Crostata al cioccolato e Caramello con lamponi ubriachi e Crema Fraiche alla vaniglia

Name: Crostata al cioccolato e Caramello con lamponi ubriachi e Crema Fraiche alla vaniglia
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Prugne cotte o altra frutta; 142 confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO cioccolato agrodolce di alta qualità, tritato; 3 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani pennini di cacao; 227 confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO crema fraîche; 2 grande tuorlo; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile panna da montare pesante; 1 pinta lamponi freschi; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile liquore al lampone; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi 5 caramelle wafer Necco, divise; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi fleur de sel finemente macinato o sale marino fine; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile striscia di scorza di limone; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile (1/2 bastone) burro non salato, tagliato in 4 pezzi; 1 baccello di vaniglia, diviso longitudinalmente; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1 striscia di scorza di limone

Crostata al cioccolato e caramello con lamponi ubriachi e crema alla vaniglia Fraiche potrebbe essere solo il dessert che stai cercando. Per $2.82 per porzione, questa ricetta coperture 9% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 5g di proteine, 26 g di grasso, e un totale di 475 calorie. Questa ricetta serve 10. Vai al negozio e prendi lamponi, acqua, zucchero e poche altre cose per farlo oggi. Questa ricetta di Epicurious ha 1 fan. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 22%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Ricette simili includono Crostata al cioccolato con crema fraîche e lamponi, Pain Perdu con Crème Fraîche e Lamponi, e Crostata di noci pecan e cioccolato con Crema Fraîche montata al bourbon.

Istruzione

Posizione rack al centro del forno; preriscaldare a 375 ° F. Burro 9 pollici crostata pan con fondo rimovibile. Mescolare la farina, lo zucchero e il sale nel processore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Farina Per Tutti Gli Usi

Zucchero

Sale

Attrezzatura che userete

Forma Crostata

Forno

Aggiungere 1/2 tazza di burro; processo fino a quando la miscela assomiglia pasto grosso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Aggiungere i tuorli d'uovo; processo fino a formare grumi umidi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tuorlo

Aggiungere pennini di cacao; si fondono con on / off giri. Premere la pasta sul fondo e sui lati della padella preparata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pennini Di Cacao

Pasta

Attrezzatura che userete

Padella

Cuocere fino a quando la crosta è dorata, circa 20 minuti. Raffreddare in padella su rack mentre si prepara il ripieno di caramello.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramello

Crosta

Attrezzatura che userete

Forno

Padella

Unire lo zucchero e 1/4 di tazza di acqua in una casseruola media pesante. Mescolare a fuoco medio-basso fino a quando lo zucchero si scioglie. Aumentare il calore ad alta e far bollire senza mescolare fino a quando la miscela è ambra profonda, di tanto in tanto spazzolatura giù i lati della padella con pennello da pasticceria bagnato e vorticoso padella, circa 7 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero

Acqua

Attrezzatura che userete

Pennello Da Pasticceria

Padella Per Salsa

Padella

Togliere dal fuoco; aggiungere la panna (miscela sarà bolla vigorosamente).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Aggiungere il burro e mescolare a fuoco basso fino a quando il caramello è completamente liscio. Raschiare i semi dal baccello di vaniglia; mescolare il sale. Raffreddare 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baccello Di Vaniglia

Caramello

Burro

Seme

Sale

Versare caramello caldo in crosta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramello

Crosta

Lasciare riposare a temperatura ambiente fino a completo raffreddamento, circa 45 minuti.

Portare la crema a cuocere a fuoco lento in una piccola casseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Togliere dal fuoco; aggiungere il cioccolato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cioccolato

Sbattere fino a che liscio.

Attrezzatura che userete

Sbattere

Lasciare riposare fino a quando leggermente raffreddato ma ancora colabile, circa 10 minuti.

Versare la ganache uniformemente sul ripieno di caramello. Conservare in frigorifero crostata scoperto fino a quando il cioccolato è ferma, circa 2 ore. fare avanti Può essere fatto 2 giorni prima. Coprire e conservare in frigorifero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cioccolato

Caramello

Spazzolare la parte superiore della crostata con polvere d'oro, se lo si desidera.

Tagliare la crostata a fette sottili. Disporre 1 fetta su ogni piatto. Cucchiaio di frutti di bosco e crème fraîche a fianco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Creme Fraiche