Cuocere il libro: merluzzo nero e latte di soia piatto caldo (Tonyu Nabe)

Name: Cuocere il libro: merluzzo nero e latte di soia piatto caldo (Tonyu Nabe)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 peperoncino habanero filetto di merluzzo nero; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile dashi magazzino; 99 peperoncino habanero funghi enoki (può sostituire con bottone bianco o crimini); 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Shiro shiro miso (miso bianco); 113 peperoncino habanero mizuna (può sostituire con crescione o spinaci); 99 peperoncino habanero funghi shimeji (può sostituire con pulsante bianco o crimini); 227 peperoncino habanero cavolo di napa; 113 peperoncino habanero tagliatelle somen non cotte; 1 cp. verdura (ad esempio spinaci) sale, più di più per curare il pesce; 946 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile latte di soia; 1 pacchetto 1/2 pound (a proposito di tofu fermo; 4 cp. verdura (ad esempio spinaci) radice di wasabi grattugiata (può sostituire con rafano grattugiato, pasta di wasabi o polvere di wasabi reidratata)

Cook the Book: Black Merluzzo e latte di soia Hot Pot (Tonyu Nabe) potrebbe essere solo la bevanda che stai cercando. Per $7.42 per porzione, questa ricetta copertine 34% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza latticini e pescatarian ha 404 calorie, 41g di proteine, e 8g di grasso per porzione. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Vai al negozio e prendi tofu, radice di wasabi, shinshu shiro miso e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 87%. Questo punteggio è eccezionale. Ricette simili includono Cuocere il libro: Sesamo nero Otsu, Cuocere il libro: Cupcakes fondo nero, e Cuocere il libro: biscotti in bianco e nero.

Istruzione

Mise en

Preparare il brodo dashi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Salare leggermente il pesce su entrambi i lati e metterlo in frigorifero, liberamente coperto, per 1 ora. (Questo trattamento aiuta a concentrare il suo sapore.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Al Polpo Brillante

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Rimuovere il pesce, pulire l'umidità in eccesso sulla sua superficie con un tovagliolo di carta e tagliarlo in pezzi da 3/4 di pollice. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Al Polpo Brillante

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Tagliare la testa inferiore del cavolo napa, separare le foglie e risciacquare bene per rimuovere lo sporco, specialmente agli steli. Asciugare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cavolo Di Napa

Metti una foglia di cavolo piatta su un tagliere. Partendo dall'estremità del gambo bianco, tagliare la foglia su una diagonale affilata in pezzi larghi 2 pollici. (

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ricetta Pizzoccheri

Attrezzatura che userete

Tagliere

Tagliare la foglia ad angolo espone più superficie per l'assorbimento del brodo.) Segmentare la parte verde della foglia a metà o terzi, per creare pezzi di dimensioni ridotte. Ripeti con le foglie rimanenti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Risciacquare, asciugare e rimuovere eventuali foglie morte dal negi. Tagliare la radice e tagliare i bianchi e verdi in un angolo per formare pezzi da 2 pollici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Verde

Scolare, asciugare e dividere il tofu in 4 blocchi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Soia 1 Cucchiaio Di Semi Di Sesamo

Pulire lo sporco su enoki e shimeji con un tovagliolo di carta umido. Tagliare la radice e separare i funghi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Melanzana, Sbucciata E Tagliata A Striscioline

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Risciacquare e asciugare le foglie di mizuna. Tagliare le foglie e tagliare i gambi in pezzi da 2 pollici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mizuna

Cook somen utilizzando le sue istruzioni pacchetto.

Scarico e riserva.

Preparare il brodo unendo il latte di soia, il dashi, il 1/2 cucchiaino di sale e lo shiro miso in una ciotola, sbattendo per amalgamare bene. Riserva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Latte Di Soia

Dashi

Miso

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Ciliegie Candite Aggiuntive

Aggiungere il cavolo, il negi,il tofu, i funghi enoki e i funghi shimeji in una pentola calda, disponendo ogni ingrediente in mazzi separati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Enoki

1 Melanzana, Sbucciata E Tagliata A Striscioline

Ricetta Pizzoccheri

Salsa Di Soia 1 Cucchiaio Di Semi Di Sesamo

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Versare il brodo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Coprire la pentola calda e portarla a ebollizione a fuoco vivo. Diminuire il calore a medio e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Tieni d'occhio i tuoi ingredienti mentre cucinano. Se necessario, premerli nel brodo mentre si cuociono in modo uniforme.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Scoprire la pentola e disporre le fette di merluzzo nero sopra gli altri ingredienti. Fate sobbollire fino a quando il pesce è cotto attraverso, 3 a 5 minuti. Scremare qualsiasi feccia che si accumula sulla superficie del brodo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sablefish

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Caramelle Al Polpo Brillante

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Aggiungere la mizuna e cuocere a fuoco lento per 1 minuto in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mizuna

Trasferire la pentola calda al tavolo da pranzo.

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Servire gli ingredienti insieme al brodo in piccole ciotole, accentate ogni ciotola con wasabi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Wasabi

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Dopo che la maggior parte degli ingredienti del piatto caldo sono stati mangiati e solo il brodo rimane, finire il brodo facendo uno shime di somen.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Aggiungere il somen precotto al brodo e portare a ebollizione a fuoco medio. Non appena la pentola calda bolle, spegni il fuoco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Servire le tagliatelle e il brodo in ciotole individuali.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ricetta Pizzoccheri

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Attrezzatura

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Tagliere

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Ciliegie Candite Aggiuntive

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Ingrediente

Serving:

454peperoncino habanero

filetto di merluzzo nero 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

dashi magazzino 99peperoncino habanero

funghi enoki (può sostituire con bottone bianco o crimini)591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

Shiro shiro miso (miso bianco)113peperoncino habanero

mizuna (può sostituire con crescione o spinaci)99peperoncino habanero

funghi shimeji (può sostituire con pulsante bianco o crimini)227peperoncino habanero

cavolo di napa 113peperoncino habanero

tagliatelle somen non cotte 1cp. verdura (ad esempio spinaci)

sale, più di più per curare il pesce 9461 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

latte di soia 1pacchetto

1/2 pound (a proposito di tofu fermo 4cp. verdura (ad esempio spinaci)

radice di wasabi grattugiata (può sostituire con rafano grattugiato, pasta di wasabi o polvere di wasabi reidratata)

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Merluzzo sul menu? Prova l'abbinamento con Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Potresti provare la Marmaglia Pinot Grigio. Ai revisori piace molto con un 4.9 su 5 stelle e un prezzo di circa 20 dollari a bottiglia.