Enchiladas di fagioli neri e formaggio con salsa Ranchero

Name: Enchiladas di fagioli neri e formaggio con salsa Ranchero
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Messicana
Ingredients: 2 acciughe essiccate, diraspate e seminate; 425 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. fagioli neri, sciacquati e scolati; 12 6 pollici (6 pollici) tortillas di mais; 5 spicchi daglio, affettati; 3 cipolle verdi a fette sottili, divise; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi cumino macinato; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi pepe rosso macinato; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere succo di lime fresco; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi 3 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo); 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice origano fresco tritato; 227 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. coppe preshredded ridotto di grassi 4-formaggio messicano-miscela di formaggio, diviso; 6 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice panna acida leggera; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice concentrato di pomodoro senza aggiunta di sale; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo vegetale biologico; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo); 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cipolla gialla tritata

La ricetta Enchiladas di fagioli neri e formaggio con salsa Ranchero potrebbe soddisfare la tua voglia messicana all'incirca 1 ora e 10 minuti. Una porzione contiene 416 calorie, 19g di proteine, e 17g di grasso. Questa ricetta serve 6 e costa $1.73 per porzione. Non a molte persone è piaciuto molto questo piatto principale. Una miscela di chiles ancho, spicchi d'aglio, olio d'oliva e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. È una buona opzione se stai seguendo un glutine dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 67%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Enchiladas di fagioli neri e cavoli con salsa Ranchero, Enchiladas di fagioli neri e formaggio, e Enchiladas di fagioli neri al peperoncino.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 40

Attrezzatura che userete

Forno

Unire peperoncini e 2 tazze di acqua in una casseruola; portare a ebollizione, ridurre il calore, e fate sobbollire 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Togliere dal fuoco; lasciare riposare 5 minuti.

Scolare i peperoncini in un colino sopra una ciotola, riservando 1 tazza di liquido di cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino

Attrezzatura che userete

Colino

Ciotola

Scaldare l'olio in una casseruola media a fuoco alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere la cipolla; soffriggere 1 minuto. Ridurre il calore a medio; aggiungere aglio e sale. Cuocere 5 minuti o fino a doratura, mescolando di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio

Cipolla

Sale

Aggiungere il brodo e i successivi 3 ingredienti (attraverso il cumino); cuocere 8 minuti o fino a quando addensato, mescolando di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Cumino

Versare il composto di cipolla in un frullatore; aggiungere chiles e liquido riservato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino

Cipolla

Attrezzatura che userete

Frullatore

Rimuovere il pezzo centrale del coperchio del frullatore( per consentire al vapore di fuoriuscire); coperchio sicuro sul frullatore.

Attrezzatura che userete

Frullatore

Mettere un asciugamano pulito sopra l'apertura nel coperchio. Frullare fino a che liscio; mescolare in succo di lime e pepe rosso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Lime

Pepe Rosso

Unire i fagioli, 1 tazza di formaggio e metà delle cipolle verdi in una ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Verdi

Formaggio

Fagiolo

Attrezzatura che userete

Ciotola

Spalmare la salsa di 1/2 tazza sul fondo di una teglia da forno in vetro o ceramica da 13 x 9 pollici rivestita con spray da cucina. Tortillas calde secondo le istruzioni del pacchetto. Cucchiaio 3 cucchiai di fagioli miscela verso il basso centro di ogni tortilla; arrotolare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spray Da Cucina

Polpette Di Pollo Vegetariane Surgelate

Salsa

Rotolo

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Posto, cucitura-lato verso il basso, in piatto preparato.

Versare la salsa rimanente sulle tortillas riempite. Top con il formaggio rimanente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Polpette Di Pollo Vegetariane Surgelate

Formaggio

Salsa

Cuocere a 400 per 15 minuti o fino a doratura leggera.

Attrezzatura che userete

Forno

Cospargere con le cipolle verdi rimanenti; servire con panna acida.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Verdi

Panna Acida

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

acciughe essiccate, diraspate e seminate 4251 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

fagioli neri, sciacquati e scolati 126 pollici

(6 pollici) tortillas di mais 5

spicchi d'aglio, affettati 3

cipolle verdi a fette sottili, divise 1Barretta di caramello Heath in pezzi

cumino macinato 0Barretta di caramello Heath in pezzi

pepe rosso macinato 0Barretta di caramello Heath in pezzi

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 12 cucchiaini di aglio in polvere

succo di lime fresco 2Barretta di caramello Heath in pezzi

3 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo)23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

origano fresco tritato 2271 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

coppe preshredded ridotto di grassi 4-formaggio messicano-miscela di formaggio, diviso 63 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

panna acida leggera 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

concentrato di pomodoro senza aggiunta di sale 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

brodo vegetale biologico 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo)2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

cipolla gialla tritata

Vino consigliato: Riesling, Rosa Frizzante, Pinot Nero

Riesling, rosé frizzante e Pinot Nero sono le mie scelte top per il messicano. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Il Brundlmayer Steinmassl Riesling con un 4.3 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 39 dollari a bottiglia.