Enchiladas di manzo e fagioli neri

Name: Enchiladas di manzo e fagioli neri
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Messicana
Ingredients: 2 peperoncini secchi di ancho, con gambo; 158 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile fagioli neri biologici sciacquati e scolati; 1 6 pollici (6 pollici) tortilla di mais, strappato in piccoli pezzi; 12 6 pollici (6 pollici) tortillas di mais, a temperatura ambiente; 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile foglie fresche di coriandolo; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi aglio fresco tritato; 4 Barretta di caramello Heath in pezzi aglio fresco tritato; 2 cipolle verdi, tritate grossolanamente; 3 cipolle verdi, tagliate sottilmente e divise; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi cumino macinato; 227 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. controfiletto macinato; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere succo di lime fresco; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di pollo senza grassi e a basso contenuto di sodio; 710 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di pollo senza grassi e a basso contenuto di sodio; 6 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice Crema messicana; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile once Monterey Jack formaggio, tagliuzzato (circa imballato); 2 Barretta di caramello Heath in pezzi 1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cipolla tritata; 1 Oreo ripieni doppi origano messicano essiccato; 158 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1/2 once sharp cheddar formaggio, tagliuzzato (circa imballato); 1 2 cucchiaini di aglio in polvere concentrato di pomodoro senza aggiunta di sale; 946 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile punte per pasticceria - punte rotonde n. 4

La ricetta Enchiladas di manzo e fagioli neri potrebbe soddisfare la tua voglia messicana in giro 1 ora e 30 minuti. Per $2.18 per porzione, Lei ottiene un corso principale che serve 6. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine ha 434 calorie, 23 g di proteine, e 19g di grasso per porzione. Non un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Una miscela di chiles ancho, cipolle verdi, aglio e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per consumare l'olio d'oliva si potrebbe seguire questo corso principale con il Parfait di banana saltata, granolan e yogurt come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 56%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Fiesta di manzo e fagioli neri Enchiladas, Enchiladas di fagioli neri, e Enchiladas di fagioli neri.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 40

Attrezzatura che userete

Forno

Per preparare la salsa, mettere i chiles ancho in una casseruola media.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino Ancho

Salsa

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere 3 tazze di brodo; portare a ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento 5 minuti. Mescolare in 1 tortilla strappata; cuocere a fuoco lento 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Polpette Di Pollo Vegetariane Surgelate

Brodo

Versare il composto cile in un frullatore; lasciare riposare 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino

Attrezzatura che userete

Frullatore

Aggiungere il coriandolo, 2 cucchiaini di aglio e 2 cipolle verdi tritate grossolanamente al frullatore; elaborare fino a che liscio. Riportare la miscela in padella; portare a ebollizione a fuoco medio. Cuocere fino a ridurre a 2 tazze (circa 7 minuti), mescolando di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Verdi

Coriandolo

Aglio

Attrezzatura che userete

Frullatore

Padella

Togliere la salsa dal fuoco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

Per preparare le enchiladas, scaldare una padella grande a fuoco medio-alto.

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere la carne di manzo; soffriggere 5 minuti o fino a doratura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Manzo

Rimuovere la carne dalla padella con un mestolo forato; scolare su carta assorbente. Pulire la padella con asciugamani di carta. Riportare la padella a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Manzo

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Asciugamani Di Carta

Padella

Aggiungere l'olio in padella; turbinare a cappotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere la cipolla; cuocere 8 minuti o finché sono teneri, mescolando di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla

Aggiungere l'aglio e i successivi 3 ingredienti( attraverso il sale); cuocere 2 minuti, mescolando continuamente. Mescolare in concentrato di pomodoro; cuocere 1 minuto, mescolando spesso. Mescolare in carne di manzo sgocciolato, fagioli, e 1/2 tazza di brodo; portare a ebollizione, raschiando padella per allentare i bit dorati. Cuocere 1 minuto, mescolando di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Concentrato Di Pomodoro

Aglio

Fagiolo

Brodo

Manzo

Sale

Attrezzatura che userete

Padella

Togliere dal fuoco; mescolare il succo di lime.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Lime

Mettere 4 tazze di acqua in una casseruola a fuoco medio-alto; portare a fuoco lento. Lavorando con 1 tortilla alla volta, immergere le tortillas in acqua bollente da 2 a 3 secondi ciascuna o fino a quando non si ammorbidiscono.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Polpette Di Pollo Vegetariane Surgelate

Acqua

Tuffo

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Mettere una tortilla su una superficie di lavoro piana; cucchiaio 3 miscela cucchiai di manzo su 1 estremità di ogni tortilla.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Polpette Di Pollo Vegetariane Surgelate

Manzo

Rotolo enchiladas fino gelatina-roll stile. Ripetere la procedura con tortillas rimanenti e miscela di manzo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Polpette Di Pollo Vegetariane Surgelate

Gelatina

Manzo

Rotolo

Spalmare la salsa di 1/2 tazza sul fondo di una teglia da forno in vetro o ceramica da 13 x 9 pollici rivestita con spray da cucina. Disporre enchiladas, cucitura-lato verso il basso, in piatto preparato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spray Da Cucina

Salsa

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Versare la salsa rimanente sulle enchiladas. Top con formaggi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

Cuocere a 400 per 20 minuti o fino a quando leggermente rosolato e frizzante.

Attrezzatura che userete

Forno

Lasciate riposare 10 minuti.

Cospargere con 3 cipolle verdi a fette; servire con crema.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Verdi

Crema Messicana

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

peperoncini secchi di ancho, con gambo 1581 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

fagioli neri biologici sciacquati e scolati 16 pollici

(6 pollici) tortilla di mais, strappato in piccoli pezzi 126 pollici

(6 pollici) tortillas di mais, a temperatura ambiente 791 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

foglie fresche di coriandolo 2Barretta di caramello Heath in pezzi

aglio fresco tritato 4Barretta di caramello Heath in pezzi

aglio fresco tritato 2

cipolle verdi, tritate grossolanamente 3

cipolle verdi, tagliate sottilmente e divise 1Barretta di caramello Heath in pezzi

cumino macinato 2271 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

controfiletto macinato 0Barretta di caramello Heath in pezzi

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 12 cucchiaini di aglio in polvere

succo di lime fresco 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

brodo di pollo senza grassi e a basso contenuto di sodio 7101 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

brodo di pollo senza grassi e a basso contenuto di sodio 63 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

Crema messicana 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

once Monterey Jack formaggio, tagliuzzato (circa imballato)2Barretta di caramello Heath in pezzi

1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

cipolla tritata 1Oreo ripieni doppi

origano messicano essiccato 1581 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

1/2 once sharp cheddar formaggio, tagliuzzato (circa imballato)12 cucchiaini di aglio in polvere

concentrato di pomodoro senza aggiunta di sale 9461 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

punte per pasticceria - punte rotonde n. 4

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Pinot Nero, Riesling e rosé frizzante sono ottime scelte per il messicano. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Un vino che si potrebbe provare è Dutton-Goldfield Emerald Ridge Vineyard Pinot Noir. Ha 4,9 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 58 dollari.