Enchiladas di aragosta con salsa piccante di zucchine

Name: Enchiladas di aragosta con salsa piccante di zucchine
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Messicana
Ingredients: 85 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. Una insalata mista di foglie, lavate e asciugate; 1 2 3/4 tazze di mandorle intere, con la buccia e tostate aglio tritato; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere coriandolo macinato; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere cumino macinato; 2 jalapenos, tagliati a dadini; 1 lime, spremuto; 6 gamberetti e venati Sale kosher e pepe nero appena macinato; 4 code di aragosta cotte, tagliate a pezzi da 2 pollici; 5 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice olio doliva, diviso; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere spalla; 6 lascia Bietole, steli rimossi; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Prezzemolo tritato finemente per guarnire; 1 cipolla gialla, tagliata a dadini; 2 zucchine tagliate a dadini

La ricetta Aragosta Enchiladas con salsa di zucchine piccante potrebbe soddisfare il vostro desiderio messicano in circa 50 minuti. Questa ricetta senza glutine, primal e pescatarian serve 6 e costa $4.85 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 11g di proteine, 16g di grasso, e un totale di 212 calorie. Questa ricetta è piaciuta a 1 buongustai e cuochi. Se hai formaggio feta, cipolla in polvere, bietola svizzera e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 74%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Linguine di zucchine con Langostinos e Salsa di aragosta, Enchiladas di Tacchino e Zucchine con Salsa Tomatillo Verde, e Enchiladas di manzo con salsa rossa piccante.

Istruzione

Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

In una padella soffriggere a fuoco medio, aggiungere 3 cucchiai di olio d'oliva e soffriggere le zucchine, jalapenos, aglio e cipolle fino a quando cominciano a caramellare, circa 5 minuti. Quindi aggiungere il brodo vegetale e abbassare il fuoco. Condire il composto con sale e pepe e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Purea in un frullatore e regola il condimento, se necessario. (Vedi Nota di Cook.) Tenere caldo a fuoco basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Prezzemolo Tritato Finemente Per Guarnire

Lime, Spremuti, Più Spicchi Per Guarnire

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

4 Piccole Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

6 Cucchiai Di Formaggio Cheddar Grattugiato

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Gamberi Saltati, Sgusciati

Salate generosamente l'acqua bollente e sbollentate le foglie di bietola fino a zoppicare, 2 o 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bietole

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Rimuovere e scolare.

In una padella soffriggere a fuoco medio-alto, aggiungere i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva, il coriandolo, cumino e cipolla in polvere. Cuocere fino a fragrante, circa 20 secondi. Quindi aggiungere l'aragosta, il succo di lime e condire con sale e pepe. Cuocere altri 30 secondi a 1 minuto, solo così i sapori si combinano. Fare attenzione a non cuocere troppo l'aragosta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Spalla

Avocado Hass Leggermente Schiacciato

2 (lattine Da 14 Once) Di Brodo Di Pollo A Basso Contenuto Di Sodio

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

Cipolle Bianche O Gialle Medie, 1 Tagliata In Quarti E 1 Tritata

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Per assemblare, metti un cucchiaio di aragosta in ogni foglia di bietola sbollentata e arrotola come un'enchilada. Quindi versare la salsa sopra la parte superiore e guarnire con il formaggio feta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Una Insalata Mista Di Foglie, Lavate E Asciugate

Bietole

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

Attrezzatura

Grasso Di Maiale

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Gamberi Saltati, Sgusciati

Ingrediente

Serving:

851 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

Una insalata mista di foglie, lavate e asciugate 12 3/4 tazze di mandorle intere, con la buccia e tostate

aglio tritato 12 cucchiaini di aglio in polvere

coriandolo macinato 12 cucchiaini di aglio in polvere

cumino macinato 2

jalapenos, tagliati a dadini 1

lime, spremuto 6gamberetti e venati

Sale kosher e pepe nero appena macinato 4

code di aragosta cotte, tagliate a pezzi da 2 pollici 53 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

olio d'oliva, diviso 12 cucchiaini di aglio in polvere

spalla 6lascia

Bietole, steli rimossi 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

Prezzemolo tritato finemente per guarnire 1

cipolla gialla, tagliata a dadini 2

zucchine tagliate a dadini

Vino consigliato: Chablis, Chardonnay

Chablis e Chardonnay sono ottime scelte per l'aragosta. Chablis è perfetto con aragosta, ma un chardonny da altre regioni è destinato a colpire il posto troppo. Un vino che potresti provare è il Brocard Vau de Vey Premier Cru Chablis. Ha 4,4 su 5 stelle e una bottiglia costa circa 40 dollari.

Brocard Vau de Vey Premier Cru Chablis

Una pallida veste dorata nel bicchiere. Al naso, predominanza di agrumi, confit al limone. Al palato è gustoso con una salinità quasi speziata e un finale molto elegante.