Cuocere il libro: Halibut brasato con asparagi e funghi selvatici

Cuocere il libro: Halibut brasato con asparagi e funghi selvatici potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta serve 4 e costa $11.26 per porzione. Una porzione contiene 891 calorie, 59 g di proteine, e 66g di grasso. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Vai al negozio e raccogli foglie di timo, pancetta, burro e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il sale marino si potrebbe seguire questo corso principale con il Brownies al sale marino al lampone come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 75%. Questo punteggio è solido. Provare Cuocere il libro: Carote brasate, Cuocere il libro: Arancia Pecan Riso selvatico, e Cuocere il libro: Spalla brasata di agnello per ricette simili.

Istruzione

Portare a ebollizione una pentola di acqua salata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Aggiungere gli asparagi e cuocere 3 o 4 minuti, fino a quando appena tenera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini

Scolare e immergersi immediatamente in un bagno di acqua ghiacciata per raffreddare; scolare e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

In una grande casseruola, cuocere la pancetta a fuoco medio fino a quando non ha reso il suo grasso ed è croccante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata, Tagliata A Metà Nel Senso Della Lunghezza E Affettata Sottilmente

Scolare su un tovagliolo di carta.

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Versare tutto il grasso della pancetta dalla casseruola; sciogliere il burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Cucchiaino Di Timo Fresco Tritato O Timo Secco

1 Tazza Di Cipolla Tritata

Aggiungere le cipolle perlate e 1 cucchiaio di acqua e cuocere finché sono teneri.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla Di Perla

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Quando le cipolle sono tenere, aggiungere tutti i funghi e il burro all'aglio, condire con sale e pepe bianco e cuocere fino a quando i funghi sono ammorbiditi, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro All'aglio

1 Tazza Di Maionese, Come Quella Di Hellmann

1 Melanzana, Sbucciata E Tagliata A Striscioline

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Nel frattempo, condire l'ippoglosso su entrambi i lati con sale e pepe bianco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Maionese, Come Quella Di Hellmann

Ippoglosso

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Aggiungere il jus di vitello alla pentola e portare a ebollizione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Vitello Macinato (preferibilmente Allevato Naturalmente)

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Aggiungere l'ippoglosso, coprire e cuocere per 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ippoglosso

Aggiungere gli asparagi, i pomodori e la pancetta nella casseruola. Riportare a cuocere a fuoco lento e cuocere per altri 2 o 4 minuti, fino a quando uno spiedino di metallo può essere facilmente inserito nel pesce e, quando lasciato in per 5 secondi, si sente solo caldo quando viene toccato al labbro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini

A 6 Pomodori Verdi Medi, Tagliati A Fette Spesse 1/2 Pollice

Patata, Tagliata A Metà Nel Senso Della Lunghezza E Affettata Sottilmente

Caramelle Al Polpo Brillante

Attrezzatura che userete

Spiedini Di Metallo

Guarnire il pesce con erba cipollina a fette e servire al tavolo dalla casseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(preferibilmente Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)

Caramelle Al Polpo Brillante

Burro all'aglio

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro All'aglio

- fa circa 1/2 libbra -

Avvolgere il prezzemolo in un quadrato di garza (o tovagliolo di carta) e spremere per rimuovere l'umidità in eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta

Attrezzatura che userete

Acqua Aggiuntiva

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Montare il burro nella ciotola di un mixer stand fino a quando cremoso. (Questo può essere fatto anche a mano in una grande ciotola di miscelazione.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Cipolla Tritata

Attrezzatura che userete

Caramelle Ricoperte Di Cioccolato, Come Gli M&M's

Un Pizzico Abbondante Di Sale Fino

Aggiungere l'aglio, lo scalogno e il prezzemolo e mescolare bene.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

Da 2 A 3 Tazze Di Vino Rosso Secco

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

Trasferire il burro in un contenitore di plastica e conservare, ermeticamente sigillato, per un massimo di 1 settimana in frigorifero o fino a 1 mese nel congelatore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Cipolla Tritata

Confit di pomodoro

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 6 Pomodori Verdi Medi, Tagliati A Fette Spesse 1/2 Pollice

- rende circa 30 pezzi -

Preriscaldare il forno a 200 ° F.

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Liquore Alla Crema Irlandese

Foderare una teglia con carta da forno e disporre i pomodori sulla padella. Condire i pomodori con sale e pepe bianco e condire con l'olio d'oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Maionese, Come Quella Di Hellmann

Bistecche Di Manzo

A 6 Pomodori Verdi Medi, Tagliati A Fette Spesse 1/2 Pollice

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

Modelli Nell'archivio "artigianato" Sul Sito Web Country Woman

Anelli Di Peperoncino Piccante, Peperoncini Banana A Fette, Per Guarnire I Panini

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Cospargere le foglie di timo sui pomodori.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

A 6 Pomodori Verdi Medi, Tagliati A Fette Spesse 1/2 Pollice

Cuocere i pomodori per 1-1 1/2 ore, fino a quando non sono crollati e appiattiti un po ' e hanno rosolato leggermente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 6 Pomodori Verdi Medi, Tagliati A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Liquore Alla Crema Irlandese

Togliere dal forno e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Liquore Alla Crema Irlandese

Trasferire i pomodori in un contenitore e conservare, ermeticamente sigillato, in frigorifero per un massimo di 1 settimana.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 6 Pomodori Verdi Medi, Tagliati A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Spiedini Di Metallo

Acqua Aggiuntiva

Caramelle Ricoperte Di Cioccolato, Come Gli M&M's

Un Pizzico Abbondante Di Sale Fino

6 Cucchiai Di Liquore Alla Crema Irlandese

Modelli Nell'archivio "artigianato" Sul Sito Web Country Woman

Anelli Di Peperoncino Piccante, Peperoncini Banana A Fette, Per Guarnire I Panini

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Ingrediente

Serving:

1mazzo

asparagi tagliati 1burro fuso

pancetta, tagliata a strisce larghe ¼ di pollice 113peperoncino habanero

finferli 1cp. parmigiano grattugiato

erba cipollina a fette, per guarnire 2Crosta: briciole di cracker Graham

Yukon 2Crosta: briciole di cracker Graham

condimento al pepe e limone 680peperoncino habanero

filetti di ippoglosso 113peperoncino habanero

funghi ostrica 1cp. parmigiano grattugiato

prezzemolo tritato italiano 8

cipolle perlate 4gamberetti e venati

Sale marino fine e pepe bianco appena macinato 1cp. parmigiano grattugiato

scalogno tritato 2Crosta: briciole di cracker Graham

foglie di timo 3

pomodori, animati, pelati e tagliati a spicchi di ¾ di pollice di spessore 227peperoncino habanero

burro non salato, ammorbidito 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

jus di vitello (se questo non è disponibile, sostituire lo stock ridotto di manzo)

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

L'halibut può essere abbinato a Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Un vino che si potrebbe provare è Scarpetta Pinot Grigio. Ha 4,2 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 13 dollari.