Enchiladas di manzo con salsa rossa piccante

Name: Enchiladas di manzo con salsa rossa piccante
Prep time: 2 h 35 min
Cook time: 2 h 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Messicana
Ingredients: 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Bocconcini di verdura; 170 peperoncino habanero 1 grossa cipolla dolce, tritata grossolanamente; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile zucchine, tagliate a cubetti da 2,5 cm; 1 cp. verdura (ad esempio spinaci) 1 cucchiaino di origano secco, più una quantità per spolverare; 4 cp. verdura (ad esempio spinaci) 1 cucchiaino di origano secco, più una quantità per spolverare; 1 Oreo ripieni doppi Acqua calda (100°F); 1 Oreo ripieni doppi coriandolo essiccato; 8 6 pollici (6 pollice) tortillas di farina; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile coriandolo fresco tritato; 1 cp. parmigiano grattugiato condimento al pepe e limone; 4 cp. verdura (ad esempio spinaci) condimento al pepe e limone; 454 peperoncino habanero (consigliato: Catalina); 1 cp. verdura (ad esempio spinaci) cumino macinato; 1 Oreo ripieni doppi cumino macinato; 0 cp. verdura (ad esempio spinaci) Da 2 a 3 cucchiai di anelli di peperone banana tritati o peperoncini piccanti tritati di qualsiasi tipo; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile miscela di formaggio in stile messicano tagliuzzato; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile miscela di formaggio in stile messicano tagliuzzato; 1 cp. parmigiano grattugiato bistecche di manzo; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cipolla tritata finemente; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cipolla tritata finemente; 1 Oreo ripieni doppi origano secco; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile salsa enchilada rossa preparata; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile salsa preparata; 0 cp. verdura (ad esempio spinaci) più 2 cucchiai di acqua ghiacciata; 170 peperoncino habanero Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire

Enchiladas di manzo con salsa rossa piccante è una ricetta messicana che serve 4. Per $3.41 per porzione, questa ricetta coperture 35% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Una porzione contiene 806 calorie, 45g di proteine, e 48g di grasso. È portato a voi da Allrecipes. Funziona meglio come piatto principale, ed è fatto in giro 2 ore e 35 minuti. Questa ricetta è piaciuta a 72 buongustai e cuochi. Se hai brodo di manzo, tortillas di farina, aglio e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Con un cucchiaio punteggio di 82%, questo piatto è grande. Se ti piace questa ricetta, potrebbero piacerti anche ricette come Enchiladas di manzo e formaggio con salsa rossa fatta in casa, Enchiladas rosse con carne di manzo, e Enchiladas di manzo piccante.

Istruzione

Per fare la salsa rossa piccante, scaldare l'olio d'oliva in una grande casseruola a fuoco medio, e cuocere e mescolare 1/2 tazza di cipolla fino a quando la cipolla è ammorbidita, 3 o 4 minuti. Mescolare in 4 cucchiaini di aglio, e cuocere e mescolare fino a fragrante, altri 3 o 5 minuti, osservando attentamente per evitare di bruciare l'aglio. Mescolare l'origano, 3 1/2 cucchiaini di peperoncino in polvere, basilico, sale e pepe nero, 1 cucchiaino di cumino, il coriandolo essiccato, salsa, salsa di pomodoro, concentrato di pomodoro e brodo di pollo fino a quando la salsa è uniformemente combinato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Coriandolo Essiccato

Zucchine, Tagliate A Cubetti Da 2,5 Cm

1 Cucchiaino Di Origano Secco, Più Una Quantità Per Spolverare

Pane Pita, Riscaldato Secondo Le Indicazioni Sulla Confezione, Per Servire

1 Grossa Cipolla Dolce, Tritata Grossolanamente

Bistecche Di Manzo

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Per 6 Panini Per Hamburger, Divisi, Facoltativo

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

1 Cipolla Rossa, Dadini Piccoli

Cipolle Bianche O Gialle Medie, 1 Tagliata In Quarti E 1 Tritata

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Denti D'acciaio

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Portare la salsa a sobbollire, ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando spesso, fino a quando i sapori si sono mescolati e la salsa si è leggermente addensata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Mentre la salsa rossa piccante è bollente, cuocere e mescolare la carne macinata in una padella grande a fuoco medio-alto fino a quando la carne è uniformemente dorata. Rompere la carne in sbriciola mentre cuoce e scolare il grasso in eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(consigliato: Catalina)

Salsa Rossa

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Mescolare in 3/4 tazza di cipolla, 1 cucchiaio di aglio, 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere e 1/2 cucchiaino di cumino nella carne, e cuocere e mescolare fino a quando le cipolle sono ammorbidite e la miscela di carne è fragrante con spezie, da 5 a 10 minuti in più. Mescolare la salsa enchilada e il brodo di manzo; fate sobbollire per altri 5 minuti. Mescolare in 1/2 tazza di miscela di formaggio messicano e lasciare che il formaggio si sciolga nel ragù di carne. Ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento il ragù per altri 30 minuti per addensare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Enchilada

Tagliare A Cubetti Da 1 Pollice

1 Cucchiaino Di Origano Secco, Più Una Quantità Per Spolverare

Bocconcini Di Verdura

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Scaglie Di Cannella Vietnamite

Cipolle Bianche O Gialle Medie, 1 Tagliata In Quarti E 1 Tritata

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C). Spruzzare una teglia da 9x13 pollici con spray da cucina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Dragoncello Facoltativo

Attrezzatura che userete

2 Tazze Di Cheddar Piccante Appena Grattugiato

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

Spruzzare entrambi i lati di ogni tortilla con spray da cucina, impilare le tortillas con un pezzo di foglio di alluminio tra ogni tortilla e avvolgere la pila con un foglio di alluminio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Dragoncello Facoltativo

Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta

Attrezzatura che userete

2 Tazze Di Briciole Di Cracker Graham Honey Maid®

Mettere le tortillas nel forno preriscaldato per riscaldare, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Polpette Di Pollo Vegetariane Surgelate

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

Spalmare circa 1/2 tazza di salsa rossa piccante sul fondo della teglia preparata. Riempire ogni tortilla con il ragù di carne, riservando circa 1/2 tazza di ragù di carne; arrotolare le tortillas in enchiladas, e disporle nella teglia, cucendo i lati verso il basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Polpette Di Pollo Vegetariane Surgelate

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

10 Panini Bianchi Per La Cena

Attrezzatura che userete

2 Tazze Di Cheddar Piccante Appena Grattugiato

Versare la salsa rossa piccante rimanente sopra le enchiladas.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Rossa

Cospargere con il riservato 1/2 tazza di miscela di carne, e top con restante 2 tazze di miscela di formaggio messicano.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio Messicano

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Cuocere fino a quando la copertura del formaggio è dorata e la salsa è frizzante, circa 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tagliare A Cubetti Da 1 Pollice

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

Togliere dal forno e cospargere con coriandolo per servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Di Cipollotti, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

Attrezzatura

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

2 Tazze Di Cheddar Piccante Appena Grattugiato

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

2 Tazze Di Briciole Di Cracker Graham Honey Maid®

Ingrediente

Serving:

1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

Bocconcini di verdura 170peperoncino habanero

1 grossa cipolla dolce, tritata grossolanamente 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

zucchine, tagliate a cubetti da 2,5 cm 1cp. verdura (ad esempio spinaci)

1 cucchiaino di origano secco, più una quantità per spolverare 4cp. verdura (ad esempio spinaci)

1 cucchiaino di origano secco, più una quantità per spolverare 1Oreo ripieni doppi

Acqua calda (100°F)1Oreo ripieni doppi

coriandolo essiccato 86 pollici

(6 pollice) tortillas di farina 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

coriandolo fresco tritato 1cp. parmigiano grattugiato

condimento al pepe e limone 4cp. verdura (ad esempio spinaci)

condimento al pepe e limone 454peperoncino habanero

(consigliato: Catalina)1cp. verdura (ad esempio spinaci)

cumino macinato 1Oreo ripieni doppi

cumino macinato 0cp. verdura (ad esempio spinaci)

Da 2 a 3 cucchiai di anelli di peperone banana tritati o peperoncini piccanti tritati di qualsiasi tipo 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

miscela di formaggio in stile messicano tagliuzzato 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

miscela di formaggio in stile messicano tagliuzzato 1cp. parmigiano grattugiato

bistecche di manzo 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

cipolla tritata finemente 1771 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

cipolla tritata finemente 1Oreo ripieni doppi

origano secco 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

salsa enchilada rossa preparata 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

salsa preparata 0cp. verdura (ad esempio spinaci)

più 2 cucchiai di acqua ghiacciata 170peperoncino habanero

Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Pinot Nero, Riesling e spumante rosato sono ottime scelte per Enchilada. I vini bianchi acidi come il riesling o i rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. La Calista Coast Range Pinot Noir con una valutazione di 4,5 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 25 dollari a bottiglia.

Pinot Nero della catena Costiera di Calista

Il Pinot Noir della gamma Calista Coast 2012 è di colore rosso rubino intenso con aromi di ciliegie essiccate, petalo di rosa, viola e chicco di caffè tostato. Rabarbaro, ciliegia e note di mirtillo fluiscono attraverso il palato per un finale equilibrato e lungo di frutta scura mista e tè nero.