Dungeness Granchio e cimelio di fagioli Brandade

Name: Dungeness Granchio e cimelio di fagioli Brandade
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 burro fuso Baguette tostate; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice (1/4 bastone) burro; 1 carota sbucciata; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi 1 jalapeno fresco intero; 1 gambo di sedano, tagliato a metà trasversalmente, più 1/4 di tazza di sedano tritato finemente; 1 Oreo ripieni doppi sale grossolano kosher; 227 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. Carne di granchio Dungeness, raccolta; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile once Crescenza formaggio o crema di formaggio (circa; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice Senape di Digione; 3 spicchi daglio, tritati; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile fagioli bianchi secchi del cimelio (quali i fagioli del midollo) o fagioli grandi del Nord; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice succo di limone fresco; 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 2 grandi peperoncini chipotle in salsa adobo, tritati finemente, più 2 cucchiai di salsa adobo; 1 piccolo cipolla, dimezzata; 4 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice prezzemolo fresco tritato, diviso; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile scalogni tritati finemente; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere Salsa Worcestershire

Dungeness Granchio e Heirloom Bean Brandade richiede in giro 45 minuti dall'inizio alla fine. Guardando la tua figura? Questa ricetta pescatarian ha 172 calorie, 7g di proteine, e 12g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 10. Per 83 centesimi per porzione, questa ricetta copre 10% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Vai al negozio e prendi il gambo di sedano, il sale grossolano kosher, la crema di formaggio e poche altre cose per farlo oggi. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. È portato a voi da Epicurious. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 35%, che è piuttosto cattivo. Provare Dungeness Granchio e cimelio di fagioli Brandade, Tuffo caldo del granchio di Dungeness, e Crostata di granchio Dungeness per ricette simili.

Istruzione

Risciacquare i fagioli con acqua fredda; mettere in grandecasseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Condimenti, Facoltativi

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Aggiungere abbastanza acqua fredda per coprirebi di 2 pollici; lasciare in ammollo durante la notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Drenare.Restituire i fagioli alla stessa padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Condimenti, Facoltativi

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere abbastanza acqua fredda per coprire i fagioli da 3 a 4 pollici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Condimenti, Facoltativi

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Aggiungere il gambo di sedano, la carota e la cipolla. Porta a bollire. Ridurre il calore; cuocere a fuoco lento scoperto fino a quandoi fagioli sono teneri, circa 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(24 Conteggi)

Grasso Di Maiale

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Rimuovere dal calore.

Aggiungere 1 cucchiaino di sale grosso; lasciare fagiolaraffreddare nel liquido di cottura. FARE AVANTI: Canbe fatto 2 giorni di anticipo. Coprire e raffreddare il liquido di cottura. Prima dell'uso, scolare i fagioli,riservando 1/4 di tazza di liquido di cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Grosso

Condimenti, Facoltativi

Leggermente burro 1-quarto di cottura piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

Attrezzatura che userete

Miscela Di Zucchero Di Canna Splenda®

Unire granchio, formaggio cheddar, maionese, senape, succo di limone e salsa Worcestershiresauce in una ciotola media; raffreddare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Più 2 Cucchiai Di Cheddar Grattugiato

Gamberetti, Con La Coda, Senza Carapace, Sgusciati

2 Grandi Peperoncini Chipotle In Salsa Adobo, Tritati Finemente, Più 2 Cucchiai Di Salsa Adobo

8 Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Granchio

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Sciogliere il burro in una grande casseruola sovrastalore medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Aggiungere lo scalogno; soffriggere fino a quandomorbido, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva

Aggiungere il sedano tritato, l'aglio e la caienna; mescolare 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Fetta Di Pancetta Spessa 1 Pollice, Tritata Finemente

Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Aggiungere fagioli e 1/4 tazza di liquido di cottura; cuocere fino a quando riscaldato attraverso, schiacciare i fagioli grossolanamente, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Condimenti, Facoltativi

Aggiungere il formaggio Crescenza; mescolare fino a quando fuso. Piegare in miscela di granchio e2 cucchiai di prezzemolo. Condire con sale epepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

4-1/2 Tazze Di Formaggio Cheddar Grattugiato

Granchio

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Trasferire alla cottura preparata dish.DO AVANTI: Può essere fatto 1 giorno prima.Chill crab brandade scoperto fino a freddo, quindi coprire e mantenere refrigerati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Granchio

Attrezzatura che userete

Miscela Di Zucchero Di Canna Splenda®

Preriscaldare il forno a 400 ° F.

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Cuocere brandadeuncovered fino a quando riscaldato attraverso e miscelainizia a bolla ai bordi, circa 30 minuti.

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Cospargere con 2 cucchiai di prezzemolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

Servire caldo con fette di baguette tostate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baguette

Il formaggio crescenzaè un formaggio di latte vaccino a maturazione morbida tradizionalmente prodotto in Italia. Cercalo nel tuo negozio di formaggi locale o ordinalo online frombellwethercheese.com oppure mozzco.com.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-1/2 Tazze Di Formaggio Cheddar Grattugiato

Banane, Tagliate A Fette Spesse 1/4 Di Pollice

Prova una California croccante

Chardonnay con gli antipasti. Ci piaceil Cakebread Cantine 2007 Napa Valley

Ingredienti di cui avrai bisogno

Chardonnay

Chardonnay ($39). È luminoso e fruttato, con note di scorza di limone e pera. TheNapa Valley winery, che è stata fondata nel 1973, è attualmente gestito da quattro membri della famiglia Cakebread.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Chardonnay

Impareggiabili D'argento

Metà Pere Sciroppate

Attrezzatura

Gamberi Saltati, Sgusciati

Miscela Di Zucchero Di Canna Splenda®

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

20 Fragole Fresche, Sgusciate

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Ingrediente

Serving:

1burro fuso

Baguette tostate 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

(1/4 bastone) burro 1

carota sbucciata 0Barretta di caramello Heath in pezzi

1 jalapeno fresco intero 1

gambo di sedano, tagliato a metà trasversalmente, più 1/4 di tazza di sedano tritato finemente 1Oreo ripieni doppi

sale grossolano kosher 2271 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

Carne di granchio Dungeness, raccolta 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

once Crescenza formaggio o crema di formaggio (circa 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

Senape di Digione 3

spicchi d'aglio, tritati 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

fagioli bianchi secchi del cimelio (quali i fagioli del midollo) o fagioli grandi del Nord 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

succo di limone fresco 791 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

2 grandi peperoncini chipotle in salsa adobo, tritati finemente, più 2 cucchiai di salsa adobo 1piccolo

cipolla, dimezzata 43 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

prezzemolo fresco tritato, diviso 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

scalogni tritati finemente 12 cucchiaini di aglio in polvere

Salsa Worcestershire

Vino consigliato: Chardonnay, Moscadet, Riesling

Frutti di mare funziona molto bene con Chardonnay, Muscadet, e Riesling. Lo chardonnay burroso è ottimo per capesante, gamberetti, granchi e aragoste, mentre il muscadet è una scelta classica per cozze, ostriche e vongole. Se hai un po ' di spezie nei tuoi molluschi, un riesling semi-secco può bilanciare il calore. Un vino che si potrebbe provare è Foley Johnson Carneros Chardonnay. Ha 4,6 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 23 dollari.