Cucinare il libro: Fleur Burger con tartufi

Name: Cucinare il libro: Fleur Burger con tartufi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Americana
Ingredients: 4 manciata verdi o germogli per bambini; 1 Oreo ripieni doppi grani di pepe nero intero; 4 panini brioche; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Brodo di pollo veloce (ricetta sotto) o brodo di pollo a basso contenuto di sodio confezionato; 1 Oreo ripieni doppi piselli surgelati; 4 gamberetti e venati Fleur de sel; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Vodka al lampone da 1 oncia; 907 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. manzo americano Kobe macinato grossolanamente, refrigerato; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco; 4 gamberetti e venati Cipolle sottaceto di granatina (ricetta sotto); 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice porta ruby; 283 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. grande (circa cipolla rossa, tagliata a fette sottili; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne; 4 gamberetti e venati Sale marino e pepe nero appena macinato; 28 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. tartufo nero, affettato sottilissimo, circa fette per porzione (opzionale); 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice burro non salato, a temperatura ambiente; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi semi interi di coriandolo

La ricetta Cuocere il libro: Fleur Burger con tartufi potrebbe soddisfare il vostro desiderio americano in circa 45 minuti. Questa ricetta serve 4. Questo corso principale ha 970 calorie, 41g di proteine, e 69 g di grasso per porzione. Per $4.35 per porzione, questa ricetta copertine 26% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta è apprezzata da 3 buongustai e cuochi. Vai al negozio e raccogli semi di coriandolo, tartufo, brodo di pollo confezionato e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il burro non salato si potrebbe seguire questo corso principale con il Budino al cioccolato al latte di mandorle come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 62%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Cuocere il libro: Tartufi di cioccolato bianco, Cuocere il libro: Tartufi di cioccolato agrodolce, e Cuocere il libro: hamburger e patatine fritte per ricette simili.

Istruzione

Per fare gli hamburger, modellare la carne in 4 polpette di dimensioni uniformi di circa 1 pollice di spessore. Maneggiare leggermente per mantenere la texture leggera e succosa. Gli hamburger possono essere modellati e refrigerati, coperti, per diverse ore o durante la notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Quando si è pronti a cuocere, in una piccola ciotola mescolare insieme l'amido di mais e circa 2 cucchiai del brodo fino a quando ben amalgamato. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confezione Di Formaggio Cremoso, Freddo E Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Scaldare l'olio d'oliva in una grande padella o griglia padella a fuoco medio-alto fino a quando molto caldo. Condire generosamente la carne su entrambi i lati con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Peperone Giallo, Tagliato In Tre

Gamberi Saltati, Sgusciati

Cuocere gli hamburger nella padella, girando una o due volte, per 7-10 minuti per medio-raro. Non premere verso il basso sulle polpette. Con un cucchiaio grande, imbastire gli hamburger più volte con il grasso nella padella. (Si può anche preriscaldare il forno a 450 ° F e cuocere gli hamburger sulla parte superiore della stufa fino a quando non sono marroni su entrambi i lati, e poi finire in forno.)

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Rimuovere gli hamburger in un piatto caldo e prenotare la padella di cottura. Tenere gli hamburger caldi e lasciare riposare per diversi minuti prima di servire.

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Lavorando velocemente in modo che la padella burger sia ancora calda, versare il grasso rimanente e riportare la padella a fuoco medio alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Hamburger Helper

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere la porta e mescolare e raschiare su tutti i lati e il fondo della padella per rimuovere tutti i bit dorati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Porto

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere il brodo rimanente e portare a ebollizione. Cuocere fino a ridurre di circa un terzo, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Aggiungere il composto di amido di mais e cuocere e mescolare fino a quando la salsa si è addensata, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confezione Di Formaggio Cremoso, Freddo E Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Tostare i panini in un tostapane o sotto la griglia, a circa 5 pollici dal fuoco, fino a quando leggermente tostato. O tostarli sul perimetro esterno della griglia. Utilizzare 2 cucchiai di burro da spalmare sui lati tagliati dei panini. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Tazze Di Marshmallow In Miniatura, Divisi

Da 20 A 25 Foglie Intere Di Spinaci

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

Attrezzatura che userete

1 Peperone Giallo, Tagliato In Tre

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Fiori Commestibili, Decorazione Opzionale Per Il Piatto, Ideali Per Le Feste

Scaldare il restante 1 cucchiaio di burro in una piccola padella a fuoco medio fino a quando il burro inizia a bolle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Tazze Di Marshmallow In Miniatura, Divisi

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere le fette di tartufo, se si utilizza, e cuocere, mescolando e gettando, fino a quando i tartufi sono caldi attraverso, circa 30 secondi. Mettere da parte e tenere in caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tartufo

Per costruire gli hamburger, disporre una piccola manciata di verdure sul fondo del panino e distribuire un cucchiaio di cipolle sottaceto sui verdi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla In Salamoia

Verde

Da 20 A 25 Foglie Intere Di Spinaci

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

Mettere gli hamburger in cima e dividere le fette di tartufo in modo uniforme tra di loro. Condire leggermente la salsa sopra e intorno agli hamburger, e poi cospargere con fleur de sel. Bilanciare le cime del panino contro gli hamburger e servire immediatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fleur De Sel

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

Brodo di pollo veloce

Ingredienti di cui avrai bisogno

(fegato E Collo Rimossi)

Mettere 2 quarti (8 tazze) di brodo di pollo a basso contenuto di sodio o senza sale in una grande pentola con 1 cipolla gialla tritata grossolanamente; 1 gambo di sedano, tagliato a pezzi; 1 carota, tagliata a pezzi; 1 porro piccolo, tagliato a pezzi; 1 pomodoro, tritato grossolanamente; e uno spicchio d'aglio schiacciato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine, Tagliate A Cubetti Da 2,5 Cm

(strappato A Pezzi, Se Desiderato)

Cipolla Gialla

Grasso Di Maiale

Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti

2 Cipolle Gialle, Sbucciate E Tritate

Foglie Di Dragoncello Appena Tritate, Per Guarnire

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Aggiungere un rametto di prezzemolo e timo e una foglia di alloro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grasso Di Maiale

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Aggiungere circa 1/4 di tazza di vino bianco o sherry.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Petti Di Fagiano Se )

Buccia Di Anguria Marinata, 1 Vasetto

Portare a ebollizione a fuoco vivo, quindi ridurre il calore a fuoco lento e cuocere, scoperto, fino a ridurre a circa 6 tazze, circa 1 ora.

Filtrare, premendo delicatamente sui solidi per estrarre quanto più liquido possibile. Scartare i solidi e conservare in frigorifero il brodo, coperto, fino a quando necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caffè Caldo E Forte

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Cipolle sottaceto di granatina

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla In Salamoia

Vodka Al Lampone Da 1 Oncia

- fa circa 2 tazze -

Legare i grani di pepe e semi di coriandolo in una garza o metterli in una palla di tè. In una casseruola non reattiva a fuoco medio-alto, portare a ebollizione l'aceto, la granatina e le spezie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Semi Interi Di Coriandolo

Mazzetto Di Erbe Aromatiche Fresche Come Coriandolo, Maggiorana O Origano E Timo

Vodka Al Lampone Da 1 Oncia

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Scaglie Di Cannella Vietnamite

Tè

Attrezzatura che userete

Acqua Aggiuntiva

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Aggiungere la cipolla e cuocere a fuoco lento, scoperto, per 10 a 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Lasciare raffreddare, trasferire in un contenitore non reattivo, coprire e lasciare riposare per 2 ore prima dell'uso. La cipolla diventerà un colore più profondo e assumerà più sapore se lasciata nella miscela di decapaggio per un giorno o due prima dell'uso. Tengono, refrigerati, per un massimo di 2 settimane.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire