Cotolette di pollo di Mark Bittman con salsa di padella rapida

Name: Cotolette di pollo di Mark Bittman con salsa di padella rapida
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 2 tazze di noci pecan tritate, facoltative; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino bianco secco; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile farina per tutti gli usi; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile foglie di prezzemolo fresco tritato, più 2 cucchiai per guarnire; 1 limone, squartato, per servire; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 3 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo); 4 gamberetti e venati Sale e pepe nero appena macinato; 680 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. disossate, senza pelle petti di pollo, cosce, o offerte; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile acqua, brodo di pollo o brodo vegetale

Le cotolette di pollo di Mark Bittman con salsa rapida potrebbero essere solo il piatto principale che stai cercando. Una porzione di questo piatto contiene circa 40g di proteine, 20 g di grasso, e un totale di 480 calorie. Questa ricetta serve 4. Per $2.5 per porzione, questa ricetta copertine 27% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 750 persone hanno fatto questa ricetta e lo rifarebbero. Se hai sale e pepe, petti di pollo, limone e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 30 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 91%. Questo punteggio è eccellente. Ricette simili includono Carote, spinaci e stufato di riso facili e veloci di Mark Bittman, Cosce di pollo mediterraneo alla griglia di Mark Bittman, e I brownies di Mark Bittman.

Istruzione

Riscaldare il forno a 200 ° F.

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Mettere la farina su un piatto o in una ciotola poco profonda accanto alla stufa. Se necessario, mettere ogni cotoletta tra 2 fogli di foglio di pellicola trasparente e libbra a spessore uniforme; asciugare il pollo con un tovagliolo di carta e cospargere di sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Caramelle Di Mais, Pretzel Aggiuntivi E Biscotti Ovali Ripieni Di Crema Al Cioccolato (interi E Sbriciolati)

Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta

Attrezzatura che userete

Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

2 Lattine (da 14 Once) Di Fagioli Cannelloni, Scolati

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Mettere l'olio e 2 cucchiai di burro in una padella capiente a fuoco medio-alto. Quando il burro si è sciolto, girare un pezzo di pollo nella farina per rivestirlo su tutti i lati; scrollarsi di dosso l'eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

Caramelle Di Mais, Pretzel Aggiuntivi E Biscotti Ovali Ripieni Di Crema Al Cioccolato (interi E Sbriciolati)

Zucchero Rosso Grosso

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere il pollo infarinato nella padella, quindi ripetere con il pezzo successivo; lavorare a lotti se necessario per evitare di affollare la padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Cuocere, regolando il calore secondo necessità in modo che il grasso bolle sempre ma il pollo non bruci. Dopo 2 minuti, ruotare il pollo in modo che i bordi esterni siano spostati verso il centro e viceversa (non capovolgerli, vuoi lo stesso lato a contatto con il grasso). Quando il fondo di ogni pezzo è marrone, dopo 3 o 4 minuti, girali.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Cuocere sul secondo lato, regolando il calore come descritto nel passaggio 3, fino a quando il pollo è fermo al tatto ma ancora un po ' rosa all'interno, altri 3 o 4 minuti. Per verificare la cottura, tagliare in un pezzo con un coltello a lama sottile e dare un'occhiata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

1 Rotolo Di Frutta Giallo

Trasferire il pollo in un piatto da forno e metterlo in forno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Aggiungere il vino nella padella, mantenendo il calore a medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Lasciate che bolla via come si mescolano e raschiare il fondo della padella, fino a circa la metà del vino è evaporato, un minuto o due.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Versare l'acqua e continuare a mescolare fino a quando il liquido si è leggermente addensato e ridotto a 1/4 di tazza, altri 2 o 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Aggiungere il restante cucchiaio di burro nella padella e girare la padella intorno fino a quando il burro si scioglie; spegnere il fuoco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Togliere il pollo dal forno, e se i succhi si sono accumulati sul piatto, aggiungerli alla padella insieme al prezzemolo 1/4 di tazza. Mescolare, assaggiare la salsa e regolare il condimento. Spoon la salsa sopra il pollo, guarnire con i restanti 2 cucchiai di prezzemolo e servire con i quarti di limone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Piccole Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice