Cucinare il libro: Maryland Zuppa di granchio

Name: Cucinare il libro: Maryland Zuppa di granchio
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 992 peperoncino habanero pomodori di prugne; 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile sedano tritato; 3 Crosta: briciole di cracker Graham Old Bay condimento 1 cucchiaio rosso cile fiocchi; 454 peperoncino habanero carne fresca di artiglio di granchio, raccolta; 1 kg 12 granchi blu freschi (circa o 2 granchi Dungeness, tagliati a metà (o 12 carcasse di granchio blu); 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile chicchi di mais freschi (circa 3 pannocchie); 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile piselli freschi o congelati; 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile fagiolini da 1/4 di pollice; 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile fagioli di lima freschi o congelati; 1 ( melanzane) cipolla tritata; 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile patate tagliate a dadini; 3 Crosta: briciole di cracker Graham 1/2 tazza di vino Marsala dolce; 227 peperoncino habanero pancetta tagliata spessa, tagliata in quadrati da 1/2 di pollice; 8 Cipolla gialla media, tritata 1 tazza di orzo perlato bianco

Cook the Book: Maryland Granchio zuppa potrebbe essere solo il corso principale che si sta cercando. Questa ricetta senza glutine e senza latticini serve 12 e costa $2.57 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 37g di proteine, 10g di grasso, e un totale di 347 calorie. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Se avete fagioli di lima, patate, fagioli dadi, e pochi altri ingredienti a portata di mano, si può fare. Per consumare l'acqua si potrebbe seguire questo corso principale con il Granite di anguria e pesca come dessert. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Autunno. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 76%. Questo punteggio è buono. Provare Zuppa di granchio del Maryland, Zuppa di granchio del Maryland, e Zuppa di granchio del Maryland per ricette simili.

Istruzione

In una padella, cuocere la pancetta e la cipolla a fuoco medio-alto, mescolando, fino a metà cottura e non ancora croccante, circa 8 minuti. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

10 Once Di Tacchino Cotto Tagliato A Fette Sottili, Sfilacciato

1-1/2 Cucchiaini Di Aglio Tritato GOYA® O 3 Spicchi D'aglio Fresco, Tritati Finemente

Attrezzatura che userete

Pomodoro A Fette, Facoltativo

In una grande pentola, aggiungere l'acqua e i pomodori e portare a ebollizione a fuoco vivo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Libbra Di Cheddar Piccante, Tagliato A Dadini

1 Tazza Di Orzo Perlato Bianco

Attrezzatura che userete

Piselli Surgelati GOYA®, Scongelati

Aggiungere i granchi vivi e far bollire per 12 minuti.

Rimuovere i granchi e mettere da parte per raffreddare. (Se si utilizzano carcasse, lasciarle nel piatto.) Ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento per 1 ora.

Attrezzatura che userete

Piselli Surgelati GOYA®, Scongelati

Nel frattempo, togliere la carne dai granchi e mettere da parte. Poiché questo è misteriosamente complicato a meno che non siete da Maryland, vedere le istruzioni qui sotto per una guida su come sgusciare un granchio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Granchio

Acqua Per Consentire

Dopo che la zuppa è stata bollente per 1 ora, aggiungere il sedano, mais, fagiolini, piselli, fagioli di lima, patate, condimento Old Bay, fiocchi Cile rosso, e la pancetta riservata e cipolla; se avete usato carcasse di granchio e conchiglie, filtrare la zuppa prima di aggiungere le verdure e scartare i gusci. Cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure sono cotte, circa 30 minuti. Condire con sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Condimento Della Vecchia Baia

Cipolla Spagnola, Tagliata A Dadini Da 1 Pollice

Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Zucchine A Cubetti, Zucca Estiva Gialla E/o Zucca Butternut

Tortillas Di Mais Giallo (6 Pollici), Riscaldate

(da 110° A 115°, Senza Latte E Burro)

Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti

(consigliato: Salsa A1)

10 Once Di Tacchino Cotto Tagliato A Fette Sottili, Sfilacciato

1-1/2 Cucchiaini Di Aglio Tritato GOYA® O 3 Spicchi D'aglio Fresco, Tritati Finemente

Mais Giallo, Bianco O Shoepeg Fresco O Congelato, Scongelato

Granchio

3 Vasetti (4 Once Ciascuno) Di Peperoni Tagliati A Dadini, Scolati

1/2 Tazza Di Vino Marsala Dolce

Formaggio Cheddar Grattugiato, Cipolle Verdi Affettate E Panna Acida, Facoltativo

Aggiungere la carne di granchio riservato e aggiungere la carne fresca artiglio, mescolare e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carni Di Granchi

Acqua Per Consentire

Come scegliere i granchi

Torcere gli artigli e le gambe.

Metti il granchio sulla schiena e tira su e giù il grembiule.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Granchio

Tagliare il guscio inferiore appena sotto la bocca con un coltello.

Attrezzatura che userete

1 Rotolo Di Frutta Giallo

Rimuovere e scartare le branchie bianche spugnose, che sono immangiabili.

Scatta il corpo del granchio a metà.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Granchio

Svitare le pinne posteriori.

Rompere gli artigli con un martello per rimuovere la carne artiglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua Per Consentire

Rimuovere la carne dalle altre parti con un dado.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua Per Consentire

Attrezzatura

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Piselli Surgelati GOYA®, Scongelati

1 Rotolo Di Frutta Giallo

Ingrediente

Serving:

992peperoncino habanero

pomodori di prugne 3551 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

sedano tritato 3Crosta: briciole di cracker Graham

Old Bay condimento 1 cucchiaio rosso cile fiocchi 454peperoncino habanero

carne fresca di artiglio di granchio, raccolta 1kg

12 granchi blu freschi (circa o 2 granchi Dungeness, tagliati a metà (o 12 carcasse di granchio blu)3551 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

chicchi di mais freschi (circa 3 pannocchie)3551 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

piselli freschi o congelati 3551 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

fagiolini da 1/4 di pollice 3551 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

fagioli di lima freschi o congelati 1( melanzane)

cipolla tritata 3551 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

patate tagliate a dadini 3Crosta: briciole di cracker Graham

1/2 tazza di vino Marsala dolce 227peperoncino habanero

pancetta tagliata spessa, tagliata in quadrati da 1/2 di pollice 8Cipolla gialla media, tritata

1 tazza di orzo perlato bianco

Vino consigliato: Chardonnay, Moscadet, Riesling

I frutti di mare possono essere abbinati a Chardonnay, Muscadet e Riesling. Lo chardonnay burroso è ottimo per capesante, gamberetti, granchi e aragoste, mentre il muscadet è una scelta classica per cozze, ostriche e vongole. Se hai un po ' di spezie nei tuoi molluschi, un riesling semi-secco può bilanciare il calore. Il Lapis Luna Chardonnay con un 4.7 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 13 dollari a bottiglia.