Cuocere il libro: come curare la propria pancetta

Name: Cuocere il libro: come curare la propria pancetta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 7
Cuisine: Global
Ingredients: 2 con un po' di carne (schiena, collo, ali, ecc.); 1 Oreo ripieni doppi semi di cumino; 1 Oreo ripieni doppi rosmarino secco; 1 Oreo ripieni doppi 1 busta di spinaci freschi prelavati; 1 Oreo ripieni doppi semi di finocchio; 1 cucchiaio. aceto di vino rosso spicchio daglio, tritato; 1 1 cucchiaio di origano essiccato ossa di pollo con un po' di carne sopra (schiena, collo, ali, ecc.); 1 kg pancia di maiale, pelle su (vedi nota); 3 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani sale da decapaggio o da polimerizzazione; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani striscia di scorza di limone

Cook the Book: Come curare il proprio Bacon potrebbe essere una buona ricetta per espandere la vostra scatola ricetta corso principale. Questa ricetta senza glutine e senza latticini serve 7 e costa $1.49 per porzione. Una porzione contiene 858 calorie, 15g di proteine, e 86g di grasso. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 8 direbbe che ha colpito il posto. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Vai al negozio e prendi le foglie di alloro, il timo, il sale di polimerizzazione e alcune altre cose per farlo oggi. Per consumare il sale si potrebbe seguire questo corso principale con il Ricetta dei fatturati di mele come dessert. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 39%, che non è così eccezionale. Provare Cuocere il libro: Pancetta Maionese grasso, Cuocere il libro: Mela (o pera) Pancetta croccante, e Cuocere il libro: Pancetta-Pimento formaggio pane per ricette simili.

Istruzione

Lavare e asciugare la carne.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Mettilo su un grande foglio di carta oleata.

Attrezzatura che userete

1 Confezione, Minimo 40 Spiedini Di Bambù Da 8 Pollici

Dopo i 7 giorni, rimuovere la pancia di maiale, lavarla e asciugarla molto bene.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancia Di Maiale

Mettere la carne in una teglia e coprire con pellicola o pellicola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

3/4 Di Tazza Di Basilico Fresco Tritato

Attrezzatura che userete

12 Biscotti Oreo, Sbriciolati, Divisi

6 Fette Di Salsa Di Mirtilli Rossi Gelatinosa

Strisce Di Peperone Rosso Dolce Arrostito E Ulteriore Erba Cipollina Tritata, Facoltativo

Conservare in frigorifero per 24 ore. Ciò consente al sale di distribuire uniformemente su tutta la carne.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Quando la carne è abbastanza fredda da maneggiare, tagliare la crosta. Asciugare molto bene la carne e avvolgerla in carta oleata prima di metterla in un sacchetto in frigorifero, dove si conserverà per circa 2 settimane.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Jalapeno, Tagliato A Striscioline Sottili

3/4 Di Tazza Di Basilico Fresco Tritato

Attrezzatura che userete

1 Confezione, Minimo 40 Spiedini Di Bambù Da 8 Pollici

Nota: Alcuni macellai ti venderanno una pancia di maiale che è stata piegata. Questo non influisce sul sapore, ma la piega nella crosta può causare la pancetta a fibbia. Per evitare ciò, pesare la pancetta durante il processo di polimerizzazione di 7 giorni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancia Di Maiale

1-1/2 Tazze Di Formaggio Cheddar KRAFT® Grattugiato Triplo Con Un Tocco Di PHILADELPHIA®, Diviso

Jalapeno, Tagliato A Striscioline Sottili

Mettere la carne insaccata in una teglia e posizionare una teglia più piccola sulla parte superiore, quindi caricare sul peso. Io uso un mattone. Ogni volta che si gira la carne, sostituire il peso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

6 Fette Di Salsa Di Mirtilli Rossi Gelatinosa

Fotografia: ©iStockphoto.com/Juanmonino