Enchiladas rosse con Queso Añejo

Name: Enchiladas rosse con Queso Añejo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Messicana
Ingredients: 1 cp. parmigiano grattugiato olio di colza, più altro per friggere; 8 peperoncini secchi del Nuovo Messico, con gambo e seminato; 28 peperoncino habanero Cioccolato messicano, tritato grossolanamente; 12 tortillas di mais; 1 spicchio daglio; 0 cp. verdura (ad esempio spinaci) cannella in polvere; 4 gamberetti e venati patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 1 cp. verdura (ad esempio spinaci) origano secco; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile queso añejo, grattugiato; 4 cracker di saline; 1 piccolo cipolla gialla, tritata

La ricetta Enchiladas rosse con Queso Añejo potrebbe soddisfare il vostro desiderio messicano in giro 45 minuti. Una porzione contiene 592 calorie, 21 g di proteine, e 31g di grasso. Questa ricetta senza latticini serve 4 e costa $2.81 per porzione. Non a molte persone è piaciuto molto questo piatto principale. Questa ricetta di Serious Eats ha 1 fan. Una miscela di sale kosher, cannella in polvere, tortillas di mais e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per utilizzare l'olio canolan si potrebbe seguire questo corso principale con il Turnover ciliegia-albicocca come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 51%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Enchiladas di maiale Queso, Anejo Punch al Rum, e Seared Queso Fresco e Queso Panela con Coriandolo Mojo.

Istruzione

Impostare una grande padella in ghisa da 12 pollici a fuoco vivo.

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere i peperoncini e cuocere, lanciando spesso, fino a quando non sono tostati, da tre a cinque minuti. Quando fatto trasferire in un frullatore insieme con il cioccolato, origano, cannella, cracker, aglio, chiodi di garofano, e 1 1/2 tazze di acqua bollente. Assicurarsi che i peperoncini sono sommersi, e lasciate riposare per cinque minuti. Frullare fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Once Di Cioccolato Fondente, Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice (consigliato: Ghirardelli)

Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan In Più

Per Rilegatura

Per 6 Panini Per Hamburger, Divisi, Facoltativo

1 Tazza Di Aglio Tritato

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

2 3/4 Tazze Di Mandorle Intere, Con La Buccia E Tostate

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Versare il composto attraverso un colino fine in una ciotola di medie dimensioni.

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Ciliegie Candite Aggiuntive

Versare un cucchiaio di olio in una casseruola da due litri e girare il calore a medio-alto. Quando l'olio inizia a brillare, versare la salsa Cile. Cuocere, mescolando spesso, fino a quando non si è ridotto a una salsa densa, da tre a sei minuti. Condire a piacere con sale. Spegni il fuoco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Aglio Tritato

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

In una ciotola di medie dimensioni, unire il queso añejo e la cipolla gialla tritata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla Gialla

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Versare abbastanza olio in un grande forno olandese a venire circa due pollici sui lati. Girare il fuoco a medio-alto e portare ad una temperatura di 350-F. Usando un paio di pinze, prendere una tortilla e immergerla nell'olio, spostandola costantemente, fino a quando non si è gonfiata ma non è ancora croccante, circa 15 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Polpette Di Pollo Vegetariane Surgelate

1 Peperone Morita Essiccato

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

1 Panetto Di Burro, Più 3 Cucchiai Fusi Per Spennellare

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Rimuovere e mettere da parte per raffreddare. Ripetere il processo con le tortillas rimanenti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Polpette Di Pollo Vegetariane Surgelate

Immergere ogni tortilla nella salsa, in modo che ciascuna sia completamente rivestita. Quindi riempire ciascuno con circa tre cucchiai della miscela di formaggio e cipolla.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Polpette Di Pollo Vegetariane Surgelate

Tagliare A Cubetti Da 1 Pollice

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

1 Peperone Morita Essiccato

Arrotolarli come sigari e servire con più formaggio e cipolla tritata spruzzata sopra.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tagliare A Cubetti Da 1 Pollice

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Caramelle Life Savers

Attrezzatura

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Ciliegie Candite Aggiuntive

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

1 Panetto Di Burro, Più 3 Cucchiai Fusi Per Spennellare

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Ingrediente

Serving:

1cp. parmigiano grattugiato

olio di colza, più altro per friggere 8

peperoncini secchi del Nuovo Messico, con gambo e seminato 28peperoncino habanero

Cioccolato messicano, tritato grossolanamente 12

tortillas di mais 1

spicchio d'aglio 0cp. verdura (ad esempio spinaci)

cannella in polvere 4gamberetti e venati

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 1cp. verdura (ad esempio spinaci)

origano secco 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

queso añejo, grattugiato 4

cracker di saline 1piccolo

cipolla gialla, tritata

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Il messicano può essere abbinato a Pinot Nero, Riesling e rosé frizzante. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Un vino che si potrebbe provare è Francis Ford Coppolan Oregon Pinot Noir. Ha 4,6 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 21 dollari.