritata Finemente, Per Servire

Immergere ogni tortilla nella salsa, in modo che ciascuna sia completamente rivestita. Quindi riempire ciascuno con circa tre cucchiai della miscela di formaggio e cipolla.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Piccola Cipolla Rossa, Tritata Finemente, Per Servire

Da 2 A 4 Cucchiai Di Preparato Per Zuppa Di Cipolle

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Striscia Di Scorza Di Limone

Arrotolarli come sigari e servire con più formaggio e cipolla tritata spruzzata sopra.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 2 A 4 Cucchiai Di Preparato Per Zuppa Di Cipolle

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

Attrezzatura

1 1/2 Tazze Di Cipolla Tritata (2 Cipolle)

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Caramelle Peachie-o

Noci Pecan Glassate Tritate, Facoltative

Foglie Di Prezzemolo Fresco Strappate

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Ingrediente

Serving:

11 cucchiaio di origano essiccato

olio di colza, più altro per friggere 8

peperoncini secchi del Nuovo Messico, con gambo e seminato 28confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

Cioccolato messicano, tritato grossolanamente 12

tortillas di mais 1

spicchio d'aglio 0Barretta di caramello Heath in pezzi

cannella in polvere 4gamberetti e venati

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 1Barretta di caramello Heath in pezzi

origano secco 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

queso añejo, grattugiato 4

cracker di saline 1piccolo

cipolla gialla, tritata

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Il messicano può essere abbinato a Pinot Nero, Riesling e rosé frizzante. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Un vino che si potrebbe provare è Francis Ford Coppolan Oregon Pinot Noir. Ha 4,6 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 21 dollari.